lunedì 11 luglio 2011

Cartoccio tricolore

100_1413

Lo so, il forno d’estate meno si accende e meglio è, ma in questo caso 10 minuti bastano e possiamo portare in tavola un fantastico primo piatto che appaga gli occhi ed il palato.

Non fate il mio errore però,quando aprirete il cartoccio, la foglia di basilico sostituitela con una bella e verde al momento di servirli!

A mia discolpa, vi potrei confessare che i familiari erano molto affamati ed hanno sopportato a malapena l’attesa di una foto.

Ma la verità è un’altra, e chi mi conosce lo sa……ci metto tanta buona volontà ma sono una vera “negazione” per l’arte della fotografia!!!

La pasta però, è sicuramente da provare!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di linguine Garofalo

400 gr di pomodori rossi

2 zucchine

una grossa mozzarella di bufala

erba cipollina, origano fresco, basilico e peperoncino

1 spicchio d’aglio.

olio evo q.b

Sbollentate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini; lavate e tagliate a rondelle le zucchine.

Scaldate, in una padella capiente, 4 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino; unite le zucchine e lasciatele cuocere 5 minuti.

Aggiungete i pomodori e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti.

Nel frattempo lessate gli spaghetti molto al dente, versateli nella padella con il sughetto e unite le erbette fresche tritate finemente, la mozzarella di bufala a dadini e mescolate.

Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, facendola sbordare abbondantemente e spennellate l’interno con un po’ d’olio.

Riscaldate il forno a 220°.

Versate le linguine nella teglia, chiudete il cartoccio con un altro foglio di carta, accartocciate i bordi sigillando bene e passate in forno per 5 minuti.

31 commenti:

  1. Per un cartoccio così vale ben la pena di accendere il forno, anche più di 10 minuti...assicurato! Bacioni, buona settimana

    RispondiElimina
  2. mi sembra di conoscere questa scena che hai appena raccontato...! la folla urlante acclama il piatto, io disperata cerco una luce decente per scattare, la funzione cibo della mia macchinetta è lentissima, più mi sforzo e più mi viene mossa e dentro la mia testa so che mia sorella avrà qualcosa da ridire sullo scatto..nonchè il mio compagno mi urla ho fameeee...dura la vita di noi foodblogger! ma golosa la vita dei nostri cari, specialmente dei tuoi..con quella pasta!

    RispondiElimina
  3. la èasta al cartoccio la trovo bella e buona.
    buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  4. 10 minuti per poi gustare una meraviglia del genere c'è li concediamo e come e poi dai la foto è bellissima e rende e come l'idea di questo sfiziosissimo piatto!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  5. che bellissimo piatto !! E come ti capisco per le foto ... ma se vai a vedere le mie sono sicura che ti accorgerai che tu sei bravissima e che c'è chi è moltoooooooooo peggio !!!

    RispondiElimina
  6. W l'Italia, ingredienti semplici ma che rendono un piatto di gran gusto, una forchettata anche adesso mi appagherebbe molto! Buona settimana

    RispondiElimina
  7. sono davvero moooolto invitante questo tripudio di cartoccio che dici faccio un eccezione per la mia dieta oppure elimino la mozzarella...? nooo dai farò l'eccezione la voglio provare e gustare ....
    un abbraccio e buon inizio di settimana
    lia

    RispondiElimina
  8. cosa tocca subire ai nostri commensali, ma si da che poi si consolano con le nostre ricettine deliziose come questa.di ritorno dalle vacanze adesso mi leggo quello che ho perso!

