lunedì 5 dicembre 2011

Bicchierini ai funghi


Due funghetti porcini, regalati da un amico, in questa annata che pare non sia stata troppo prolifica, mi hanno fatto veramente piacere.
Quindi ho messo in moto i fornelli….. L’idea era di impiegarli in modo che sembrassero di più e che rendessero giustizia all’occhio e al palato.
E così è venuto fuori questo antipasto veloce ma appetitoso che, sono sicura, sarà buonissimo anche la prossima volta, quando lo porterò in tavola usando varietà di funghi meno pregiate.
Ingredienti per 6 persone:
8 fette di pancarrè senza crosta
100 gr di burro
2 cucchiai di farina
250 ml di latte
250 gr di funghi porcini (anche surgelati)
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 uovo
Olio evo, sale e pepe.
Fare imbiondire l’aglio nella padella con l’olio e unire i funghi spezzettati.
Farli andare a fuoco dolce per 10 minuti.
Intanto preparare la besciamella, sciogliendo 50gr di burro e aggiungendo la farina, il latte e il sale.
Unire i funghi alla besciamella, aggiungere il prezzemolo tritato, l’uovo e mescolare bene.
Spennellare di burro le fette di pancarrè e foderare con queste degli stampini da muffins, facendo aderire la parte imburrata alle pareti.
Formare dei bicchierini, ritagliando il pane in eccesso e riempire con il composto a base di funghi.
Mettere in forno a 180° per 20’ e servirli tiepidi.

39 commenti:

  1. Ma che bontà! Adoro tutto ciò che ha il sapore dei funghi, dei boschi, dell'autunno! Love it!

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  2. Gran bel regalo i due funghetti. E gran bella fine che hanno fatto, bella per la vista e stuzzicosissima per il palato :D! Quest'anno i porcini sono davvero scarsi, soprattutto trovarne di italiani pare un'impresa titanica!
    Un bacione, buona settimana

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  3. Pensavo avessi messo i funghi in un bicchiere normale, invece si mangia pure quello :-)
    bellissima idea!

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  4. carinissimi questi bicchierini
    buona giornata

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  5. Ma che idea simpaticissima e comoda, nonchè molto molto gustosa! Baciii!

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  6. Mi piace un sacco la "forma" quanto il contenuto. Una ricetta da tenere bene a mente sopratutto per le feste che stanno sopraggiungendo :)

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  7. Davvero carina questa idea e anche di facile esecuzione adatta anche a un antipasto per le prossime feste!!!Un abbraccio!!!

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  8. davvero una splendida idea, la segno!!!

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  9. Sembrano, hai centrato in pieno, anche la mia curiosità per copiarli...ciao e complimenti per l'idea...

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  10. Tesoro è genialeeeeeeeeeeee veramente un applauso per la bellezza della preparazione ma anche e sopartutto per il gusto!!!!un mega bacio,Imma

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  11. si mangia tutto, che bella idea!buona settimana...

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  12. sono deliziosi, grazie per l'idea, è una chiccheria!!!
    un bacione!

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  13. Non amo i funghi ma questi bicchierini sono deliziosi, complimenti per l'idea

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  14. Che sfizio questi bicchierini!!!! Mi sa che ve li copio!!!!! :DDD

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  15. Geniale!!! Una bellissima idea!!
    Anche qui la raccolta di porcini è stata poverella!!!! Peccato!!!
    A guardar la foto.. una fameeee!!!
    Un bacione grande grande!!!!

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  16. è un'ottima idea per il pranzo di natale!! complimenti

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  17. L'idea è davvero troppo favolosa!!! Un abbraccio

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  18. Sono stupendi per la sera di natale stanno da Re!! bellissimi segno segno!
    Un'abbraccio Anna

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  19. Mi ha colpito particolarmente questo modo di cucinare i funghi, stupenda la presentazione...

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  20. wow che idea stupenda! da salvare immediatamente!!!!!!! baci

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  21. carinissima ricetta, e che bello qui c'è aria di natale. Complimenti.

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  22. Ma che fantasia! veramente simpatica l'idea dei bicchierini

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  23. METTETENE DA PARTE UN PAIO LI ASSAGGIO VOLENTIERI BUONA SERATA

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  24. Bella e sfiziosa idea! Un abbraccio SILVIA

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  25. sfiziosi e versatili questi bicchierini...complimenti per il blog , vi seguo con piacere!

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  26. Buonissimi, una soluzione davvero creativa e di gran gusto. Buon fine settimana. Deborah

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  27. un ottimo fingerfood questi bicchierini!
    un'idea anche per il pranzo di Natale :)

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  28. Che bella idea i bicchierini di pancarrè!!! il ripieno è ai porcini è il massimo...io li adoro!!!

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  29. mmm che buoniii!
    Siete bravissime complimenti!!

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  30. Ciao!!!!! Il mio blog si è spostato qui
    http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
    Se ti va passa e continua a seguirmi li!
    Un abbraccio!!!

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  31. ciao bellissimi !!!
    complimenti
    ho anche io un blog di cucina
    http://saleecoccole.blogspot.com e se ti va seguimi, io mi sono gia' aggiunta ai tuoi sostenitori
    se ti va partecipa al mio contest sul radicchio
    Federica - Saleecoccole

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