lunedì 15 ottobre 2012

Crostata alla crema di arance

image

Mi prendono tutti in giro perché, quando arriva la stagione autunno-inverno, insieme alla voglia di cambiare il guardaroba, arriva puntuale l’esigenza di cucinare cose….arancioni!!!

Insieme alla mia bella pellegrina mora ci facciamo di quelle risate!!! Lei cerca di dissuadermi ma niente, è più forte di me, devo fare qualche ricetta con arance o zucca…..

A mia discolpa, posso solo dire che sono frutti di stagione, l’arancione è il colore della vitamina C che è tanto utile in questo periodo e che i piatti che propongo, testati sulla mia tavola, sono gustosissimi!

Questa volta vi propongo una torta fantastica che mi è stata suggerita dalla mia amica Lucianella, imbattibile cuoca di marmellate e dolci, che abbina un guscio al cacao friabile e non troppo dolce a una crema cotta dolcissima e…aranciosa!!!

Vi garantisco che avevo l’acquolina già al momento di appuntarmi le dosi, figuratevi dopo…!!!

Adesso, se volete, provatela e tanto per non smentirmi, comincio già a pensare alla prossima ricetta in arancione!!!

Ingredienti per una crostata o 8/10 tortine:

Per la base:

275 gr di farina

150 gr di burro

45 gr di cacao amaro

150 gr di zucchero

un po’ di acqua

Per la crema:

5 uova

100 gr di zucchero

125 gr di panna fresca

4 arance spremute

La scorza di 2 arance

Impastare velocemente tutti gli ingredienti della base, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla per circa 20 minuti in frigo.

Stendere la pasta e ricoprire la tortiera o le tortierine monoporzione, cercando di formare dei bordi un po’ alti e infornare a 200° per 20 minuti nel forno ventilato.

Sbattere bene le uova con lo zucchero, formando un composto spumoso, aggiungere la panna fresca, la scorza di due arance e il succo di tutte e quattro.

Versare la crema nel guscio già cotto e infornare a 160° per 50 minuti.

Fate attenzione al momento di infornare perché la crema è molto liquida e se i bordi del guscio di frolla non sono abbastanza alti può debordare.

8 commenti:

  1. O.o wow.
    La vogliooo!!!!!! :)
    Ciao bionda un bacione!
    ELena

    RispondiElimina
  2. Ma deve essere deliziosa e poi con quel guscio cioccolatoso....!!!!!!!!!
    aspetto la prossima ricetta in arancione!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  3. Pellegrine la pasta della crostata è ottima!
    ma anche la crema una golosità :P
    buona settimana

    RispondiElimina
  4. Che buonaaaa questa crostata!!!!!
    Complimenti
    Ciaooo

    RispondiElimina
  5. Deve essere deliziosa. E imparo che l'arancione non é il betacarotene ma la vitam. C...

    RispondiElimina
  6. super golosa, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  7. Una crostata favolosa!! Buon pomeriggio Daniela.

    RispondiElimina
  8. Carissima, non sei la sola a lasciarti corrompere dall'arancio. E' da sempre uno dei miei colori preferiti, anche da indossare...ne sa qualcosa mio marito quando mi vedrà indossare di nuovo i miei pantaloni a sigaretta arancioni in pieno inverno! Ma è un colore pieno di energia e generalmente di sapori divini. Allora perché non lasciarsi andare?
    Stupenda crostata, bellissima nella sua imperfezione (adoro i bordi rustici come quelli!).
    Un abbraccione, Pat

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails