venerdì 7 marzo 2014

Semifreddo di riso alla panna per unlamponelcuore

corona di riso e panna
bannerlampone



Il post di oggi è dedicato alle piccole donne  che devono crescere senza l’amore di una mamma sapendo che possono contare su due grandi donne per crescere.


Il post di oggi prende ispirazione da una donna meravigliosa che è Anna Maria Pellegrino e dal suo bellissimo post http://www.lacucinadiqb.com/2014/02/burek-di-ricotta-e-marmellata-ai-frutti.html
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".
Se volte saperne ancora leggete qui:
http://www.gamberorosso.it/news/item/1019237-donne-dolci-solidarieta-e-300-foodblogger-per-l-8-marzo-unlamponenelcuore-a-sostegno-della-cooperativa-agricola-insieme
Ingredienti:
500 ml di latte fresco
500 ml di panna fresca
200 gr di riso originario
100 gr di zucchero
300 gr di lamponi
1 pizzico di sale
8 gr di gelatina in fogli
1 scorza di limone
Procedimento:
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Porre il latte a bollire con un pizzico di sale e la scorza di limone, al momento dell’ebollizione mettere il riso e cuocere per il tempo indicato dalla confezione.
Poco prima di spengere unire lo zucchero.
Infine la gelatina ben strizzata.
Far raffreddare il riso.
Montare la panna ed incorporarla piano piano.
Mettere il tutto in uno stampo ad anello e passare nel freezer per un’ora almeno.
Sformare e decorare con i lamponi.

3 commenti:

  1. I dolci col riso mi seducono sempre!

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  2. Bellissimo!
    Lieta di aver condiviso con te questa iniziativa!! :)

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  3. mai assaggiato un semifreddo di riso! complimenti, è bello far parte di questa bella squadra

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