lunedì 23 maggio 2011

Seppie ripiene

seppiaripiena
Tutte le volte che cucino qualcosa di pesce e devo cercare ispirazione vi confesso che penso a Nuccio ed al suo blog “il blog di Max” con questa ricetta che udite, udite ha cucinato il mio maritino pertecipo al suo contest:
max
Io sono un uomo che non ama cucinare, non ho grosse pretese nel mangiare e se nessuno cucina per me mi accontento di pochissimo. Le rarissime volte che cucino mi piace preparare piatti dal sapore robusto magari da gustare insieme agli amici.
Queste seppie me le ha portate un carissimo amico che le ha pescate all’Isola del Giglio, penso di aver reso loro il giusto onore cucinandole in questo modo.
Ingredienti:
2 seppie del peso di circa 400gr l’una
3 fette di pane (circa 100 gr)
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino
8 pomodori maturi
1/ 2 bicchiere di vino bianco secco
1 uovo
olio evo
sale
Procedimento:
Pulire la seppie e tenere da parte il sacchettino con il nero. Tritare a mano i tentacoli. Tritare il pancarrè, mettere in una padella un po’ di olio e l’aglio tritato e appena è dorato unire i tentacoli ed il pane sbriciolato. Far cuocere per pochissimi minuti e lasciar intiepidire.
In una ciotola sbattere l’uovo, unire del prezzemolo tritato e il composto che abbiamo saltato in padella, aggiustare di sale e aggiungere un po’ di peperoncino.
Riempire la seppia e chiudere con uno stecchino.
Sbollentare i pomodori per pochi secondi , sbucciarli e farli a pezzettini.
In una padella mettere olio evo e aglio e quando è dorato l’aglio adagiarvi le seppie.  Farle rosolare su tutti i lati , sfumate con il vino ( io non l’ho fatto perché non bevo vino) .Unire i pomodori a pezzetti, un altro po’ di peperoncino, qualche goccia del nero dei sacchetti e il sale.  Far cuocere fino a che i pomodori non si sono addensati,rifinire con  del prezzemolo tritato.
Affettare e servire!!

45 commenti:

  1. Niente male per essere un uomo ch enon ama cucinare!! mio marito sa riscaldare solo il latte ahahha!peccato non avere grosse pretese in cucina..con una moglie così1

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  2. Wowwww e bravo il maritino la ricetta sembra ottima, certo che il pesce fresco fa già del suo ma anche la preparazione è impeccabile, complimenti

    p.s. ciao Simo

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  3. Complimenti, non ami cucinare ma hai preparto questo piatto che sembra davvero delizioso.
    Mi sa che sotto, sotto ti piace stare ai fornelli.....
    Buon inizio settimana pellegrine.

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  4. Complimenti al marito..e meno male che non gli piace cucinare!!
    Un piatto davvero gustosissimo...bravo..bravo..
    Ciao e buon lunedi' ^_^

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  5. wowowow che bontà...applausi al marito!

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  6. Allora oggi faccimo tutte un applauso a tuo amrito per questo bellissimo e saporitissimo piatto decisamente invitante!!Baci,Imma

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  7. Ma grazie!!! Se la cava ottimamente tra i fornelli, complimenti...queste non sono ricette facili anche se così sembrano...quindi bella ricetuzza proprio come piace a me, anche con un succulento sughero per condire due spaghetti, grazie ancora per la partecipazione aggiornerò prestissimo. Buon inizio di settimana. Ciao.

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  8. Meno male che non gli piace cucinare!!! Delizioso questo piatto e sicuramente buonissimo!!! Complimenti al maritino e un bacio!!

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  9. Anche il mio nn fa niente..anzi mette la tazza nel microonde per il tè :)) complimenti!!

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  10. che bravo, il piatto è veramente buono! complimenti

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  11. Ottima scelta...io lo metteri più spesso ai fornelli ;-)

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  12. Complimenti a tuo marito, anche il mio cucina il pesce!! complimenti!!! glielo farò fare questo stupendo piatto!
    Un bacione Anna

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  13. Caspiterina! E per fortuna che il maritino non ama cucinare!!! Concordo con Letizia, lo metterei molto molto spesso ai fornelli se prepara piattini così ^__^ Un bacione

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  14. Uhm......che bontà! Se la cava niente male il maritino, eh?! :)

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  15. Son troppo buone ripiene!!! baci e buon lunedì! :-)

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  16. Un bravissimo al maritino!!! veramente una ricettina dock!! Pure venuta benissimo!! Un abbraccio alla tua mogliettina!!
    M.Luisa!!

