lunedì 2 febbraio 2015

Torta sofficissima Nutella e mascarpone

torta soffice con  mascarpone e nutella

Abbiamo passato una settimana da reclusi, l’influenza ha deciso di farci visita e ha steso il piccolino di casa. Dopo parecchio tempo facebook ha ripreso parte del mio tempo e, per fortuna, mi ha fatto trovare una ricetta fantastica. Ho trovato la base di questa torta semplicissima ma super, super buona.

Giovanni Salati è l’autore di questa ricetta, lui la prepara con sopra una ganache al cioccolato e nutella, noi abbiamo optato per mascarpone e Nutella che tanto ancora la prova bikini è lontanissima.

Vi lascio subito alla ricetta, sono sicura che anche per voi diventerà una delle torte da preparare spessissimo, almeno fino a maggio Occhiolino

Ingredienti per la base:

3 uova

150 gr di zucchero

70 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento per la base:

Accendere il forno a 180° ventilato. Montare le uova con lo zucchero ed il sale con uno sbattitore elettrico o in una planetaria sino a che non saranno soffici e spumose. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro con il cioccolato. Setacciate la farina con il lievito.Usando una spatola incorporare delicatamente il burro con il cioccolato facendo attenzione a non smontare le uova, infine sempre con la spatola unite la farina con il lievito.

Versare il composto nello stampo a scalino del diametro di cm 28 o 24 nel caso di tortiera normale e cuocere per 20 minuti.

stampo a scalino

Farcitura:

500 gr di mascarpone fresco ( meglio se artigianale)

300 gr di nutella o crema spalmabile a vostra scelta qui trovate quella home made

30 gr di zucchero a velo

Montare il mascarpone con lo zucchero in modo da renderlo soffice, riempire l’incavo della torta ( se non avete lo stampo farcitela internamente)

Passare la nutella per 10 secondi nel microonde in modo da renderla leggermente più fluida.

Versarla sopra la torta.

Più facile a farsi che a dirsi come dice anche Giovanni!

10 commenti:

  1. Un tripudio questa torta, difficile resistere dal non prendere nota degli ingredienti! Complimenti!!!

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  2. che torta per riprendersi da tutto,grazie super golosa,super bella, super buona,felice sera

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  3. ooooooooooo cosa vedono i miei occhi...e questa te la copio subito!!!!!!

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    2. Bellissima da vedere e buonissima da mangiare!!!

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  6. Bellissima da vedere e buonissima da mangiare!!!!!

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