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La confettura di ciliegie è una delle delizie casalinghe a cui è difficile rinunciare. Ogni anno in questo periodo faccio scorta di questa bontà che i miei figli adorano sia sul pane che su delle golosossime crostate o torte ripiene.
Ingredienti:
1 kg di ciliegie nostrali
1 kg di zucchero
100 ml di acqua
1 bustina di pectina1:1
Procedimento :
Lavare, togliere i piccioli e snocciolate le ciliegie. Mettere in una pentola , aggiungere l'acqua e far cuocere fino a riduzione dell'acqua stessa. Lasciar raffreddare, unire la pectina sciogliendo bene, rimettere al fuoco ed unire piano piano lo zucchero. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 30 minuti sempre mescolando. L'uso della pectina è consigliato per ridurre i tempi di cottura e lasciare il più intatto possibile il sapore delle ciliegie. Usare barattoli sterilizzati con l'ebollizione, mettetevi la marmellata calda, tappatela e rovesciate i barattoli sino al raffreddamento
Ingredienti:
1 kg di ciliegie nostrali
1 kg di zucchero
100 ml di acqua
1 bustina di pectina1:1
Procedimento :
Lavare, togliere i piccioli e snocciolate le ciliegie. Mettere in una pentola , aggiungere l'acqua e far cuocere fino a riduzione dell'acqua stessa. Lasciar raffreddare, unire la pectina sciogliendo bene, rimettere al fuoco ed unire piano piano lo zucchero. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 30 minuti sempre mescolando. L'uso della pectina è consigliato per ridurre i tempi di cottura e lasciare il più intatto possibile il sapore delle ciliegie. Usare barattoli sterilizzati con l'ebollizione, mettetevi la marmellata calda, tappatela e rovesciate i barattoli sino al raffreddamento
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