lunedì 23 gennaio 2012

Biscotti ai cereali…i miei grancereale homemade

biscotti ai cereali

Ci si aspetterebbe che una food blogger al mattino mangi solo cose fatte con le sue manine e invece vi sorprenderà sapere che al mattino adoro i biscotti tipo grancereale o digestive. 

Mentre la casa è ancora immersa nel silenzio, con gli occhi ancora praticamente chiusi mi siedo sul divano con due biscotti e una tazza di caffè, solo dopo questo breve rituale mi ritengo sveglia e pronta a partire!

L’altro giorno però mi sono accorta di aver finito i biscotti, vi confesso che ero alquanto sgomenta all’idea dell’indomani mattina e non avendo la benché minima voglia di uscire per comprarli  ho deciso di prepararmeli da sola.

Avevo in dispensa della farina ai cinque cereali per il pane e ho pensato che fosse ideale per preparare dei biscotti…insomma mi sono lanciata nella sperimentazione e ho ottenuto un risultato strepitoso!!!

Ingredienti:

300 gr di farina ai 5 cereali

100 gr di fiocchi di avena

150 gr di zucchero

250 gr di burro

1 cucchiaino di melassa da canna da zucchero

3 cucchiai di acqua fredda

1 bustina di lievito per dolci

un cucchiaino di sale

Prima di iniziare con la ricetta tre piccole note:

1) la melassa: da un tocco amarognolo ai biscotti che ci sta benissimo, se non l’avete vi consiglio di usare metà zucchero normale e metà di canna invece che tutto bianco

2) il sale: io ne ho messo un cucchiaino perchè mi piace che in fondo si senta un gusto salato come nei digestive, se non vi piace questa nota diminuite la dose a metà cucchiaino.

3) potete aggiungere anche 100 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

Mettete sulla spianatoia o in una planetaria la farina, i fiocchi di avena, il sale, facendo attenzione che non sia vicino al sale mettete anche il lievito. Se lavorate su una spianatoia mettete al centro il burro e lo zucchero, la melassa ed incominciate a lavorarli velocemente con le mani incorporando successivamente l’acqua ed infine i restanti ingredienti.

Se lavorate con una planetaria unite il burro lo zucchero e la melassa a tutti gli altri ingredienti e con la frusta a foglia lavorate sino a che non si forma l’impasto aggiungendo l’acqua gradatamente.

Mettere su di un piano un foglio di pellicola, adagiarvi l’impasto. Dare la forma di un cilindro e porre a riposare in frigo per almeno trenta minuti.

Accendere il forno a 170°, tirare fuori il salamotto, togliere la pellicola e fare delle fette alte circa mezzo centimetro. Disporle su di una placca con carta da forno ed infornare per 10 minuti.

Con questa dose vi verranno circa due teglie, mi raccomando i biscotti non devono cuocere troppo, quando li togliete dal forno devono essere ancora morbidi, si seccheranno una volta raffreddati!

48 commenti:

  1. sono bellissimi! complimenti...

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  2. Anch'io adoro i grancereale, soprattutto quelli croccanti. Sai che è proprio una bella idea quella della farina di cereali misti? Non ci avevo proprio pensato, ottima dritta. Un bacione, buona settimana

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  3. Già gli avevo dato un 'occhiata quando ho visto la foto su fb...adesso per colpa vostra mi toccherà provarli...io adoro i grancereale!!! quelli con la mela, con il cioccolato, con i frutti rossi.....li dovrò provare tutti!!
    buon inizio settimana Pellegrine^_^

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  4. Vedo che i grancereale che mi illudevo fossero light non lo sono affatto, ma non rinuncerò certamente ad autoprodurli e sono sicura che questi saranno anche più buoni!

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  5. E brava la mai tesoruccia che subito ha provveduto e vedo che sono riusciti alla perfezione!!!un bacione grandisssssimo,tvb,Imma

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  6. Ma questa ricetta è davvero interessante!! Anche io vado pazza per questo tipo di biscotti, li proverò appena possibile. Il tuo blog è pieno di idee interessanti!
    Camy

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  7. Questo eperimento mi piace parecchio, l'avena in casa c'è sempre, noi la mangiamo anche così da sola e mio marito dice che siamo dei pennuti...ma poco importa! :D ti ho copiato la ricetta!

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  8. E quando si fanno in casa hanno tutto un loro dolce perche'!!!
    Gnammmmm

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  9. la segno subito, questi biscotti sono tra i miei preferiti ed ora che ho questa ricetta non vedo l'ora di assaggiarli, i vostri sono splendidi...brave!!!!
    ciaoooooooooooooooooooooo

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  10. Ora non li comprerai più, non solo perchè sono buonissimi ma certamente perchè sai cosa c'è dentro. Perfetti!
    Prova l'agar agar, è semplicissimo e tiene comunque la forma, ho aggiunto un'altra foto eloquente!
    Buona settimana!

