Questo risotto a dispetto dell’apparenza non troppo allettante, ha riscosso un gran successo pur avendolo cucinato a rate durante la giornata. E’ buono sia caldo che freddo.
Vi occorre:
300 gr di riso venere
500 gr di code di gamberi anche surgelate
300 gr di pomodori di pachino
1 cipolla
olio evo, sale , pepe e una noce di burro.
Procedimento:
Soffriggere la cipolla, affettata sottile, con l’olio. Aggiungere i gamberi privati del guscio e cuocere pochi minuti. Unire i pomodorini divisi a metà e privati dei semi. Saltare il tutto nella padella per un minuto. Nel frattempo avrete cotto il riso in acqua salata per il tempo previsto nella scatola. Unirlo al sughetto di gamberi e mantecare con una noce di burro(idea favolosa della pellegrina Simona).
Buon appetito.
buonissimo!
RispondiEliminadeve essere buono anche in versione freddo...
anche se non so se il riso regge la cottura e la versione insalata!
ottima ricetta
Ciao Simona,
RispondiEliminavisto che il tuo marito ci mette l'ansia, perchè non vieni a trovarci in ufficio con qualche dolcetto? Preferibilimente alla cioccolata perchè ne abbiamo tanto bisogno.
Roberta
Ok sarà fatto!!!
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