Il pesce affumicato è una vera passione, ogni stagione è buona per gustarlo ma in estate in particolare si presta a preparazioni veloci e soprattutto senza forno!!!
In occasione di una cena con amici ho dato il via libera alla mia fantasia ed ho ottenuto questo risultato!!! Oh che ci volete fare è un periodo di super lavoro e di fantasia mi è rimasta solo questa!!! Ah ah
Per prepararli vi occorrono:
Pane ai cereali o integrale
100gr di tonno affumicato
100gr di salmone affumicato
1 pompelmo rosa
100gr di philadelphia
bacche di pepe rosa
100 gr di yogurt greco
succo di limone,olio, pepe.
Procedimento:
Marinate per circa un’ora il tonno affumicato con olio,pepe e pezzetti di pompelmo pelato a vivo e il salmone con un’emulsione di olio, limone e pepe rosa.
Tagliate il pane a fette sottili e tostatelo.
Spalmare la metà delle fettine con philadelphia e disporre sopra il tonno affumicato, qualche pezzettino di pompelmo rosa e un po’di sughetto della marinata.
L’altra metà delle fettine di pane spalmarle con lo yogurt greco e disporre sopra il salmone marinato,qualche bacca di pepe rosa e una piccola quantità di yogurt. Mettere in frigo fino al momento di servire.
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