giovedì 10 marzo 2011

Torta di mascarpone ai tre cioccolati

mascarponetriplocioccolato
Se volessimo pensare ad un dolce leggero certamente il nostro pensiero non andrebbe a questa torta ricchissima di cioccolato e mascarpone; se il nostro pensiero invece fosse per una torta che ad ogni morso ci faccia sospirare devo dire che il mio si rivolgerebbe proprio a questa leccornia!
La preparazione è veloce, non richiede l’utilizzo del forno ed  è ultra semplice e quindi si presta non solo a chi ha poco tempo ma anche a chi con la cucina e con la pasticceria in particolare non ha molto feeling.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato bianco
200 gr di cioccolato al latte
150 gr gr cioccolato fondente
500 gr di panna fresca da montare
500 gr di mascarpone
200 gr di zucchero a velo
150 gr di riso soffiato
100 ml di latte
2 fogli di colla di pesce
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco, appena è tiepido incorporare il riso soffiato. Distendere il composto su un foglio di carta da forno sopra al quale avrete messo un cerchio ( io ho usato quello dello stampo a cerniera togliendo il fondo) premendo leggermente affinché non vi siano vuoti d’aria.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.
Montare 300 gr di  panna e nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo ed un pizzichino di sale. Scaldare il latte e scioglierci la gelatina ammollata e strizzata bene. Unire al composto di mascarpone. Incorporare le gocce di cioccolato e la panna facendo attenzione a non smontarla.
Mettere il composto all’interno dell’anello.
Sciogliere il cioccolato al latte con i rimanenti 200 gr di panna in modo da avere una ganache bella lucida, far intiepidire.
Versare sopra la torta e porre a riposare in frigo.
Aprire l’anello e decorare a piacere, io ho utilizzato delle scorze di arancia.
P.S.: Io per la ganache ho utilizzato del cioccolato al latte perché la torta era per i miei bambini che lo preferiscono, avessi dovuto seguire il mio gusto avrei utilizzato il fondente perché avrebbe contrastato maggiormente con la dolcezza e la corposità della crema!
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63 commenti:

  1. Una gran bella golosità ... parola di golosi !!!
    Un bacione a presto ...

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  2. Una bomba di golosità, veramente facile da preparare.
    Buona giornata carissime.

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  3. Ecco, io l'avrei chiamata "torta sospiro"!!!!
    E' quello che sto facendo vedendola lì in bella mostra senza poter allungare la manina! Bacioni, buona giornata

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  4. WOW!!!!..che attentato e che goduria!!
    baci e buona giornata

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  5. O mamma non credo ai miei occhi,questo dolce e' stupendo e goloso da far perdere la ragione ahah!!!troppo buono bravissime buona giornata!!!

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  6. mamma mia...un dolce da leccarsi i baffi!!! complimenti, golosissimooooooooo!!!

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  7. ragazze che torta!!! complimenti

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  8. Ma questa torta è da svenimento, che meraviglia, la foto parla da sola, si vede che è strepitosa! Non è che ne avanza un pezzetto per sabato? ;))) ci vediamo a Taste, un abbraccio!

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  9. oh mamma, che meraviglia!!!!!

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  10. ma comeeeeeee??????
    Io e la mia insalatina di campo biologica.... e tu mi tenti con una bomba simile!!!!!
    altro che dieta..... qui c'è da allargare anche il costume!!!
    baci

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  11. questo è un vero attentato alla linea.. meno male che io.. non lo sono per niente quindi vi copio subito la ricetta baci la toscanaccia

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  12. Ehhhhhhhhhhhh.....sospirone il mio..non potro' mai farla purtroppo ...allergie...uffff...non mie ma del figlio..avvabbè mi consolo e sospiro guardandola :))
    Chissà che divina bontà..bravissime ^_^

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  13. oh mamma...ma che delirio di bontà!
    E cmqe io penso che il dolce deve essere così. pieno di crema, cioccolata, panna etc..altrimenti nulla!

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  14. mamma miaaaa..che bontà!!!!..ma come si fa a resistere!!

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  15. hooooo.... che spettacolo!!!!!

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  16. Ho avuto d'impatto con la foto una perforazione allo stomaco, mi volete fare svenire, dico!!! una magnificenza di gusto, tre cioccolati per soffrire di più...ciao e complimenti, questa torta è un trionfo di gusto.

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  17. Wowwwwwwwwwwww pure senza forno??? Fantastica!!! L'avevo detto che sarei diventata super golosa anche io e infatti non mi avete delusa!!!
    Ma.... e adesso chi me la toglie sta voglia????????

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  18. cioe per quanto tempo devo rimanere incollata al monitor a vedere questo spettaclo senza poterlo assaggiare??????che divina goduria che è questo dolce!!!bacioni imma

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  19. wow che meraviglia, supergoloso!

