giovedì 24 gennaio 2013

Torta di mele con farina di riso e mandorle

tora di mele e mandorle


Questa torta super buona, mio marito dice che è una delle migliori che abbia mai fatto. In realtà è una rivisitazione della torta di mele della mia mamma, ho solo sostituito la farina con quella di riso ed aggiunto quella di mandorle per conferire un gusto ancora più ghiotto.

 Ingredienti:
1 kg di mele renette
100 gr di farina di riso
100 gr di farina di mandorle
3 uova
150 ml di latte fresco intero
50 gr di burro
200 gr di zucchero
70 gr di scorza di arancia candita
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di succo di limone
la scorza di un limone
4 mandorle armelline (amare) o in mancanza di queste aroma di mandorla amara
Procedimento:
Sbucciare ed affettare le mele, accendere il forno a 180°.
Foderare una teglia con carta da forno, cospargerla con abbondante burro e velatela con farina di riso.
In una ciotola mettete la farina di riso, la farina di mandorle, le mandorle armelline tritate finemente, 150 gr di zucchero, le uova, il lievito, un pizzico di sale ed il succo e la scorza di limone di limone. Unite il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito e mescolate fino ad avere una pastella. Incorporate metà delle mele. Versate l’impasto nella vostra tortiera, le mele rimaste disponetele sopra la vostra torta.
Polverizzate con lo zucchero rimasto, mettete sopra il burro a fiocchetti ed infornate per 40 minuti.



21 commenti:

  1. yum, altra ricetta alle mele da provare.. sono sempre in cerca di nuove versioni! baci

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  2. Alla serata risottosa mi sa che non potrò proprio partecipare. Posso consolarmi però con una fetta di questa torta di mele favolosa: mandorle, armelline, farina di riso, arancia candita…mi sto già leccando i baffi :D! Un bacione, buona giornata

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  3. Peccato che non passino dalle mie parti mi sarebbe paiciuto partecipare, ma ho appena controllato il programma e non è previsto nulla.
    Per cui mi consolo con questa golosissima e bellissima torta!
    Bacioni
    Alice

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  4. Stupendo dolce, e l'uso della farina di riso mi incuriosisce per la resa finale :-)

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  5. buonissima adoro questa torta!

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  6. Da brava celiaca la proverò subito!!!
    Un saluto

    Chiara

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  7. bellissima torta ma l'arancia candita va messa nell'impasto? :)

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  8. questa m'ispira proprio,me la faccio giusto per il compleanno!
    ciao

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  9. ricetta segnata!!! devo provarla subitooooo!!!

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  10. Urca, una torta di mele con la farina di riso e mandorle non l'abbiamo mai mica preparata!!! e noi siamo quelli che appena avvistano una torta di mele diversa da quelle finora preparate, ci si fiondano subito. Perchè abbiamo un debole per le torte di mele.
    Baciotti e grazie per questa ricetta favolosa
    Sabrina&Luca

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  11. Lo sai no che a me piacciono un mucchio i dolci con le mele, ma io ci emtto solo quelle, invece qui c'è un fottio di roba!La devo provà, via!
    Baciotti belle bimbe!

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  12. se la farina di riso, quella di mandorle e il lievito sono certificati, questa torta, oltre che ottima, sarebbe pure gluten free.
    bella iniziativa!

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  13. Il lievito va sciolto nel latte o setacciato insieme alla farina?...Con il latte tiepido non è che inizia ad attivarsi troppo presto?
    In ogni caso, la faccio stasera...è favolosa!!!
    Grazie!

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    1. Non ti preoccupare Marina, scioglilo nel latte o setaccialo con la farina

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    2. Fatta e spazzolata! Supermegafantastica!!!
      p.s.
      ho scelto una via di mezzo: il lievito l'ho sciolto nel latte freddo...
      Grazie ancora!

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  14. ....Scusate....mi chiamo Marina!

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  15. Mai provata con la farina di riso da provare e papparla tutta!
    bravissime un abbraccio!

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  16. Bellissima, genuina, dolce al punto giusto :)
    Altri aggettivi sono superflui...forse...buonissima!
    un bacione

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  17. adoro le torte di mela, ne ho fatte in tanti modi ma ogni volta che vedo una nuova ricetta mi viene voglia di provare, complimenti, ha un aspetto ottimo!
    a presto e buon sabato!

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