giovedì 14 aprile 2011

Rotolo con fragole

rotolo fragole
I dolci sono la parte più divertente della mia passione culinaria, soprattutto perché, marito e figlia apprezzano e spazzolano anche i miei esperimenti più azzardati….purché dolci!
Quando la mia amica Antonella ha presentato in tavola questo rotolo, per mia figlia Elena è stato amore a primo morso…ed è volato in pole position nella sua classifica dei dolci preferiti.
Nel frattempo ho cucinato altre torte, ma ogni volta mia figlia diceva:”buono eh? ma quello con le fragole era meglio!!!” e la mia autostima scendeva pericolosamente!!
Con questa premessa non potevo che farmi dare la ricetta di questo rotolino facile e veloce che sono sicura conquisterà anche voi.
Quindi un grazie speciale ad Antonella!
Ingredienti:
Per la pasta:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
3 hg di mascarpone
3 etti di fragole
2 cucchiai di zucchero
Montate le chiare a neve ben ferma; montate i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola e il lievito.
Unire le chiare delicatamente e versare in una teglia (placca del forno) coperta di carta da forno. Infornare a forno caldo a 200° per 7 minuti.
Quando è cotto adagiatelo in un canovaccio bagnato e strizzato e arrotolatelo.
Pulite e tritate le fragole, mettetele in una ciotola con i 2 cucchiai di zucchero e fatele riposare in frigo.
Montate i tuorli con lo zucchero e uniteci il mascarpone. Montate a neve ben ferma le chiare e unitele alla crema con il mascarpone.
Srotolate la base di pasta e spalmatela con la crema, distribuiteci sopra le fragole in uno strato e arrotolate di nuovo.
Formate un salsicciotto ben stretto e tenetelo in frigo per qualche ora.
Se volete, al momento di servirlo, potete spolverizzarlo con zucchero a velo.

65 commenti:

  1. Anch'io, per quanto golosa quaasi niente, adoro fare dolci e ho una cavia che si presta benissimo a qualsiasi tipo di esperimento ^__^ A me, quel cuore di fragola, ha già conquistato al primo sguardo. E il rotolo ha sempre un certo fascino. Un bacione

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  2. Buongiorno Pellegrine!!! ehm...io sono abbastanza mattiniera..mi faccio un giretto veloce e che vedono i miei occhi!! Bellisimo dolce per domenica! grazie!!
    Fin'ora le ricette dei rotoli mi hanno un pò delusa, provo questa ; )

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  3. ormai io ho capito che essere una foodblogger è fighissimo, ma le aspettative dei commensali sale vertiginosamente...e i commenti diventano sempre più sottili...l'altra volta era più compatto, manca un tocco di pepe...e poi il toto scommesse, è con il lievito madre? c'è la noce moscata?...ecc ecc...w i bambini voce della verità..si o no...! intanto è impossibile dire no a questo dolce sublime

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  4. lo sapevo che non dovevo passare di qua, mi hai fatto salivare a dismisura proprio adesso che sto tentando con scarso successo di stare a dieta! troppo goloso questo rotolo! un bacione....

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  5. favoloso!! io ho provato a fare il rotolo un paio di volte, ma mi viene troppo asciutto :(

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  6. anche io una volta l'ho fatto...spazzolato in men che non si dica!

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  7. Mamma mia che bontà,ha ragione la fanciulla è irresistibile e poi...c'è il mascarpone""
    Ma tu l'hai preparato in modo eccellente,è perfetto,uè neanche una crepa!!
    Bravissima!!

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  8. Mamma mia che rotolo gustoso!! si mangia con gli occhi complimenti davvero favoloso fare al più presto, intanto mi segno la ricetta!!
    Bravissime
    Un bacione Anna

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  9. che foto invtante....ragazze mi fate svenire!!!!!!!!!!!!, un abbraccio.

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  10. Una vera squisitezza e tanti complimenti a tua figlia già così buongustaia, nonchè a te per aver condiviso con tutti noi lo splendido tesoro della tua amica :)

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  11. E' una golosità ed è anche chic! Complimentoni!Baci!

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  12. marooooooo... golosissimoooooooooooo!!! complimenti... troppo buono!!!

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  13. Questo rotolo è godurioso, sono una golosa e una fetta non mi dispiacerebbe

    baci

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  14. oh beh è stato primo amore anche per me ^_^

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  15. io adoro i rotoli :) con le fragole poi è anche di stagione! bellissimo

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  16. ahhh ma che bontà!!! smack buona giornata :-)

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  17. Un rotolo favolosos.
    Questo si spazzola molto velocemenet , e poi e molto bello anche da vedere.
    Complimenti.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Fausta

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  18. Mamma mia che delizia ho fatto spesse volte il rotolo e con varie farciture, ma questa le batte tutte in golosita' con quelle belle fragole e quella dolce crema!!!Prendo la ricetta devo farlo al piu' presto!!!Un bacione!!!

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  19. buono! ha ragione tua figlia! io lo faccio con una crema di yogurt greco oppure col gelato al fiordilatte, anzi in questi giorni lo faccio, mi hai fatto venire una voglia!!

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  20. Lo faccio subito...ho tutto!
    Ha un aspetto divino!

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  21. Meraviglioso rotolino! Brave come sempre.

