lunedì 14 marzo 2011

Polpettine di mare


Devo ammettere che il fritto non è tra le cose che faccio più spesso, anche perché, non avendo  la friggitrice elettrica, odio l’odore che lascia per diverse ore in casa.
Senza parlare poi del piano cottura!!!
Però poi è così buono che sa farsi perdonare tutto il pasticcio in cucina.
Nel periodo di carnevale appena trascorso, i fritti sono “obbligatori”, e io mi sono allenata con dolciumi di ogni tipo: frittelle, brighelle, fiocchi, bomboloni etc…
Ma la ricetta che propongo oggi è salata, facile e buonissima.
Sono delle polpettine di pesce sfiziosissime, da servire calde come aperitivo o antipasto, ma adatte anche come secondo veloce.
Ingredienti:
150 gr di merluzzo (oppure altro pesce delicato)
150 gr di salmone fresco
100 gr di gamberetti
1 uovo
1/2 kg di patate lessate
Prezzemolo
Farina
2 cucchiai di latte
Olio di semi o strutto
Sale e pepe.
Saltate in una padella con poco olio, il merluzzo e i gamberetti tritati.
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e unitele al pesce. Sbattete l’uovo in una ciotola con due cucchiai di latte, sale, pepe e prezzemolo tritato e uniteli al composto.
Fate scaldare bene abbondante olio in una padella e formate con il composto tante palline che rotolerete nella farina.
Friggetele fino alla doratura e disponetele nella carta da fritti affinché perdano l’olio in eccesso. Servitele belle calde.

53 commenti:

  1. Invitanti queste polpettine di mare ...

    Ciao Simona un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Adoro il salmone, i gamberetti,la frittura e fare le polpette quindi mi sa proprio che queste polpettine le rifarò prestissimo superbe..

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  3. che buone, che buone!!! c'è una polpettina per me?

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  4. Slurp...ma dite che al forno non si potrebbero fare?
    Cerco da tempo una ricetta di polpettine di pesce, ma il fritto proprioo non lo sopporto...
    Buon inizio settimana, bacioni

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  5. buoneeeel polpettine con il mare dentro...slurp slurp!

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  6. Ragzze sono veramente sfizziosissime queste polpette! Ne è valsa veramente la pena il pasticcio in cucina!
    Complimenti
    Marcella

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  7. Anch'io per il fritto non ho molta simpatia ma come si fa a dire di no alle polpette?E per di più di pesce. Buoneeeeeeeeee ^__^ Un bacione, buona settimana

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  8. Io ho la friggitrice nel blocco cucina ma la uso pochissimo perchè la puzza magari si sente meno ma poi pulire tutto dentro le resistenze è un incubo! mai fatte le polpettine di pesce, da provare! Un abbraccio e buona giornata.

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  9. Quanto sono invoglianti queste polpettine, benche' io non sia una grande amante del pesce , trovo queste polpettine favolose!!!Bacioni e buona giornata!!!

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  10. Sulla friggitrite la penso come Mariacristina, è un vero incubo (la mia l'ho regalata).
    Queste polpettine saranno gustosissime, si può fare questo piacevole sforzo! Bacioni

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  11. Una splendida idea, così buone che davvero vale la pena friggere!!!!!

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  12. posso fare una eccezione al fritto solo in questo caso!!
    baci

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  13. si al fritto quando c'è gustare una delizia golosa e stuzzicante come queste polpette davvero divine!!!bacioni imma

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  14. anche io non lo faccio spesso ma quando ci vuole vi vuole!golosissime polpettine!

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  15. che invitanti! io avrei già il bavagliolo legato, coltello e forchetta in mano :-)

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  16. Adoro gustare delle polpettine di mare, tanto gustose quanto diverse dal solito. Tentenno invece sul fritto... si potrebbero mica fare anche in forno?
    Io ci provo sempre ;-)

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  17. che meraviglia...le adoro!!! molto salutari, complimenti, segno la ricetta!!!

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  18. Per metterle in forno magari passatale anche dal pane grattugiato, il gusto però è diverso! Baci

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  19. PEr cio' che riguarda il fritto meglio non esagerare...ma ogni tanto si puo' fare e queste polpettine di sicuro sono uno spettacolo :)) gnammmm rimaste un paio? ;)
    Ciao e buon inizio settimana..

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  20. le ho fatte col tonno e passate nella salsa di pomodoro per condirci la pasta, booonee!!
    non friggo, ma in forno come dici tu passate nel pangrattato perdono si un pochetto, ma bisogna fare di necessità virtù!

