lunedì 13 giugno 2011

Cheese-cake alle ciliege

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Che fare quando il ciliegio nel giardino è strapieno??? Semplice, farne una scorpacciata!…Ma quando anche la pancia non ne può più??? Si preparano panierini per gli amici…,se ne lasciano un po’nell’albero per gli uccellini….,si fa una bella torta!!!

Eccola qua, semplicemente deliziosa!

Come al solito, quando ho deciso di farla, non avevo in casa tutti gli ingredienti della mia ricetta preferita, e, se sono a casa io, vuol dire che nel raggio di qualche chilometro non c’è un negozio aperto!

Quindi, mi sono arrangiata con quel che avevo in frigo, ma ne è venuta fuori una torta che si è guadagnata una pagina nel mio vecchio quadernino consunto delle ricette, accanto a quella più famosa e accreditata!!!

Ingredienti:

Per la base:

250 gr di biscotti secchi ( tipo digestive )

80 gr di burro fuso

Per la farcia:

3 uova

180 gr di zucchero a  velo

250 gr di Philadelphia

125 gr di yogurt bianco

125 gr di ricotta

una bustina di vanillina

Per guarnire:

300 gr di ciliege

4 cucchiai di zucchero

1/2 bustina di gelatina in polvere

Tritate nel mixer i biscotti e mescolateli con il burro fuso tiepido.

Foderate di carta da forno una tortiera apribile di 24 cm. di diametro e disponete nel fondo il composto di biscotti pressandoli bene con le mani.

Sbattete le uova con lo zucchero a velo finché il composto non è gonfio e amalgamato.

Unite il Philadelphia, lo yogurt e la ricotta, mescolando bene con un cucchiaio di legno, poi sbattete con il frullatore qualche secondo per amalgamare bene il tutto.

Versate questa crema sopra la base di biscotti e infornate a 180°per 35/40 minuti.

Nel frattempo denocciolate le ciliege con l’apposito attrezzo e mettetele in una pentola con 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di succo di limone e mezza bustina di gelatina in polvere.

Mescolate sul fuoco fino a che non si forma una gelatina con le ciliege cotte ma ancora intere (bastano 10/15 minuti).

Fate raffreddare e disponete le ciliege sopra la torta senza togliere l’anello della tortiera, e poi in frigo per almeno 2 ore.

44 commenti:

  1. Magari avessi il giardino! E soprattutto...magari avessi un ciliegio!!!!! Semplicemente fantastica, se la guardo ancora un po' il monitor rischia di brutto! Bacioni, buona settimana

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  2. bella, bellissima con le ciliegie!
    E vedo che usare lo yogurt nella versine cotta "tiene" comunque bene, io di solito lo metto nella fredda in alternativa a cose troppo cremose e vien buona
    bacione!!

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  3. Qui ci si ingolosisce parecchio !!!
    Ciao ragazze un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  4. divorerei questa torta in un nano secondo...adoro le cheesecake...adoro le ciliegie....un connubio perfetto!!!! complimenti...

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  5. Mi mancava questa ricetta alle ciliegie!!
    bravissima golosa al 100% slurp
    Buona giornata
    bacioni
    ^_^

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  6. Anche io oggi cheesecake !!! Il tuo pero' sembra molto piu' bello :-(

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  7. Concordo al 100% sulla distribuzione dei beni :)! La torta ha un aspetto divino.

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  8. Ma che dolci... lasciarne un po' per gli uccellini. Io sono così ingorda che pur essendo sazia non riesco a lasciarle sugli alberi!
    Squisito questo cheesecake... Buona giornata

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  9. Anche a me le ciliegie non mancano e questo cheesecake è un'ottima soluzione!!!
    Ciao ragazze e buona settimana!!

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  10. Yum! Bellissimo! Ne ho fatto uno anch'io, ma solo con lo yogurt,

    http://alessandrazecchini.blogspot.com/2011/06/yogurt-cheesecake.html

    e ovviamente solo una manciata di ciliegie per decorare.... qui in Nuova Zelanda sono fuori stagione.

    Ciao
    A.

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  11. ...mi piace quel rosso. Ha un non so che di ...evocativo, non so come spiegarmi....
    ;)

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  12. Non mi stuferei mai di mangiare ciliegie e neanche questa splendida cheesecake, da replicare al più presto! baci e buona settimana!

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  13. Mamma che bonta' ne ho giusto fatto uno alle fragole, provero' presto questo con le ciliegie!!!Bacioni!!!

