lunedì 7 ottobre 2013

Torta cocco-menta

torta cocco-menta 013

La torta che vi propongo oggi, non è di quelle che piacciono a tutti indistintamente.

Vi devo confessare che anche io, prima di assaggiarla, ho avuto un attimo di esitazione... subito surclassato dalla mia perenne curiosità riguardo a tutto quello che è commestibile!

Infatti appartengo a quella generazione a cui non era permesso dire che non ti piaceva qualcosa senza prima averla assaggiata, così, solo perchè non ti piaceva l'aspetto o il colore o...l'odore!!!

Devo dire che è una tortura subita che non ho avuto il coraggio di ripetere con mia figlia, anche se, come diciamo noi, "con il senno del poi", è servita a darmi il coraggio di assaggiare sempre tutto, e scoprire sapori nuovi anche là, dove l'aspetto estetico mi avrebbe fatto desistere.

Con questa premessa potrei mettervi fuori strada perché, la torta in questione, è di bell'aspetto e odore invitante; Sono io che non ho mai amato il sofisticatissimo accostamento di cioccolato e menta tanto in voga negli anni '70.

Questo dolce mi ha fatto ricredere!!!   Sarà la sofficità della pasta, il profumo non troppo marcato della menta o la copertura golosa di cioccolato al latte, ma mi sono innamorata al primo morso....

Vi propongo quindi di provarla e....fatemi sapere!!!!

Ingredienti:

4 uova

2 yogurt al cocco

Il bicchierino dello yogurt viene usato per misurino

1 di zucchero

1 olio di semi di mais

1 farina di cocco

5 farina 00

1 sciroppo di menta

1 bustina di lievito

1 limone non trattato

un pizzico di sale

Per guarnire:

4 cucchiai di Nutella

3/4 cucchiai di farina di cocco

Mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire le farine mescolate, l'olio, la menta, il lievito, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.

Strizzare metà del limone, aggiungerlo al composto e amalgamare bene.

Infornare a 170° per circa 50 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Guarnire la superficie con 4 cucchiai di Nutella, spalmandola bene e decorare con qualche cucchiaiata di farina di cocco spolverizzata sopra.

5 commenti:

  1. Essendo stata una ragazzina che si è rifiutata di assaggiare tanti cibi, a lungo, so bene che ci si perde davvero qualcosa!!!
    Per fortuna ora sono cambiata e su questa mi tufferei :D

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  2. Ne ho sentito parlare,ma non l'ho mai provata,perchè il gusto di menta in una torta mi faceva un pò strano,ma la vostra ha un aspetto davvero invitante.Complimenti!!

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  3. non piacerà a tutti ma a me questa accoppiata piace!!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  4. Questo accoppiamento mi incuriosisce molto, lo proverò al più presto! La vostra ha un ottimo aspetto!
    Un abbraccio!

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