Chi di voi non ha mai portato in tavola un bel vassoio di friselle con pomodoro nelle belle serate estive???
A me svariate volte hanno salvato la cena, un invito improvviso o semplicemente una merenda.
Sì perché pane e pomodoro non stanca mai, piace a tutti e in casa mia ci deve essere sempre un pomodoro in dispensa anche quando non sono proprio nel loro massimo splendore...
Il pane però mi capita spesso di non averlo fresco fresco o addirittura di non averlo per niente perché mi sono dimenticata di comprarlo e qui entrano in gioco tutte le alternative....crostecci, crackers e friselle!!!
Oggi vi voglio fare partecipi della mia ricetta delle friselle......oddio non proprio mia, mi è stata data da una amica, la signora Antonia della pizzeria Pensiero Stupendo di San Giustino Umbro, che è una vera maga in cucina e oltre a pizze strepitose mi ha fatto assaggiare queste friselle veramente deliziose.
Ormai la mia è un'ossessione, se assaggio una cosa che mi piace penso al blog e a poterla condividere con voi e così è stato anche per queste....... le ho assaggiate, rifatte e condivise!!!!
Provatele subito, la bella stagione si avvicina e, anche se dubito vi avanzeranno, le potrete tenere chiuse in un sacchetto di carta per diversi giorni.
Ingredienti:
1/2 Kg di farina 00
10 gr di lievito di birra
10 gr di sale
Acqua q.b.
Mescolare in una ciotola la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Aggiungere il sale e quando l'impasto è diventato liscio e omogeneo, metterlo a lievitare coperto da un canovaccio.
Quando è quasi raddoppiato di volume, rilavorarlo con le mani aggiungendo se necessario una cucchiaiata di farina.
Formare dei rotolini e congiungerli a ciambellina.
Infornare, nella parte bassa del forno a una temperatura di 160/170° max.
Quando vedete che gonfiano un po' tirarle fuori e dividerle a metà con un coltello ben affilato e rimetterle in forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Quando hanno preso un bel colorito dorato chiaro sono pronte; sfornare e lasciare raffreddare.
ottime,voglio farle anche io anche se lo scorso anno già le ho postate, bravissima
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