giovedì 23 ottobre 2014

Cookies al doppio cioccolato

cookies doppio cioccolato

L’autunno ha deciso di farsi sentire con un vento freddo e la voglia di stare in casa al calduccio. Le merende a base di gelato verranno rimpiazzate da dolcetti casalinghi e piccole ghiottonerie come questi biscotti al doppio cioccolato e dal cuore fondente .  Sono croccanti all’esterno e scioglievolmente morbidi all’interno, i miei figli li hanno letteralmente divorati. Penso che dovrò far incrementare loro l’attività fisica visto la ricchezza degli ingredienti. Voi non fatevi scoraggiare perchè vi perdereste dei biscotti strepitosi

Questi meravigliosi e goduriosissimi cookies li ho trovati in un libro di ricette di Donna Hay.

cookies  al doppio cioccolato

Ingredienti:

110 gr di burro leggermente morbido ( tiratelo fuori dal frigo circa 30 minuti prima)

130 gr di zucchero di canna

1 uovo

150 gr di farina

30 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

125 gr di cioccolato fondente fuso

280 di cioccolato fondente tritato grossolanamente ( io ho messo 180 fondente e 100 al latte)

1 pizzico di sale.

Procedimento:

Accendete il forno ventilato a 160°.

Montare il burro con lo zucchero ed il sale sino ad avere un composto soffice e spumoso. Unire l’uovo ed il cioccolato fuso e lavorare per qualche altro minuto. Setacciare la farina insieme al caco ed al bicarbonato di sodio unirle all’impasto ed amalgamare bene. Aggiungere il cioccolato a pezzi.

Disponete delle palline di composto sulla placca  rivestita con carta da forno, appiattitele leggermente ( il biscotto dovrà essere alto più o meno 0,5 cm) ed infornate per circa 12 minuti o sino a quando non si formeranno delle crepe sulla superficie.

Fateli raffreddare su di una griglia.

A noi piacciono tiepidi

4 commenti:

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