mercoledì 21 dicembre 2011

Gelato al parmigiano con scaglie di cioccolato fondente

gelato al parmigiano
Un post con un’idea per un antipasto un po’ diverso dal solito che stupirà i vostri ospiti in modo piacevole, un gelato al parmigiano con delle scaglie di cioccolato fondente servito su un’insalatina di radicchio con arancia e noci. Noi abbiamo usato il cioccolato extra fondente al 70% della cioccolateria artigianale dei fratelli Gardini, un gusto ed un profumo irresistibile!
Con questo post vogliamo anche approfittare per farvi gli auguri per il Natale e l’anno nuovo, è stato un anno piacevole da condividere con tutti voi, abbiamo conosciuto tante persone fantastiche grazie a questo blog e molte di voi hanno un posto speciale nei nostri cuori

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di panna fresca
200 gr di parmigiano reggiano (assaggiate via via che aggiungete il parmigiano perchè in base alla stagionatura ne potrà occorrere un po' di più o un po' di meno)
80 gr di cioccolato extra fondente 70% dei fratelli Gardini
1 cespo di radicchio rosso
noci
2 arance biologiche
olio evo
sale
Procedimento per il gelato al parmigiano :
Montare la panna e aggiungervi il parmigiano grattugiato facendo in modo che la panna non si smonti.
Tagliare con il coltello il cioccolato a scaglie e aggiungerlo al composto di panna e formaggio, porre in freezer per almeno un paio di ore.
Pulire l’insalata e condirla con olio e sale, disporla in un piatto da portata con le fettine di arancia e le noci.
Fare delle palline di gelato e porle sull’insalata….buon appetito!
A presto
Simona e Claudia

42 commenti:

  1. Ma è bellissima questa ricetta!Io annoto e metto nel menu'!!grazie e tanti auguri anche a voi!!

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  2. A me ha già lasciato a bocca aperta! Un contrasto dolce salato che non riesc proprio a immaginare ma che ha acceso tutta la mia curiosità. Un bacione grande e tanti auguri di buone feste

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  3. bella ricetta da mettere in tavola sotto le feste: Buone feste.....

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  4. Caspiterina che sciccheria! Bellissimo!

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  5. gnamm gnamm... sembra delizioso! da provare assolutamente!

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  6. Ciao ragazze, ma che antipasto chic!Mi intrigano molto i gelati salati e questo con il cioccolato .. yuuummy!Auguroni anche a voi, un abbraccio forte!

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  7. Wow wow wow ma che meraviglia questa volta tesoruccie siete andate sullo chic e che idea poi mi piace tantissimo mi ispira e adoro tutti i colori che avete usato...insomma colpita e affondata!!!!!bacioniiiiiiiiiiiiiii,Imma

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  8. Questa la devo provare!!!! Intrigante...sono proprio curiosa di assaggiare l'accostamento formaggio e cioccolato. Ottima la scelta del cioccolato Gardini. Buon Natale!

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  9. Parmigiano e cioccolato è un'abbimento che ultimamente vedo spesso. Se lo suggerite anche voi allora devo proprio decidermi a provare!

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  10. ma....spettacolare questo antipasto......davvero di grandissimo effetto.....complimenti!
    Approfitto anche io per farvi gli auguri di un sereno Natale.

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  11. Ma questa è una ricetta strepitosa!!!
    Farvi i complimenti è poco!!! Originalissima!!!
    Infiniti Auguri di Buon Natale!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. Una ricetta molto particolare!Complimenti per l'originalità!Da provare sicuramente!

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  13. ma è bellissimo! mi piace!Tanti tanti auguri di buone Feste! baci!

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  14. che originale, non l'ho mai assaggiato! un bacione grande e tantissimi auguri...

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  15. Mi avete convinta!! Sono stata sempre scettica sul gelati di parmigiano, essenzialmente perchè sono una golosona di dolce e il gelato per me è il massimo del DOLCE. Ma questa soluzione mi piace proprio e l'abbinamento è convincente. Ci provo. Auguri

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  16. Simo! porca miseria! che chiccherria! questo si che è un piatto ad effetto per il natale.. e non solo! complimenti di cuore!! bravissima

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  17. parmigiano e cioccolato non rieso ad immaginarmelo, ma quanto è chic questa cosa!
    Buone Feste anche a voi.

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  18. Che buonoooooooooooo ,mi salvo la ricetta.....Un abbraccio...

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  19. anche voi siete speciali cme questo piatto!:)
    è stato davvero un gran piacere conoscervi!
    un grande augurio per voi e le vostre famiglie!

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  20. Questo piatto è davvero ben fatto, molto originale e goloso! Un pò insolito, ma da provare perchè mi incuriosisce molto...Un carissimo abbraccio e tanti Auguri a voi e alle famiglie per sereno Natale...ciao.