    RispondiElimina
  9. Invece a me la foto sembra molto bella e la preparazione altrettanto. Immagino il profumo all'apertura e cartoccio! Pazienza per il forno ma io non rinuncio a piattini così!
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  10. io sono temeraria.. ho acceso il forno anche nelle giornate più roventi!! poi sono stata male.. ma questo è un dettaglio!!! ahahahah.. mi piaceee la pasta al cartoccio!!

    ps: a me la foto piace!! quindi no problem baby! :-)

    RispondiElimina
  11. Ottima!!!!!!! e se è per soli 10 minuti.. ok.. il forno si può accendere! :-D baci buon lunedì ;-)

    RispondiElimina
  12. Hai ragione, questa pasta è assolutamente da priovare.....anche sfidando il caldo di questi giorni.... :)

    RispondiElimina
  13. Questa pasta infatti la proverò di sicuro!!! E' leggera ed invitante e adattissima per questo periodo estivo...Un bacione e buona settimana!!

    RispondiElimina
  14. Direi che ci sono tutti i miei ingredienti preferiti del momento! Un piatto perfetto!

    RispondiElimina
  15. Il forno si accende tutto l'anno, soprattutto se serve per cucinare certe delizie!!! Che buone con la mozzarella di bufala!!! Un abbraccio :)

    RispondiElimina
  16. Vale la pena sopportare un pò di caldo ulteriore per gustarsi il contenuto magnifico di questo cartoccio!!!!

    RispondiElimina
  17. Molto bella l'idea del cartoccio, rende subito speciale una pasta già buonissima!
    Complimenti
    Federica

    RispondiElimina
  18. Sopporto molto bene il caldo, quindi non mi fa paura accendere il forno in questa stagione e poi per un primo piatto di tale bontà direi che si fa molto velentieri. Buon inizio settimana

    RispondiElimina
  19. bella e originale anche la presentazione un bel modo per portare a tavola il tricolore

    RispondiElimina
  20. Anche io sono un pò negata per le foto, invece la tua è venuta bene, per non parlare del piatto che è di una bontà unica! Complimenti!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  21. quanto mi piace la pasta al cartoccio, soprattutto quando è il momento di scartocciare ;)
    Deliziosa questa versione con la mozzarella...buona buona!
    Un bacione

    RispondiElimina
  22. Sorvollo sulle foto, se comunque posso assaggiare il tuo cartoccio, ma sicuramente nulla sarà rimasto!!! Ma qualche fritto ci sarà o neanche, farei il sacrificio... Buonanotte da Diamante!!! Ciao.

    RispondiElimina
  23. la cottura al cartoccio è favolosa...trattiene all'interno sapori e odori sprigionandoli soltanto quando si apre il cartoccio, ciao SILVIA

    RispondiElimina
  24. Proprio ghiotto questo cartoccio!

    RispondiElimina
  25. profumato ed invitante. Hai ragione, da provare sicuramente.

    RispondiElimina
  26. mie care pellegrine come state? vedo in gran forma tra frittelle di mele (slurp!) e una golosa pasta al cartoccio eh eh
    un abbraccio forte!

    RispondiElimina
  27. Per poter gustare un piatto così mi ci ficcherei pure io, nel cartoccio e nel forno! :-D Bellissima idea, cara... Ci credo, che i tuoi non vedessero l'ora di addentare queste saporitissime linguine! :-)

    RispondiElimina
  28. con un cartoccio così lo si accende eccome.... per il basilico... appena ho visto la foto pensavo fosse quello viol

    RispondiElimina
  29. Davvero da provare e anche molto pratica da cucinare e da portare in tavola.Praticamente perfetta.
    Complimenti .
    Un doppio bacione e buona serata.

    RispondiElimina
  30. uhuhummmmmm
    buone davvero.....
    quasi quasi le preparo per portare ai Liga days...
    stiamo partendo con il camper per 3 giorni di concerto... Campo volo ci aspetta!
    baci
    Clizia e Sabry

    RispondiElimina
  31. Ciao, bell'idea la pasta al cartoccio! Se poi è così semplice e gustosa...
    Le foto è venuta benissimo, non ti preoccupare...rende la bontà del piatto!
    Originale e diversa al preparazione, ci piace!!
    baci baci

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails