lunedì 20 giugno 2011

Spaghetti con cernia, zafferano e pinoli tostati

spaghetticernia
Sinceramente anche ad una settimana di distanza ho nel cuore lo scorso week end passato in compagnia di molti blogger e dello staff della pasta Garofalo.
Ho conosciuto delle persone splendide che mi hanno colpito per il loro entusiasmo e per l’amore con il quale affrontano il loro lavoro.
Ho conosciuto molti voi ed è stato stranissimo, con qualcuno mi sentivo praticamente tutti i giorni e vederlo in carne ed ossa è stato ancora più emozionante.
Ci sono stati sorrisi, abbracci, battute quasi fossimo in una gita scolaresca, ci siamo fatti foto sceme proprio come adolescenti.
Vi ringrazio tutti per questi fantastici giorni passati insieme e soprattutto ringrazio la mia bionda metà: Claudia.
La ringrazio per essere la mia più cara amica, quella che c’è in qualsiasi momento della vita, quella che anche solo guardandoti sa cosa ti passa per la testa.
La ringrazio per essere stata l’ideatrice di questo blog che in un anno ci ha dato delle emozioni immense.
Non potevo che lasciarvi con una ricetta di pasta, questo esperimento è particolarmente ben riuscito, il sapore di questi spaghetti alla cernia è delicato e l’aroma sprigionato dai pinoli tostati ed il rosmarino rende il piatto veramente armonico.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di spaghetti n. 9 Garofalo
300 gr di filetto di cernia
1 bustina di zafferano
60 gr di pinoli
rosmarino
olio evo
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
30 gr di burro
sale e pepe
Procedimento:
Mettere in una padella l’olio evo e quando è caldo unire l’aglio ( tritato finemente se avete intenzione di lasciarlo o intero se lo togliete).
Quando l’aglio è imbiondito unire il filetto di cernia fatto a cubetti e far cuocere per pochissimi minuti.
Aggiustare di sale e pepe
Sciogliere lo zafferano nel vino e versarlo sulla cernia, appena l’alcol è evaporato spengere il sughetto ed unire gli aghi di rosmarino. In un padellino far tostare leggermente i pinoli.
Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella con il sugo.
Farli saltare unendo anche il burro e alla fine i pinoli.

50 commenti:

  1. Mannaggia ogni volta che leggo un post collegato al gente del fud è un tuffo al cuore ma sono certa che prima o poi ci incontreremo giusto??
    Una ricetta decisamente favolosa gustosa e accattivante!!baci,Imma

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  2. Bellissima e appetitosa!!
    Bravissime bella esperienza!
    Buon lunedì
    Anna

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  3. che splendida ricetta.....solo dalla foto mi fa venire voglia di prendere la forchetta per assaggiarli...complimenti!

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  4. Di persone buone ne esistono ancora tante!!! Ed io ne ho incontrate due speciali!!! Speciale come questo piatto ricco profumato e delizioso... Un abbraccio alle Pellegrine!!! Ciao.

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  5. Io questo piatto lo trovo assolutamente otimo.. 1° perchè adoro la cernia nei primi piatti e secondo perchè l'aggiunta dello zafferano ha dato un tocco di gusto e colore in più.. smack e buon lunedì :-)

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  6. Il piatto è decisamente invitante.
    Bellissimo da vedere e gustosissimo!!!!
    Voi siete bravissime e lasciatemelo dire.. bellissime!!!!
    Un abbraccio!!!!!!!
    Lory B.
    http://lorybbistrot.blogspot.com/

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  7. nonostante l'orario, fanno venire davvero fame! complimenti! molto belli da vedere e sicuramente da mangiare! un bacio :)

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  8. Per colori, sapori, abbinamento, questo è un piatto che voglio provare. Molto invitante e esteticamente (per cromie) seducente!|

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  9. Ottima idea! Io sono solita fare la cernia con lo zafferano, ma nn avevo mai pensato di condirci la pasta!

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  10. E si certe emozioni vanno via molto lentamente...meglio così no? Questo vostro primo sta comando una voragine, anch ese solo con gli occhi. Mi piace questo abbinamento cernia, zafferano e pinoli. Io non sono molto brava con i pesciolini....Ciao ragazze un saluto Ale.

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  11. Un primo piatto-piatto uncio a dir poco strepitoso. Ricco di gusto e bello da portare in tavola con quel meraviglioso color del sole. Bacioni, buona settimana

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  12. che bel piatto!!!bravissime ;)

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  13. Ciao bellezze!! ci rivedremo presto tutti insieme ancora una volta :-)
    Bello questo piatto e complimenti per la foto molto persuasivaaaa!
    :-)
    ciao
    Pippi

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  14. Mi piacciono un sacco questi accostamenti. Anche la presentazione dice la sua.
    Mi sa che i ricordi dello scorso week end ce li porteremo con noi ancora per un bel po'.
    Fabio

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  15. mmmm buooonooo, se potrebbe avere un piatto a portar via?
    baci care

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  16. La cernia è uno di quei pesci che adoro con la pasta. Perfetto il colore giallo sole dello zafferano....immagino il profumo del rosmarino :-)
    Un abbraccio a tutt'e due ;-)

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  17. GRANDE! In India ho comprato uno zafferano fantastico e con mia moglie stavamo giusto discutendo perche' lei ci vuole fare il riso (...). Adesso ho una serissima controproposta! :-)

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  18. Un piatto di pasta davvero unico ed originale!!!Complimenti a voi per la vostra splendida amicizia!!!Un abbraccio!!!

