giovedì 26 gennaio 2012

Muffins ai tre cioccolati


Il muffin in casa mia è legato soprattutto alle prime colazioni o alle merende con i piccoli ospiti di mia figlia.
Ormai li faccio senza nemmeno più guardare le dosi e, per evitare che questo diventi routine, cerco di sperimentare nuovi abbinamenti, anche se i miei preferiti sono sempre quelli al cioccolato.
In questo caso, ho usato i tre cioccolati e posso suggerirvi di non limitarvi alla sola colazione ma di promuoverli a nobile dessert….ne vale la pena, sono buonissimi.
Se il cioccolato non è di vostro gusto, questa pagina non vi farà né caldo né freddo; ma se siete super golosi come me e avete già l’acquolina in bocca, dovete provarli assolutamente, vi conquisteranno!
Ingredienti per 18 muffins:
150 gr di farina 00
100 gr di amido di frumento
2 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere
30 gr di cacao in polvere
100 gr di cioccolato al latte
2 cucchiai di zucchero
150 gr di gocce di cioccolato fondente
1 uovo, leggermente sbattuto
125 gr di yogurt intero
185 ml di latte
90 gr di burro fuso
Per la copertura:
150 gr di cioccolato bianco
50 ml di panna
Preriscaldare il forno a 180°. Setacciare la farina, il lievito e il cacao e unirli in un recipiente.
Aggiungere lo zucchero e 100 gr delle gocce di cioccolato e formare una fontana.
Unire l’uovo, lo yogurt, il latte, il burro fuso e il cioccolato al latte sciolto a bagnomaria.
Mescolare bene con una forchetta, l’impasto deve apparire granuloso.
Con un cucchiaio riempire per 3/4 gli stampini imburrati (se usate quelli in silicone non occorre imburrare), e distribuire sopra le gocce di cioccolato rimanenti.
Cuocere per 12- 15 minuti, sfornare ed estrarre i muffins dagli stampini per farli freddare in una griglia.
Mescolare a fuoco lento la cioccolata bianca con burro e panna fino a che non diventa una crema omogenea; lasciare intiepidire e disporre sopra i muffins.

37 commenti:

  1. Io...Io sono golosa da morire di cioccolata!!!!!Scegli me per un'assaggio!!!!!
    Buoni poi con tutta quella cioccolatosa cioccolata..bè cara con me va di sicuro a nozze...e anch'io sceglierei di non relegare questi dolcetti alla colazione ma di spaziare....
    Magari fino a casa mia!!!!
    Un buongiorno davvero!!!!!

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  2. Faccio colazione qui...e chi si skioda dallo schermo...purtroppo!!!sicuramente ottimi anche dopo e dopo e dopo...un abbraccio, ciao. S

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  3. Se il cioccolato non è di mio gusto?!?!?! E' l'unica cosa a cui proprio non resisto e me l'hai pure triplicata! Ora svengo davvero...goduriossa la colazione così ^_^ Un baciotto

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  4. Ma che belli! Io non sono una gran golosa di cioccolato ma ne prendo uno per Lolly!

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  5. Grazie per questa meraviglia, questa ricetta mi ha già conquistata.
    buona giornata
    sabina

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  6. golosi e sfiziosi! Io li adoro....

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  7. Sto per mettermi a tavola per la colazione. Me ne passate uno per favore?

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  8. complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  9. Sono proprio una tentazione tesoro cosi ricchi e goduriosi che sono da mangiare in qualsiasi momento della giornata!!baciotti,Imma

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  10. Io non mi limiterei solo alla colazione ;-)

    un bacio

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  11. Non sono tra chi il cioccolato lascia indifferente.
    Certo ottimi a colazione ma, come dici, è anche un dessert meraviglioso.
    Un abbraccio!

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  12. Ottimi!!! Quello che mi incuriosisce, oltre alla ricetta, è l'accuratezza con la quale hai trasferito il piattino sulla tovaglietta senza farla minimamente sporcare... un mito!!! ^____^

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  13. golosa presente!!!
    devono essere da svenimento!!!
    un bacione

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  14. la dovete smettere di cucinare queste delizie!!! tentatrici! avessi almeno ilm tempo di rifarle a casa e invece niente. devo soffrire in silenzio e desiderare di entrare dentro al pc e sbranarmi tutto!

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  15. Ottimi sempre!!!!
    Per gli amanti del cioccolato poi..
    Un bacione!!!!!

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  16. Difficile che questa pagina non faccia nè caldo nè freddo: questi muffins promettono veramente bene!!

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  17. ufffff !! la dieta manco la comincio .....

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  18. No, ma questi li devo provare!Io adoro i muffin!Che s'era capito? Questi qua hanno un sacco di ingredienti e ci credo che son buoni. Poi li provo e ti faccio sapè.
    Mamma mia è ora di merendaaaaaaaaaa!!

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  19. Uno a me.........Ti ho scelto per questo premio :http://cucinaefimo77.blogspot.com/2012/01/un-regalo-prezioso.html

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  20. che colazione triplo golosa!!! baci

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  21. Goduria allo stato puro così cioccolatosi, ottimi ragazze!!!!!

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  22. Che meraviglia tutta questa cioccolata, e' veramente un esplosione di golosita'!!!Un abbraccio!!!

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  23. Nonostante non sia un'accanita fan del cioccolato comunque non mi lasciano indifferenti i tuoi muffins... anzi! Sono molto invitanti

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  24. E come si fa a resistere al cioccolato? Poi usato con questi golosissimi muffins è il massimo della golosità....complimenti e buon fine settimana a voi!!!

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  25. fantasticiiiiiiiiiiiii ....grandi pellegrine

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  26. Ispirano eccome, adoro la cioccolata e quando si abbinao tutte è 3 è svenimentoo!! Li provero senz'altro.
    Baci, Laura

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