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  22. Buonissimo, io adoro i dolci con le fragole, ed il tuo rotolino mi fa davvero gola con quelle bellissime fragole che fuoriescono.

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  23. Posso averne una fettona!!!!!buonissimoooooooo! un bacio, Olga

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  24. aahhh, non è crema pasticcera come credevo ma una crema al mascarpone!! ancora più irresistibile!

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  25. mi trovo in perfetto accordo con tua figlia: questo rotolo sembra splendido!!! Complimenti!

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  26. Mamma mia che delizia, come si può dare torto a tua figlia? E' spettacolare e ti è venuto benissimo!!!
    Bravissima tesoro!!
    Un abbraccio!
    Maria Luisa.

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  27. che delizia!!! d'istinto avrei addentato lo schermo! :) un bacione!!!

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  28. Un bellissimo rotolo...soffice e succoso!!! Appoggio pienamente marito e figlia...lo spazzolerei anche io all'istante!!! Un bacione...

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  29. E ci credo che sia il dolce preferito di tua figlia..è uno spettacolo per gli occhi e per il palato!!! Ti è venuto perfetto ^_^

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  30. Delicioso! es una receta espectacular!

    Saludos Da & Mer

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  31. uhhhhh che meraviglia.....grande sfida....e l'hai vinta perfettamente!!! :)

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  32. ohhhhh...visione celestiale......

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  33. maddai...anche a me piace fare i dolci...hihihihihi :D

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  34. Una vera delizia...goloso.


    ciao e complimenti.

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  35. Che golosità!!
    Grazie per aver condiviso la ricetta.

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  36. che bontà,irresistibile.................

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  37. lo vista su FB, mi sono precipitata a vedere la ricetta! Giorgia & Cyril

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  38. mamma mia che delizia! complimenti!

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  39. ammazza e che rotolo .... maròòò e una vera tentazione complimenti per un super rotolo..
    by lia

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  40. buonissimo e anche perfetto... io sono troppo imbranata con i rotoli, combino sempre disastri! complimenti

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  41. non vedevo l'ora che arrivassero le fragole per sperimentare proprio questo rotolo, come lo fai tu! mi fa piacere la conferma che sia buonissimo, anche se non dubitavo.
    domani compro le fragole :-)

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  42. Ragazze a che ora passo per la merenda domani?????Tenetene una fettina per me....arrivo.............

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  43. che meraviglia!!=D questo rotolo è davvero super invitante!!!bravissime!!=)
    baci vale

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  44. LA foto dimostra la sofficità della pasta e la golosità del ripieno mascarpone e fragole!!!!Decisamente ha conquistao amche me!

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  45. È stragoloso perfetto e ogni fetta è da assaporare a occhi chiusi gustandone tutta la bontà... buon we Pellegrine, ciao.

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  46. Ciao ragazze,come state?passavo per salutarvi!!
    Il rotolo sembra delizioso,l'avevo fatto con il limone ma le fragole ormai si trovano e sono buone,mi avete fatto venir voglia di farlo!
    Tanti salutoni!

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  47. che delizioso rotolo, siete state bravissimissime! complimenti, devo provare anch'io! gnammiiiiiiiiiiiii!

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  48. Ah...i dolci...che mondo sarebbe senza!? In genere non amo molto i rotoli, ma solo perchè le uniche volte che ho provato a farli erano troppo secchi e asciutti...ma questo...questo è troppo invitante! Mi è già venuta l'acquolina in bocca!

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  49. Interessante questo rotolo con le fragole. Ringrazia la tua amica anche da parte mia! ;)

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  50. mamma che foto! mi è venuta la bava :)
    ha un aspetto delizioso!
    mica ve ne avanza? :)

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  51. Stupendo questo rotolo, mi ricorda tanto i dolci tirolesi..che buono!!! buon w-e!

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  52. salve ragazze.... che buon dolce, ha l'aria così morbidosa... stavo per perdermelo! un caro saluto ELY

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  53. MA QUESTE DOSI PER QUANTE PERSONE SONO...!??!?!??! CIOè QUANTO VIENE GRANDE?!?!??! GRAZIEEEE ELI

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  54. Eli considera che è lungo come una placca da forno, secondo me ci fai 15 fette circa, tutto dipende da come le fai alte ;)

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  55. ha un aspetto talmente morbido...delizioso...
    mmmmmm... andrebbe a ruba anche qui.
    bacioni

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  56. Anche a me piace tantissimo preparare dolci! Il tuo non solo è buono ma è anche bello!Davvero goloso!

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  57. Complimenti, ho sempre amato i rotoli... Questo sembra avere un impasto sofficissimo! Evviva il mascarpone!

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  58. Io non sono un mito con i dolci: ma questo rotolo mi fa venire voglia di impegnarmi !
    Buona domenica :-)))

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  59. il rotolo è davvero un dolce velocissimo e versatile !!! bello agli occhi e goloso nel gusto questo alle fragole.....grazie ragazze!!!! a buon rendere....volo in cucina *_^

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  60. Che dire? Purtroppo il sapore posso soltanto immaginarlo (sigh!), ma questo dolce si presenta magnificamente e già solo per questo varrebbe la pena di provarlo! Complimenti ad Antonella e a voi per il signor rotolo in questione! ;-)

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  61. Delizioso! Da provare, sicuramente.
    Interessante il vostro blog, me lo voglio guardare e gustare bene. Complimenti!

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