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  14. mamma che buona la cheesecake con le ciliegie!!!! la adoro!!!

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  15. Anche se l'estate sembra non arrivare,saranno le regine del caldo! Ottime come sempre e con la frutta di stagione ancora di più!

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  16. Quando il ciliegio nel giardino è strapieno ci si ricorda di Lucy, ci si ricorda! La prossima volta o mi fate un fischio e vengo sul posto a farmi una scorpacciata memorabile o mi riempite un tir di ciliegiozze e me le inviate a domicilio :-D Per questa volta mi accontento di ammirare il vostro capolavoro, con gli occhi sgranati e la salivazione a mille :-D

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  17. E meno male che non avevi tutti gli ingredienti in casa: è bellissima e sono sicura che è anche golosissima!

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  18. E si che dire se nn deliziosamente invitante e tesò che spettacolo le tue foto di sorrento sei bellisssssssssssssima!!Spero di ritrovarci presto ad un altro evento!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  19. Mamma mia è un incanto, immagino la bontà! Complimenti davvero! Un bacione

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  20. la soddisfazione di usare i propri prodotti è unica..io e mia sorella stiamo tifando ogni giorno per la nostra zucchina in crescita e i nosti pomodori..le ciliege già spazzolate ma purtroppo pochine...ottima idea il vostro dolce versatile e delizioso!

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  21. ho fameeeeeeee!! semplice e perfetta questa cheese-cake, me ne potete spedire una fetta subitissimamente???
    grazie, smack

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  22. Ottima con le ciliegie!!!!!! smack .-D

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  23. voi volete attentare alla mia linea già lievitante :) apro blogger e trovò 1000 dolci alle cigliegie e...sbavo!!! si lo so che non è una bella immagine ma è così XD buonissimo il vostro cheesecake :) baci

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  24. un classico intramontabile DELIZIOSO!

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  25. Invidio Il tuo giardino, ma solo per il ciliegio,
    Fantastica la composta di ciliege, bravissima!!

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  26. Ops! Ho avuto un mancamento!!! Quella fetta è un vero attentato!! Complimenti un dolce stupendo! Un bacione.

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  27. Nuova per me con le ciliegie, ha un aspetto molto invitante!

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  28. OHH! Ma che mi hai combinato! :)
    Questa fetta è da svenimento! Buonissima

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  29. una vera squisitezza questa cheesecake! da tuffarmici dentro! complimenti, un bacione! :)

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  30. Meraviglioso! se lo faccio stasera devo sostiuire però le ciliegie con le fragole. Buonoooooooooo

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  31. Che bontà!!! Complimenti!Fate sempre ricette ottime! :)

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  32. Le vostre ricette sono sempre, oltre che buonissime, anche bellissime, complimenti!
    Un abbraccio!

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  33. la blogosfera ultimamente è piena di ricette di fantastiche cheesecake, eppure io non mi sono ancora stancata. Ne avanza per caso una fettina?

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  34. Lo adoro!!! Bravissima!!! Che foto ragazzi!!! Un abbraccio carissime!!!!
    M.Luisa.

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  35. dopo il nostro incontro non posso più fare a meno di voi! :D
    un grande abbraccio! Gio

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  36. mamma mia!!! se ne può avere una fettina??? ;-*

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  37. spettacolareeeeeeeeeeee.... complimenti...

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  38. fantastica, vien voglia di affondarci il cucchiaio! ma soprattutto, avete tutta la nostra invida per il ciliegio cosi produttivo che ospitate in giardino!

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  39. ottima ottima ottima!!
    ultimamente anche io comincio le ricette per poi accorgermi che mi manca qualche ingrediente e quindi devo inventare un po'...
    evviva le ciliegie per gli uccellini ^__^

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  40. seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    questo è il tipico piatto che ti fa dire...
    cominicio la dieta lunedi! di quale mese poi non si sà! :D
    ahahahahha

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  41. Una vera meraviglia....complimenti!

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  42. Passo per fare ancora una volta colazione con voi...virtuale!!! ehhh si purtroppo si!!! baci, e complimenti per questa delizia...ciao.

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  43. io ho un albero di ciliegie ribelle cresce ma non fa frutti e così per ora mi accontento di gustare con gli occhi la vostra cheese...sognando il giorno in cui affonderò nelle ciliegie :)

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  44. Ciao grazie al post in Attimi di Letizia sono giunta a questa meravigliosa ricetta....la torta e la "marmellata" (però di frutti di bosco) sta raffreddando...se l'operazione sfornatura mi riesce facco un post sul mio blog!

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