Questa impennata di ricette con il peperoncino ha un suo perché e lo scoprirete nei prossimi giorni. Nel frattempo godetevi questa ricetta sfiziosa e molto veloce. I peperoncini ripieni sono una vera delizia da proporre come antipasto o come secondo piatto.
Ingredienti per 1 kg di peperoncini dolci:
1 kg di peperoncini freschi dolci
qualche peperoncino fresco piccante ( dipende dalla vostra sensibilità al piccante)
500 gr di ricotta fresca vaccina
150 di pecorino grattugiato
1 uovo
1 pizzico di sale ( assaggiate il composto dopo aver messo il pecorino e regolatevi di conseguenza)
Procedimento:
Accendete il forno a 180°. Lavate i peperoncini, togliete una striscia di peperone in modo che possa essere farcito. Togliete tutti i semi dall’interno e lavate. Mettete a scolare rivolti verso il basso. Non buttate la striscia che avete tolto!!
Lavate i peperoncini freschi e tritateli insieme alle strisce verdi rimaste.
Mescolate la ricotta con il pecorino, l’uovo e aggiustate di sale. Unite i peperoni ed utilizzate la farcia per riempire i vostri peperoncini.
Disponete su carta da forno ed infornate per circa 20 minuti.
amo i peperoncini,e questi hanno un aspetto invitantissimo!!
RispondiEliminaun bacione :)
mai fatti ripieni,grazie
RispondiEliminaSo very delicious. These are perfect as appetizers or sides. ~ Catherine
RispondiEliminache meraviglia fate venir voglia di mettersi al opera!!!
RispondiElimina