Social cooking

Mettete insieme una coppia di giornalisti molto bravi quali Susanna Cutini e Alex Sorini Revelli con  un eccellente giovane chef come Shady Hasbum e otterrete il mix esplosivo che ha dato origine al social cooking.

Il social cooking consiste in un corso di cucina molto particolare. Vi sono due squadre di dieci persone che si ritrovano presso il ristorante Le rotte ghiotte a martedì alternati, ogni coppia ha una postazione di lavoro dove, supportata sia dallo chef che da Susanna, realizza il proprio piatto. Si parte con i primi per finire alla quarta lezione con un dolce.

Ciò che viene insegnato sono le basi della nostri cucina: la pasta fatta a mano, i segreti per una cottura perfetta della carne, i trucchi per avere  frolle e creme deliziose e ovviamente come presentare tutto ciò in maniera gradevole e di effetto.

Finito il corso le due squadre si sono incontrate per una serata conclusiva dove si sono sfidate per vedere chi avrebbe realizzato il piatto migliore.

Per rendere la gara ancora più interessante gli ingredienti che avrebbero avuto a disposizione sono stati loro detti solo pochi minuti prima del via alla competizione

La sfida era molto amichevole ma la competitività non è certo mancata. Noi pellegrine  rivestivamo il ruolo di giurate e sinceramente siamo rimaste sbalordite dalla competenza e la manualità di molti di loro.

C’erano delle signore che erano delle sfogline provette e più che giudicare avremmo voluto chiedere consigli, c’erano dei ragazzi giovani che cucinavano in maniera splendida e avevano delle postazioni di lavoro sempre molto pulite ed ordinate.

Hanno realizzato due primi e due secondi degni di un ristorante di ottimo livello.

Il piatto vincitore sono stati i “ravioli ghiotti” : dei ravioli dolci al cacao con ripieno di ricotta, cioccolato  e arancia candita.

Erano stati preparate inoltre delle tagliatelle al pesto di fave in un cestino di parmigiano.

Delle farfalle con tre impasti diversi condite con un sughetto di asparagi pancetta e pomodorini.

Una crosta con crema al cioccolato e arancio.

Trovo che sia stata un’esperienza davvero bella per chi ha partecipato perché ha unito il piacere di imparare con quello di stare insieme e divertirsi.

Noi non possiamo che ringraziare per aver avuto l’opportunità di essere presenti come ospiti, sicuramente in futuro parteciperemo anche ad uno dei corsi che stanno ripartendo proprio in questi giorni.

Se volete farne parte anche voi chiamate Social Cooking Italia 057526187