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  19. un primo favoloso che oltre che fame mi ha fatto venir voglia di mettermi in cucina! bacio

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  20. Ciao Pellegrine!!!!!! questo piatto è fantastico appena trovo della cernia che mi ispira lo preparerò sicuramente....bellisisma la foto..bacioni

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  21. spaghetti deliziosi!! un mix di ingredienti molto intriganti!! complimenti!

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  22. Ed io che rimpiango ogni giorno di piu' di non aver potuto partecipare....mi consolo con questo piatto splendido :-)

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  23. un accostamento a dir poco strepitoso...

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  24. Cernia,zafferano e pinoli,ottimo abbinamento!Complimenti,una ricetta molto gustosa!

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  25. Che bel piatto! Ho appena finito di pranzare ma un assaggino lo farei volentieri!

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  26. cOMPLIMENTI PER IL FINE SETTIMANA PASSATO!!!!!E OTTIMA ANCHE LA PASTA!!!!BUONA VITA E BUONA CUCINA!!!!

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  27. Una proposta stupenda!! Bravissime come sempre! Un bacione.

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  28. Una ricettina sfiziosissima e e originale, grazie ragazze!!!!! Un abbraccio e buona settimana!

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  29. che bel piatto, lo assaggerei molto volentieri!
    buona giornata

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  30. Adoro la cernia, anche se da me non è facilissimo trovarla, devo provare questa versione allo zafferano! Buona giornata fuddine ciao

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  31. ottimo questo primo piatto,complimenti!

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  32. Bellissimo piatto di pasta...mi piace l'abbinamento cernia e zafferano. Da provare...

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  33. Sti spaghetti mi fanno impazzì!!! Adoro i pinoli nella pasta, danno quel tocco di cric croc che la rendono perfetta!! Bravissimeeee! baci baciiiii

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  34. Che bello dev'essere stato quell'evento...non sai quanto ti invidio...e quanto invidio questo piatto di pasta che vorrei avere qui davanti adesso! Dev'essere di un buono incredibile! Un mix di sapori e odori perfetto!!!

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  35. Dev'essere stata una bellissima esperienza, incontrarsi e rincontrarsi, che invidia ;)
    Gli spaghetti, la pasta che preferisco e con la cernia devono essere deliziosi! ciao Alex

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  36. Ricetta veramente splendida, bravissima!

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  37. Un piatto appetitoso e invitantissimo!!!! Complimenti, un bacione

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  38. E io vi ringrazio perché cosí anche da lontano ho potuto essere un po' vicina a quelli del fud e questa pasta é tutta mia..sai come stará bene con gli spaghetti di riso...giá lo immagino..gnam

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  39. Ottima questa pasta(altro che risotto alla milanese con lo zafferano)! E belle la parole spese per lo scorso fantastico weekend e soprattutto quelle per la tua amica e collega blogger Claudia! Lo dico sempre che chi trova un amico, trova un tesoro! Un bacio

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  40. Trasmettei alla perfezione la gran bella atmosfera del Fud...in quanto alla ricetta non posso parlare, ho la bocca piena ;-)

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  41. Avete fatto foto sceme?!?!?? Le vojo vede'!!!!
    ahahahahahaah

    p.s. aho, t'è venuta bene pure la foto!!! E che t'è successo a Gente del Fud? :))))

    Bacioni, Simo'!

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  42. Che bello questo post, questo piatto, la vostra amicizia!

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  43. e' è stato bello incontrare la vostra energia dirompente e dare un volto a ricette ben studiate come queste.bacioni ragazze, e questo piatto di pasta me lo pappo tutto

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  44. bella FOTO... e ricetta ottima... devo dire che siete diventate le mejo...
    aho...
    abbiamo anche noi origine romane quinni!
    baci

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  45. ....questa è una di quelle ricettine che vanno assolutamente provate...una vera delizia....bacini la stefy

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  46. ottima davvero questa pasta, me la preparo sicuramente!!!

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  47. Hai Dear

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  48. che bella esperienza deve essere stata! ho visto anche delle belle foto in giro :-)

    ps. se vi va da me c'è un bel giveaway

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  49. un piatto buonissimo e ricco delle emozioni che ti porti dietro! ottimo!

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  50. Bella ricetta e bella foto. Adoro i pinoli, li mettrei ovunque.

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