Ho fatto una torta buonissima..altro non mi viene da dire!! Ogni boccone mi strappava un sospiro, lo so ha molte calorie ed è un po’ laboriosa ma vale la pena provarla.
I miei post stanno via, via subendo un drastico calo della parte introduttiva, tutto questo per svariate ragioni. La prima è che il blog è cresciuto le ricette sono viste da tante persone che cercano ricette e non i miei racconti personali, secondo e più importante motivo è che non ho tantissima voglia di raccontarmi in questo momento. Mi limiterò dunque a spiegare la ricetta e del perchè è nata.
Insomma anche le pellegrine sentono la primavera ….
Ingredienti per la frolla:
100 gr di zucchero Muscovado ( in alternativa usatelo di canna meglio ancora se unite un cucchiaio di melassa, si trova nei negozi bio)
330 gr di farina 00
3 tuorli
200 gr di burro
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcia:
1 lattina di condensato ( in alternativa un barattolino di dulce di leche)
200 gr di noci macadamia ( si trovano in tutti i supermercati)
Ingredienti per il crumble:
60 gr di farina 00
60 gr di zucchero di canna
60 gr di burro
60 gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Prima di tutto è importante preparare il dulce di leche, vi consiglio di prepararlo quando avete tempo, anche qualche giorno prima. Il procedimento è semplicissimo, prendete il vostro barattolo di latte condensato e, ancora chiuso, mettetelo a bollire in acqua per 3 ore, quando lo aprirete vedrete che è diventato di un bellissimo color nocciola ed avrà un irresistibile sapore di caramella mou.
Preparate la frolla, mettete la farina, lo zucchero, il sale ed il burro a piccoli pezzi. Amalgamate velocemente, infine unire i tuorli. Non appena si forma l’impasto avvolgerlo nella pellicola e porlo a riposare in frigo per un’ora.
Preparate il crumble mescolando la farina, lo zucchero ed il burro a pezzetti fin quando non si formeranno delle briciole. Solo alla fine unire il cioccolato. Porre in frigo sino al momento dell’utilizzo.
Accendere il forno statico a 170°.
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera. Stendete la frolla e disponetela nella teglia adagiandola anche sui bordi.
Macinate in maniera grossolana le noci macadamia, mettete il dulce de leche sulla frolla, unite le noci macadamia.
Prendete il crumble e sbriciolatelo sulla vostra torta, infornare per 20/25 minuti. Sino a quando la torta sarà dorata.
Tiepida è divina….ma anche fredda!
