Torta bocciolo di rosa

 

La torta che vi propongo oggi, si presenta così bene che anche le mie scarsissime doti fotografiche non sono riuscite a distruggerla!

Oltre che bella è anche squisita; farà una gran figura al momento di portarla in tavola e sarà un piacere per gli occhi e per il palato.

Io in questa versione ho usato la marmellata di fichi fatta in casa e le noci, ma potrete sostituirla con marmellata di arance e mandorle a lamelle, marmellata di more e noci o dare sfogo alla vostra fantasia.

Domani, nove anni fa, nasceva il mio vero grande amore….mia figlia Elena! Tanti auguri tesorino di mamma!!!

Ingredienti:

300 gr di farina

3 tuorli

2 tazzine di latte

2 cucchiai di zucchero

25 gr di lievito di birra

3 cucchiai di olio d’oliva

Scorza grattugiata di un limone non trattato

Per farcire:

100 gr di burro fuso

4 cucchiai di zucchero

200 gr di marmellata di fichi

100 gr di noci sgusciate

Una noce di burro e 2 cucchiai di zucchero di canna

 

Grattugiare la scorza del limone e mescolarla allo zucchero.

Aggiungere i tuorli, l’olio, il latte, il lievito e per ultima la farina.

Impastare bene e stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare abbastanza sottile.

Spennellare con il burro e lo zucchero mescolati e spalmare sopra la marmellata di fichi.

Cospargere con le noci tritate grossolanamente e arrotolate la sfoglia dal lato lungo in modo da formare un lungo cilindro.

Tagliare il rotolo in tranci regolari di circa 4 cm.

Disporli in una teglia (26 cm) ben distanziati, uno al centro e gli altri intorno a corona.

Fare lievitare per almeno 1 ora e mezza e, prima di infornare, cospargere con burro fuso freddo e zucchero di canna.

Cuocere per i primi 15 minuti a 180° e i successivi 20 minuti a 160° in forno ventilato.