Brownie lava pudding

Questa ricetta tipicamente inglese mi ha affascinato per diversi motivi: è di una facilità estrema, si serve direttamente dalla teglia dove la prepariamo e soprattutto è super buona.

E’ un incrocio fra un brownie ed una torta morbidissima, ha la crosta croccante ed il dentro morbido e quasi cremoso.

Per chi, come me, con la cioccolata ha un rapporto quasi di dipendenza questa è la ricetta del cuore.

Quelle preparazioni  dell’ultimo  momento che ti risolvono un fine cena, una merenda per gli amici dei figli o semplicemente uno sbalzo ormonale! Io, i miei episodi di golosità, li imputo tutti agli ormoni, non vi rendete conto di come ciò allevi i sensi di colpa.

Servite il dolce ancora caldo, accompagnandolo con della panna montata, se avete qualcuno da conquistare mangiatelo direttamente dalla teglia insieme adoperando il solito cucchiaio, sarà un afrodisiaco portentoso.

Ho usato delle noci ma potete usare anche delle nocciole o delle noci pecan sempre che siate così fortunati da trovarne. Qui, nella piccola provincia toscana dove viviamo, sono più difficili a trovarsi del Sacro Graal.

Ingredienti:

50 gr di noci sgusciate

100 gr di cioccolato fondente

120 gr di burro

180 gr di zucchero

2 uova

75 gr di farina

1 pizzico di sale

300 ml panna fresca da montare per accompagnamento

Procedimento:

Accendere il forno a 170°.Tritare grossolanamente le noci. In un recipiente mettere il burro ed il cioccolato e fondere insieme. Potete farlo a bagnomaria ma io trovo sia estremamente più pratico il microonde. Quando si saranno sciolti e leggermente intiepiditi unire lo zucchero. Sbattere leggermente le uova a parte ed incorporare anch’esse, infine unire le noci e la farina.

Imburrare una teglia, potete usare tranquillamente quelle in ceramica o in pirex, versare il composto ed infornare per 30 minuti.

Controllate la cottura, se vedete che la crosticina si forma prima sfornatelo!

Servitelo subito accompagnato da panna montata leggermente zuccherata.