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  21. Anche io come voi non amo fare il fritto,ma mi piace mangiarlo, soprattutto se è pesce. La vostra ricetta è molto nelle mie corde. Un saluto

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  22. Sembra proprio un piatto gustoso.. lo farò presto!!
    a presto da uno storico in cucina

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  23. Ma come sono sfiziose queste polpettine!!!!...ottime!!!

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  24. anche io friggo poco, per i tuoi stessi motivi...ma ogni volta che lo faccio è una goduria mangiare il risultato! Buonissime le polpettine!

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  25. Ciao care!!!
    Siete invitate ufficialmente a partecipare al mio primo contest!!!
    Un bacione!
    Dada ^.^
    http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

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  26. le polpettine in ogni versione sono sempr ecosì confortevoli, simpatiche e buone!

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  27. perfette per i bambini...che non vogliono mangiare il pesce!!! Perfette anche per me...sono molto invitanti!!!!!
    Un bacione!!!!!

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  28. Ma si, una volta ogni tanto ci concediamo queste piccole delizie fritte!

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  29. Mmmmm già so che non riuscirei a fermarmi, una dopo l'altra le farei fuori tutte!

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  30. Gnam !!! Arrivo con un bicchiere di vino bianco fresco......
    ciao bella

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  31. Davvero stupende queste polpettine!!! Complimenti!! Un bacione.

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  32. Beh...non devono mancare se poi così saporite e gustose si può fare almeno una volta al mese...le trovo decisamente ottime. ho aperto il contest se vi va passate a dare uno sguardo, ciao e grazie.

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  33. Che carine queste polpettine, immagino siano ottime :-)

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  34. E' vero il fritto lacia un ricordo in cucina per un bel pò ma....come dire di no a questo in particolare???
    Irresistibile!!!

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  35. Che bella ricetta , non ho mai pensato di fare le polpettine col pesce O_O che me sò persa!!
    bravissime care !!
    un bacione Anna

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  36. mmh...è vero il fritto puzza...ma quanto è buono!? Nn so dove ho letto che "fritta...è buona anche una ciabatta"!
    queste polpettine poi...deliziose!

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  37. Hmmm yum...queste polpettine sono assolutamente da provare! Grazie per il bel commento, anche voi avete un blog bellissimo e vi seguo subito anch'io! Ciao! :)

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  38. Vi ho trovato dalla mia amica hungrycaramella, e siccome pure io sono sempre affamata, vi seguo subito. Ho visto tante belle ricette! Queste polpettine fanno proprio gola! Un saluto dalla Sicilia!

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  39. O mamma che buone ste polpettine, io le faccio con le sarde ma cosi non le ho mai provate. Grazie dell'idea. Smack

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  40. Veramente sfiziose. Anche qui facciamo le popettine di pesce, di solito col merluzzo. Comunque sia sono favolose. Un bacione

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  41. Perfette...un bel modo per mangiare del pesce che amo poco cucinare!!!
    Brave!!!! Un bacione

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  42. Ormai si sa che non sono un'amante del pesce.. ma queste polpettine le assaggerei senz'altro!! Prendo eh?? Presa!! ^_^

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  43. adorabili polpettine! me le segno!!!

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  44. Buone le polpettineeeee!!!!!
    Sono sicura che una.. tira l'altra!!
    Non le ho mai fatte di pesce..dovrò provare!;-)
    Un bacio!

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  45. Ciao nuove amiche! sono lieta di conoscervi, perché adoro la cucina toscana e penso proprio che chiederò consigli:) un abbraccio
    Carla

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  46. Che meraviglie sono queste polpettine..bravissime!!!;-)
    Un bacio

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  47. neppure io amo friggere... per niente proprio... però come hai detto tu alla fine ci si ripaga con il sapore... anche se ammetto di concedermelo moooolto raramente ^_^
    Però queste polpettine son fenomenali, gli ingredienti mi piacciono proprio! che dici della cottura in forno? ci provo?? ^_^

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  48. Certo l'odore del fritto non è piacevole,ma il suo sapore è così godurioso che si fa subito perdonare!!Guarda queste polpettine,valgono sicuramente ore ed ore di sofferte "inalazioni fritturose""!!
    Un bacio!!

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  49. anche io sono senza friggitrice, ma quando si deve fare s'ha da fa! :)
    ottime le polpettine di pesce! e come le fai se non fritte? :D
    compriamoci una friggitrice :)

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