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  11. buoni i grancereale fatti in casa!!!! Da provare!!!

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  12. Sono bellissimi. La melassa dove la compri?

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  13. ma sono fra i miei biscotti preferiti! (poi, so' stitica, quindi tutto cio' che abbia creali, crusca etc con me ci va a nozze, o dovrei dire.. in bagno!)
    prometto ragazze che li provo.. anche se la ecco mi son gia' dimenticata.. melassa? lei, manco la cerco! perche' tanto non la trovo!
    buona giornata dopo qst buona colazione!
    la peste

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  14. Ma sono perfetti!!!! altro che quelli comprati!!! baci e buona giornata .-)

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  15. Mammamia quanto burro! Così mi diventi cicciona!!! :D :D :D

    Bello il nuovo look e pure le mele lì in alto! ;)

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  16. Bravissima! Questi biscotti sono versatili e adatti a moltissime preparazioni, ora ne mangerei volentieri qualcuno ;-)

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  17. Anche a me piacciono molto!!!
    Sei stata bravissima!! Sono perfetti!!!!
    Propongo uno scambio!?! ^__^
    Un bacione e felice settimana!!!!!

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  18. Deliziosi...Li voglio provare anche io perchè questo tipo di biscotto è anche uno dei miei preferiti!!! Un bacione e grazie per l' ideuzza!!!

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  19. Ottimi e l'ultima nota mi aggrada ancor di più ;-)

    Buona giornata

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  20. e ora non si torna più indietro a quelli confezionati vero? hihihih ti sono riusciti bellissimi e di sicuro buonissimo! peccato non essere li con te a prendere una tazza di caffé a sgranocchiarli :)

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  21. sono i biscotti preferiti di mio marito, proverò a farglieli, grazie per la ricetta!
    buon lunedì

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  22. Ricetta molto interessante, io credo che proverò la versione con l'aggiunta delle gocce di cioccolato, non posso farci niente, sono golosa!!
    Buon lunedì

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  23. Quante belle idee avete pellegrine !!

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  24. Buonissimi, credo proprio che proverò a rifarli, con l'aggiunta del cioccolato ovviamente!!! ;-)
    Saluti!

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  25. Awesome Recipe...Thanks for posting it dear..

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  26. ...che buoniiii!!!!!!!! supercroccanti....

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  27. ma che buoni e croccanti...adorabili questi biscotti...ADORABILI davvero:)

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  28. Proprio oggi ho finito la scorta di biscotti, mi hai dato una bella idea, sono favolosi!!
    Un bacione

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  29. io li compro sempre ma adesso devo provare a farli assolutissimamente........Bacioni

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  30. Meravigliosi!!!! Voglio farli anch'io!!!!
    Mio marito li adora....
    Grazie ragazze della visita!!!!!

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  31. non avevo letto il titolo e già avevo pensato ad i grancereale, perfetti!!!!!!!!!!! ciao.

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  32. Io li prendo per la colazione di domattina.............

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  33. E hai fatto bene a farli...devono essere buonissimi. Sai anche io se non prima faccio colazione nella massima tranquillità non mi ritengo sveglio, bhe, per esempio adesso un paio li accetterei volentieri...un abbraccio...ciao.

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  34. Che meravigliosa sorpresa!
    Anche io faccio colazione con, tra le altre 10 cose (yogurt, mousli, cereali, thè, caffè, cioccolato, marmellata.....), i biscotti simil-grancereale (quelli a marchio Conad non sono affatto male!), non mi par vero di avere la ricetta per prepararli da me! Grazie di cuore!!!
    Baci!
    Linda

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  35. E si le cose fatte in casa hanno tutto unaltro sapore...brava...la cucina e soprattutto improvvisazione!!!!!Buona cucina e buona vita!!!

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  36. Deliziosi, io adoro i fiocchi d'avena. Ma quanto durano se li metti in un barattolo? O sono finiti subito?
    ciao
    Ale

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  37. sono perfetti!!!!!
    complimentoni
    ciaooo

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  38. Sembrano gli originali :D:D Bravissimeeeee :D:D Sono contenta di aver conosciuto il vostro blog! BEllo!

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  39. wow i similbiscottoni delle grandi marche sono sempre più buoni e più belli!!!!

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  40. dopo i grancereale homemade mi aspetto anche i digestive che adoro :P
    buona settimana!

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  41. Li adoro , provo anche questa versione!!
    buona giornata carissime
    baci

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  42. Buonissimi...da provare la tua ricettina!!Brava...se ti va passa da me ^^

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  43. Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)

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  44. queti biscotti sono sempre i ben volti in casa perfetti

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