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  20. davvero fantastica questa ricetta. Buonissima care pellegrine. Un saluto

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  21. Aiuto questo è un attentato....golossissima!!!!!!!!!! Bravissimeeeeeeeeee

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  22. Fantastica una bomba ultra golosa eccome me pice!!
    Favolsa, complimenti davvero bravissime
    bacini Anna

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  23. Se io penso che non posso assaggiare questo dolce cosa faccio!!E' veramente spettacolare, veloce ma golosissimo!
    Complimenti vivissimi!

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  24. che spettacolo! questa sì che risolleva il morale :)

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  25. ATTENTATO: non posso soltanto vedere una golosità del genere!!!Bravissime!

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  26. Che bomba questa super torta, una vera goduria!!!!!!!!! Bravissime, baci ragazze!

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  27. Non ci facciamo mancare niente!!!...non 1, non 2 ma ben 3 cioccolati!!!! ^_^ super golosa!!!!

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  28. mamma mia che bontà!
    una torta meravigliosa e super golosa!
    bacioni

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  29. Con una visione così la vita è più mordibamente gustosa. Un infallibile modo per stampare in faccia un bel sorriso a chiunque abbia la fortuna di assaporarla :)

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  30. Una super delizia... complimenti ragazze!!! Bacioni

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  31. ma che meraviglia!!!=))) davvero complimenti!!!
    dev'essere una goduria!!!=D

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  32. Mi ispira una cifra ( si può dire?), cioè moltissimo!
    Vi dispiace se ve la copio?

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  33. fantastica questa torta, ciao

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  34. Mamma mia che buonaaaaaaaaa...voglio subito una fetta!!!
    Un bacione

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  35. Ragazze... ma allora ditelo, che siete SADICHE!!! :-D :-D :-D

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  36. Che torta spettacolare!!!
    Posso allungare il dito direttamente sulla crema?!

    A presto!
    Elisa

    PS: Vi aspetto con qualche vostra ricettina alla mia raccolta! Non mancate! ^__^
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/03/auguri-ed-una-raccolta.html

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  37. signore mie...ma questa ricetta è delizia pura....copio e la tengo da parte per quando devo cucinare senza accendere i fornelli al lavoro! un bacione

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  38. ma questa torta è fa-vo-lo-sa!! bravissime!!!

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  39. Una vera goduria questa torta, mi copio la ricetta perchè la voglio assolutamente provare!!!
    Bravissime, ciao a presto!

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  40. Una torta da non resistere, che bontà! Complimenti, da segnarsi subito la ricetta. Un abbraccio

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  41. Che golosità! Che goduria deve essere l'assaggio di questa torta! A me una fetta! :)

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  42. una torta perfetta: golosa, semplice e anche bella! che si può volere di più!!! bacioni

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  43. Mamma mia che tentazione. Per fortuna che non ce l'ho qui veramente, sennò chi resisterebbe a una tale meraviglia!
    Che goduria :D
    Un bacione

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  44. Accidenti come deve essere buona! A me poi piaccioni i dolci non lievitati...Vi meritate tutta la miriade di commenti entusiasti che avete avuto!

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  45. mmm...molto goloso!
    Vi ho detto che mi piace molto la vsotra foto insieme!??
    siete proprio belle!
    barbara

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  46. ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest di ricette di primi piatti dal titolo "SAPORI E COLORI DEL MEDITERRANEO"(http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html)

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  47. Questa torta è semplicemente goduriosa!!!
    Complimenti a non finire!!!
    Linda

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  48. Mi viene quasi da piangere...perchè non ne ho una fetta per merenda :)

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  49. qui ci si tratta bene!
    è una vera goduria già solo da vedere, immagino il sapore...fantastica!
    buon we

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  50. ...i complimenti non sono mai inutili e questa vostra torta è incredibileeee !!! Bravissime !!!

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  51. Davvero fantastica! Anche se non sembra affatto semplice! Ma se voi mi dite che è adatta anche per chi non è una maga dei dolci, allora la metto subito tra i miei farò! Cat p.s. per tagliarla avete avuto problemi?

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  52. Rido. E' vero!! Ho proprio sospirato vedendola!!
    Meravigliosa... il trionfo della gola.

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  53. E' una gran bella guerra resistere a questo dolce che ha non uno non due ma bensì 3 cioccolati......aiuto voglio assaggiarla...baci

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  54. mi accingo ad andare al supermercato per l'acquisto degli ingredienti per questo peccato di gola e ...mi accorgo che non avete indicato il diametro della torta ....e ora come mi regolo??????
    baci

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  55. Scusate ma prima di inserire ricette state attente a quello che scrivete..io avevo ospiti a casa...dovevate specificare che prima di mettere la glassa al cioccolato, bisogna far indurire un po' la crema sotto..altrimenti affonda tutto come è successo a me..

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  56. Tra l'altro il riso soffiato è veramente troppo nelle quantità indicate fra gli ingredienti...viene uno strato ben più spesso di quello che si vede in foto...

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