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  21. Assai originale, infatti stò cercando di immaginarmi l'alchimia dei sapori nel palato... in quanto "a scena" è decisamente festoso, colorato e accattivante :)

    Una valanga di auguri di Buone Feste

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  22. wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww, la metto subito tra i preferiti!!!

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  23. wow ch ricetta favlosa bravissima, vi faccio i miei auguri di un dolce sereno e ricco natale e spero anche io che il 2012 sia l'nno in cui potremo conoscerci <3 tvb

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  24. ma che chicca!!! buon Natale bellissime!

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  25. Questa ricetta è davvero molto interessante, adoro gli antipasti insoliti...sono sempre graditi!!
    Tanti auguri di Buon Natale!!!! un bacio ele

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  26. Augurissimi felice Nataleeeee

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  27. Davvero un'idea stupefacente! Oltre che due gnocche di prim'ordine siete pure due cuoche sopraffine, siete! :-D Complimenti per tutto, ragazze... per come siete e per quello che sapete fare. E un caloroso augurio per uno sfavillante 2012!!! :-)

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  28. ...ma che bella ricetta! La farò per il 31 Grazie

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  29. Da voi sempre qualcosa di particolare. La foto è bellissima!
    Buon 2012, carissime, pieno di serenità e salute!
    Vi abbraccio!

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  30. Molto molto interessante, grazie! Auguri per uno splendido 2012!

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  31. Wow, certo che io sono piacevolmente stupita: bellissima idea e bellissima foto, rende perfettamente il piatto!
    Ma qui è sempre una gioia per gli occhi....

    Tantissimi auguri di Buon Anno, care Pellegrine, di cuore!

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  32. Ragazze siete fortissime, vi seguo sempre da Bibbiena in Casentino e sapere che siete ad Arezzo mi fa una certa emozione!
    Brave e tanti auguri di Buon Anno!

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  33. @Anonimo: ah ah grazie che bello il tuo commento! Auguroni a tutti

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  34. passo a farvi tantissimi auguri di un felice e sereno 2012!

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  35. lo trovo semplicemente splendido!
    grazie!!
    un 2012 pieno di allegria e di belle cose!
    auguri

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  36. un abbinamento insolito, ma mooollto stuzzicante!!! ;)

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  37. davvero curioso questo antipasto...da provare!
    Buon Anno care!

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  38. Passo per lasciarvi i miei auguroni per un fantastico 2012....Vi aspetto......a presto...stefy

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  39. RAGAZZE VI PORGO GLI AUGURI DI UN 2012 MERAVIGLIOSO, PIENO DI SODDISFAZIONI, CON TANTA SALUTE SOPRATTUTTO AI VOSTRI FIGLI, CHE IL SIGNORE LI POSSA SEMPRE PROTEGGERE DA QUALSIASI INSIDIA, UN ANNO PIENO DI BENESSERE, DI TANTE GIOIE, SENZA DOLORI MA PIENO DI FELICITà!!!MI SCUSO CON VOI SE SOLO ADESSO VI FACCIO GLI AUGURI, PURTROPPO DA POCO SONO VENUTO DA SORRENTO, E GIà!!NON ME NE SONO ACCORTO CHE IL TEMPO è PASSATO INESORABILE..SONO RIMASTO AD ASPETTARVI SOTTO A QUELLA STANZA D'ALBERGO E QUANDO MI SONO SVEGLIATO DA QUESTO INCANTEVOLE E DOLCE SOGNO NELLA SPERANZA DI VEDERVI...MI SONO RITROVATO CON UN MAZZO DI ROSE FRA LE MANI..SURGELATO!!!!ME COMPRESO!!!HO PASSATO LE FESTE IN OSPEDALE!!!PER SCONGELARMI HANNO IMPIEGATO 2 MESI, ERO DIVENTATO UNA STATUA DI GHIACCIO, DIFATTI PER PRELEVARMI CI SONO VOLUTE LE GRU, PER FORTUNA, PERCHè IL SINDACO DI SORRENTO NON MI VOLEVA SPOSTARE DA LI, VOLEVA ABBELLIRE QUELL POSTO E ADDIRITTURA VOLEVA FARE UNA PIAZZETTA E DEDICARLA AGLI INNAMORATI CON TANTO DI TARGHETTA CON SCRITTO SOPRA:"CUPIDO E LOVE!!!!"..HAAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!!!!AUGURIIIIIIIIIIIIIIII!!!DA TUTTA NAPOLI!!!UN BACIONE GRANDE CHE DURI PER TUTTO L'ANNO!!!CON AFFETTO IL VOSTRO "CUPIDO E LOVE..SURGELATO!!!!"CIAOOOOOOOOOOOOO...BABBà!!

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