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  17. splendide e buonissimeeeeeeeeeee!!

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  18. Non sono una grande amante del pesce ma vedendo la preparazione di queste seppie devo dire che mi e' venuta l'acquolina in bocca!!!Bravissimo al marito!!!

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  19. E bravo....
    accidenti... la prossima volta spero in un invito....
    il dolce però me lo fa la Simo...
    baci

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  20. Siete bravissime!!! Una ricetta fantastica!! Slurp!! Un bacione.

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  21. Per me le seppie ripiene sono una novità perchè di solito faccio i calamari ripieni, voi le avete presentate cosi' bene che mi avete fatto venire voglia di farle!
    Un abbraccio!

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  22. Caspita... che bel piatto, dev'essere squisito...
    complimenti al maritino se la cava benissimo!!! Baci

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  23. credo che l'influenza della ottime cuoche mogli sortisce un ottimo effetto anche sui mariti! :D
    complimenti!

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  24. ciao pellegrine!!! lo so, vi trascuro un pò.... sorryyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
    tutto non riesco a fare :(
    però vi penso!
    un bacio
    b

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  25. Caspita, e meno male che non sai cucinare, hai preparato un piatto praticamnete perfetto.
    Complimenti.
    Buona serata.
    Fausta

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  26. Ma che bravo!!! Queste seppioline sono meravigliose davvero complimenti!

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  27. Ciao! grazie di essere passate da me, ricambio volentieri la lettura ^-^. Molto gustose queste seppie, ora vado a curiosare tra le altre ricette. ciao!

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  28. davvero un piatto "corposo" e di sostanza. Non facile da fare... bravo marito!
    Sentite, io avrei una curiosità... ma con chi sto parlando? Con Simona o con Claudia? Non so mai se devo parlare al singolare o al plurale... ma credo che in questo caso non ci siano dubbi sul singolare, a meno che, oltre alla passione per la cucina, non vi dividiate anche il marito! ;))
    Baci e buona giornata

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  29. @Fausta: parli con Simona!!! bacioni

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  30. Bravo il marito ,un piatto sano e gustosissimo!!!!!!

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  31. Mi stai facendo salire una voglia di sappie ripiene, che la metà basta!!!
    Tuo marito è un portento! complimenti e un bacione! :)

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  32. mammamia quanti commenti avete! Spero che il mio non si perda perché volevo scusarmi per la lentezza con la quale vi ricambio. Potremmo anche pensare di incontrarci, no? Con Federico quest'anno siamo al campeggio le ultime due settimane di luglio...
    p.s.: anche lui è bravissimo in cucina!

    Paola

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  33. E meno male che non sapeva cucinare...queste seppie sono golosissime!!! Complimenti!

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  34. Per essere uno che non ama cucinare niente male!!!!Piattino bello gustoso! Bravo il marito!Bacioni, Titti

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  35. Gli ingredienti sono gli stessi che uso io ma non ho mai fatto insaporire il pane per il ripieno, certamente lo insaporisce ulteriormente. Farò così da ora in poi. Grazie! Sapesse cucinare con questi risultati anche mio marito! Complimenti!
    A presto!

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  36. Veramente complimenti al marito....avessi io una moglie che mi fa questi piattini..hihih scherzo!!!
    Bravissimo

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  37. Brave brave,
    Ottima ricetta, peccato che io non ho l'amico pescatore

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  38. Provate oggi a pranzo e confermo che sono buonissime! :)

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  39. L'avevo letta quando era stata pubblicata! Sono venute benissimo e sono ottime!

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  40. però, il maritino se la cava egregiamente!!!

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  41. Un piatto che mi piacerebbe tantissimo assaggiare! Buona giornata

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  42. io posso morire per questi piatti... bravissime e ... ora rubo non guardate XD

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  43. Per essere un uomo che non ama cucinare ha preparato un piatto da urlo... cosa darei per poterne avere un pò per cena...

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