Per cominciare la settimana, oggi vi propongo una vera e propria sfiziosità!
Croccanti, saporite, deliziose, le chips di zucca mettono d'accordo grandi e piccini, con un unico noioso inconveniente.....vi relegheranno ai fornelli per un bel po' di tempo perché, appena ne portate un piatto pronto in tavola, calde e croccanti come sono, finiscono in un nanosecondo!!!
Mi è capitato di farle apprezzare anche a chi non ama la zucca e visto il loro aspetto simil-patatine fritte, anche i bambini le assaggiano e mangiano volentieri.
Per chi poi come me, ama la zucca in tutte le sue varianti dolci o salate, sono una vera ghiottoneria....
Che altro dire....vi passo la ricetta, semplicissima, economica e di grande resa!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di polpa di zucca
3 cucchiai di maizena
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
olio di semi di arachide
Decorticare la zucca e con la mandolina tagliarla a fette sottili.
Mescolare bene l'amido di mais con il sale, il peperoncino e la paprika, aumentando le dosi delle spezie a vostro piacere. Con questo dosaggio sono piaciute anche ai bambini, se però volete un gusto ancora più "pizzichino" aumentate sia peperoncino che paprika.
Scaldare abbondante olio in una pentola adatta alla frittura, le chips devono essere immerse nell'olio.
Quando l'olio è a giusta temperatura, passare velocemente le fettine di zucca nel mix di spezie e farina e friggete subito.
Scolatele quando vedete che sono rigide, perché la doratura non si nota troppo, dato il colore dorato della zucca.
Assaggiate ed eventualmente salate in superficie. Servite subito.
Vivo in un monolocale e se tento di frigger qualcosa, odori e sapori del fritto restan lì per almeno 5 giorni, anche se mi metto a far bollire acqua e aceto bianco su un altro fornello durante la frittura. MA QUESTE NON POSSO ASSOLUTAMENTE NON PROVARLE.
RispondiEliminaLa zucca è di una bontà pazzesca, figuriamoci fritta!!!
E son d'accordo con te quando dici che la mangeresti in qualsiasi modo.
Appena le provo magari ti faccio sapere..
Grazie 1000 ;)
No vabbè, non hai idea di quanto mi tentino!!!!
RispondiEliminabella e BUONA!!!
RispondiEliminameglio delle chips di patatine queste!
RispondiEliminaqueste voglio provarle frittura o non frittura,grazie per la deliziosa idea,felice lunedì
RispondiEliminasono una tira l'altraaaaaaaaaaa!!! che buone...
RispondiEliminaE son d'accordo con te quando dici che la mangeresti in qualsiasi modo.
RispondiEliminaAppena le provo magari ti faccio sapere..
Grazie 1000 ;)
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