Torta di biscotti e arance

Anch’io, come la maggior parte delle mamme italiane, non vedevo l’ora che ricominciasse la scuola!

Però la sera prima, vedendo il musetto triste di mia figlia che si rendeva conto della fine dell’estate, ho pensato di sdrammatizzare il momento con una cosa che in casa mia porta sempre un sorriso: una torta!

Doveva però essere veloce, da mangiare subito e far così passare l’attimo di tristezza…

E così, quasi per caso, è venuta fuori una tortina di tutto rispetto, dolcissima, morbida, veloce ma anche molto economica che mi ha ricordato un po’ il sapore di quelle torte di pane che mia nonna ci faceva sempre da bambine, nei momenti in cui ci voleva una sferzata di energia e un ritrovato sorriso!

E con questo ricordo di infanzia vi rimetto gli ingredienti di un dolce tutto da provare….

 

Ingredienti:

250 gr di biscotti secchi

250 gr di latte

100 gr di zucchero

70 gr di burro

2 uova

50 gr di uvetta

2 arance

2 cucchiai di pangrattato

2 o 3 cucchiai di Grand Marnier

Sbriciolate grossolanamente i biscotti e bagnateli con il latte. In una ciotolina mettete a bagno l’uvetta per farla rinvenire. Montate le uova con 80 gr di zucchero, finché non saranno spumose.

Unite i biscotti con il latte mescolando delicatamente, quindi aggiungete l’uvetta strizzata e il burro fuso.

Imburrate uno stampo a cerniera e rivestitelo con il pangrattato, eliminando l’eccesso.

Versatevi il composto, distribuendolo bene e infornate a 180°per 35 minuti.

Affettate le arance piuttosto sottili e mettetele in una larga padella; cospargete con lo zucchero rimasto,

il liquore Grand Marnier e due cucchiai di acqua. Fate andare a fuoco vivace finché le arance non diventano quasi trasparenti.

Sfornate il dolce e versatevi sopra il liquido che avranno fatto le arance, aiutandovi con un cucchiaio e disponete sopra le fette di arancia.

Servite ancora tiepido o freddo.