In casa mia qualunque dolce io faccia può ricevere degli apprezzamenti o delle critiche ma la conclusione sarà sempre la stessa: ma la torta di mele è meglio!!! Ne sperimento sempre di nuove e nel blog potrete trovare diverse versioni nella nostra sezione dei dolci. Questa che vi propongo oggi è una delle più amate da mio marito e anche dal marito dell’altra pellegrina visto che ce la siamo mangiata in un caffè pomeridiano. L’impasto è ricco di frutta secca e la grande quantità di mele fa sì che il risultato finale sia molto cremoso e profumato. Non vi resta che provarla!
Giovedì sera partecipiamo a questo bellissimo evento, non è che venite anche voi??? Vi aspettiamo il
28 febbraio ore. 20.30 Ristorante La Penisola Baschi Torna Risate & Risotti Chef Paolo Trippini Chef Maurizio Di Mario e Chef Andrea Taddei Chef Accademy di Terni con la partecipazione da Zelig di Massimo Bagnato.Serata Mediolanum
Ingredienti per la torta di mele:
1kg di mele preferibilmente renette
150 gr di farina
130 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
200 gr di frutta secca fra uvetta, noci, nocciole, mandorle e pinoli. Le proporzioni secondo i vostri gusti
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a fette le mele, accendere il forno a 180°.
Montare 100 gr di burro con 150 gr di zucchero, la scorza di limone ed il sale. Quando sarà bello spumoso unire le uova, il latte, la farina e la frutta secca tritata grossolanamente. Infine la bustina di lievito.
Imburrare una teglia e versarvi il composto, versare sopra le mele spingendole dentro l’impasto delicatamente, non vi preoccupate se molte rimarranno fuori. Versare sopra il rimanente zucchero e il burro a fiocchetti. Infornare per 30 minuti.
