Muffin golosi alle gocce di cioccolato bianco e nero

Merenda, colazione,merenda , colazione..per i miei figli è sempre ora di fare uno spuntino. Spesso me la levo con pane con l’olio o con il salame ma, alle volte, c’è voglia di qualcosa di goloso e per non rifinire a pane e Nutella ci inventiamo dei dolcetti veloci da poter gustare anche tiepidi. Se ne avanza qualcuno fino alla cena, cosa quasi impossibile, potrete scaldarli leggermente, aprirli e farcirli con dell’ottimo gelato. Avrete un dessert gustosissimo che conquisterà tutta la famiglia.

Ingredienti per 18 muffin:

85 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

2 uova leggermente sbattute

2 cucchiai di latte

40 gr di gocce di cioccolato fondente

40 gr di gocce di cioccolato bianco

225 gr di farina

1cucchiaino e mezzo di lievito in polvere per dolce

1 pizzico di sale

25 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento:

Accendete il forno a 180° e preparate la vostra teglia per i muffin con i pirottini all’interno. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi e mischiateli (farina, zucchero, lievito, sale, cacao, gocce di cioccolato). In un altro contenitore mettete le uova il latte ed il burro. Amalgamate bene il tutto, incorporate gli ingredienti secchi e, non appena il due composti si saranno uniti senza grumi, procedete a riempire gli stampini. Infornate per 20 minuti, i muffin devono crescere e spaccarsi leggermente sulla sommità.