La ricetta che vi propongo oggi, è ormai un classico in casa mia. Variano via via gli accostamenti a seconda del periodo in cui la cucino, e proprio per questo motivo spesso capita di fare paragoni con la volta precedente che, per qualcuno, è sempre quella migliore.
Oggi, avendo trovato dell'asparagina bellissima, che è molto più saporita degli asparagi, ho voluto provare una nuova versione, aggiungendo poi il mio amato yogurt e un pecorino fresco Toscano, tipico di questo periodo: il Marzolino.
Il risultato è veramente buono, fresco e saporito tutto da provare!
Ingredienti:
200 gr di grissini
80 gr di burro
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
300 gr di asparagina
125 gr di yogurt intero
200 gr di ricotta di pecora
200 gr di Marzolino o altro pecorino fresco
2 uova
Qualche foglia di timo e basilico tritata
Nel mixer tritare i grissini, unire il burro fuso e il parmigiano e mescolare bene; con questo composto creare la base in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno bagnata e strizzata bene.
Sbollentare l'asparagina e tritarla nel mixer, aggiungendo le erbette. Unire la ricotta, lo yogurt e il Marzolino a dadini, per ultimo aggiungere le uova sbattute.
Salare e pepare a piacere e versare il composto nella teglia con la base di grissini.
Infornare in forno caldo a 180°per 20/25 minuti. Lasciare raffreddare e servire.
Il MArzolino lo conosco, ed è ottimo!
RispondiEliminaImmagino che risultato splendido dia in quessto cheesecake :-)
mamma mia, è una super cheese cake questa.. ottima!!
RispondiEliminaEhi ma che bella e gustosa pensata! sembra davvero molto buono questo cheesecake! e poi con ingredienti semplici! ottimo :)
RispondiEliminaun bacione
Impossibile resisterle!!!!! Amo la cheesecake in tutti i modi, dolce e salata......ma questa ha dell'incredibile! Slurp
RispondiEliminagolosissima questa cheese-cake,come sempre, vi chiedo aiuto è possibile sapere come avete fatto a mettere sotto il nome del blog le varie voci che indicano le portate, la homapage ecc, grazie
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