Torta di mele e cioccolato bianco

Non c'è storia....a settembre, quando riaprono le scuole, il tempo si guasta, le giornate si accorciano e prendono subito quel sentore di autunno che mi fa venire una gran voglia.....di dolci!!!

Vabbè, tutte le scuse son buone per farmi venire voglia di dolci, però, a seconda della stagione ci sono i miei gusti che fanno variare gli ingredienti.....

La torta di mele invece, sia per me che per i miei familiari è un "evergreen", piace sempre e comunque, a tutte le temperature e in qualsiasi mese dell'anno, ed é sempre la più richiesta, specialmente da mio marito.

La ricetta che prediligiamo è quella classica che abbiamo già pubblicato anni fa ma, poiché le mele si sposano bene con una miriade di ingredienti, mi sbizzarrisco con gli abbinamenti nuovi salvando capra e cavoli.....il marito è contento e il blog è aggiornato!!! 

La proposta di oggi è una torta veramente golosa, con le mele aromatizzate alla grappa Bertagnolli e l'aggiunta di cioccolato bianco a pezzetti........vi assicuro un connubio da leccarsi i baffi!!!!

Ingredienti:

4 mele (Golde Delicius o Renette)

225 gr di farina 00

200 gr di burro

3 uova

175 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

125 gr di cioccolato bianco

2/3 cucchiai di Grappa

Un pizzico di sale

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, mettetele in una ciotola e spruzzatele con la grappa, mescolando bene in modo che si distribuisca.

Setacciate la farina con il lievito e il sale.

Tritate il cioccolato a piccoli pezzetti, in alternativa potete usare gocce di cioccolato bianco.

Montate a crema il burro con lo zucchero usando le fruste elettriche.

Aggiungete le uova e poi, poco alla volta, la miscela di farina e lievito.

Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm di diametro.

Scaldate il forno a 180 gradi.

Mescolate le mele alla cioccolata bianca a pezzetti e unitele all'impasto amalgamando.

Versate il composto nella tortiera, livellate la superficie e cuocete per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare e servite.