venerdì 26 novembre 2010

Torta sbriciolata mandorle, ricotta ed amaretti

tortaricotta
Questa torta la preparo da diversi anni ed è sicuramente uno dei miei dolci preferiti, io non sono particolarmente amante degli amaretti ma, in questo contesto, li trovo assolutamente deliziosi.
E’ una torta che si prepara velocemente  e che riscuote sempre molto successo, la sua bontà è molto legata alla ricotta e quindi vi consiglio di usarne una di ottima qualità.
Cosa vi occorre:
350 gr di ricotta ( io preferisco quella di pecora più saporita)
60 gr di amaretti
100 gr di mandorle tritate grossolanamente
300 gr di farina
100 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento:
Fare un impasto con la farina, 150 di zucchero, un uovo, il burro morbido, il lievito ed un pizzico di sale. Fare una pallina e mettere a riposare in frigo per mezz’ora.
Preparate il  ripieno mescolando la ricotta con 100 gr di zucchero, un uovo, le mandorle tritate e gli amaretti sbriciolati.
Rivestire una teglia con carta da forno, formare uno strato con metà della pasta, versare il ripieno e sbriciolare sopra il rimanente impasto.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Prima di servire mettere sopra un po’ di zucchero a velo.

59 commenti:

  1. non appena leggo ricotta mi fiondo sempre alla velocità della luce!condivido il giudizio sul tipo di ricotta, quella di pecora ha un amarcia in più e questa torta anche! Un bacione e buon we....

    RispondiElimina
  2. Ne sento il profumo da qui! Grazie per questa ricettina super collaudata. Da copiare sicuramente.
    Buonagiornata

    RispondiElimina
  3. MMM ... BUONA !!!
    Qui vista l'ora ne prendiamo due fettine per colazione... Bacioni dai golosi...

    RispondiElimina
  4. Io invece gli amaretti, morbidi o duri, li adoro come tutta la pasta di mandorle. E in abbinamento alla ricotta sono super. E' un angolo di paradiso questa sbriciolata, da 1 a 10 voto 11 con lode ^__^ Baci, buon week end

    RispondiElimina
  5. Sto guardando il blog prima di andare al lavora e non ho ancora fatto colazione, questa torta è una vera tentazione. salvo subito la ricetta sul mio personale ricettario da blog e la prova al più presto. Buona gionata. Simonettta

    RispondiElimina
  6. Da provare subito, le torte con la ricotta sono buonissime! Ciao e buona giornata

    RispondiElimina
  7. mmmmmmm...che golositààà!!! Tutti ingredienti che adoro............

    RispondiElimina
  8. Buongiorno ragazze, che bella questa sbriciolata!
    Complimenti e buona gironata!
    Antonella.

    RispondiElimina
  9. questo dolce è strepitoso....la ricotta nei dolci mi fa cedere inesorabilmente (sigh)....mi piace un sacco...ma dimmi...quanti giorni si può tenere?..può entrare a far parte del cast "dolci di Natale" o è una "toccata e fuga"? ^_^
    bacini

    RispondiElimina
  10. che dire...divina questa torta!!!! complimenti! posso un pezzo? per la colazione...

    RispondiElimina
  11. non sono molto amante degli amaretti, ma mio marito ne va matto!!! ^_^
    invece...i dolci con la ricotta mi fanno impazzire.
    proverò, forse mi ricredo anche io sugli amaretti!
    ciaooooo!!!!

    RispondiElimina
  12. E' fantastica!Non l'ho mai fatta,deve essere buonissima!Buona giornata!

    RispondiElimina
  13. Lo puoi fare sicuramente anche per Natale ma non lo farei con molto anticipo al massimo il giorno precedente, si conserva per 2 o 3 giorni ma vedrai che non ci arriva perchè è veramente molto buono e morbidissimo. Grazie a tutte per i vostri commenti mi fanno piacerissimo, buon fine settimana

    RispondiElimina
  14. Particolare, gli ingredienti sono buonissimi, che chiedere di più????ciao.

    RispondiElimina
  15. ricotta e amaretti son tra le cose che più preferisco...ne posso avere una fetta! bacioni!

    RispondiElimina
  16. Ricotta che passione!!! Adoro anche gli amaretti li trovo molto gustosi nelle torte e con questo impasto mi sembrano eccellenti... Una torta questa da gustarsela appassionatamente...Brava mi piace. Good week end.

    RispondiElimina
  17. adoro gli amaretti nelle torte, deve essere fanastica!!e che gusto.buon week

    RispondiElimina
  18. buonissimaaa ieri sera ho mangiato una cosa simile ma comprata però :( però voglio farla anch io la torta sbriciolata in casa...questa e eccezionale ..
    ciao da lia

    RispondiElimina
  19. mi sa proprio che con questa ricetta il successo è davvero assicurato e siccome la trovo stra golosa la scopiazo subito:D!!bacioni imma

    RispondiElimina
  20. Ma buona!!!!!!!! Ti credo che è uno dei tuoi dolci preferiti!!!! Salvata all'istante!!

    RispondiElimina
  21. Ho un po di ricotta in frigo ,quasi, quasi ci faccio un pensierino!Buonissima! Baci e buon WE

    RispondiElimina
  22. Bene, bene ho acquistato dell'ottima ricotta stamattina al mercato e adesso so che fine farà.
    Molto simpatico anche il vostro blog!Buon fine settimana,Roby

    RispondiElimina
  23. Invecea me piacciono tantissimo gli amaretti!! questa torta me la salvo.. bacioni e buon w.e. :-)

    RispondiElimina
  24. Oddio che goduria è mai questa!! sto addentando il pc.. troppo bella e buona!!
    bravissima!!
    buon fine settimana Anna

    RispondiElimina
  25. mi hai conquistato con questo spettacolo di dolce!!!!wow!!!!!
    un abbraccio,de

    RispondiElimina
  26. Dico che la provo! A me invece gli amaretti piacciono tantissimo! Un abbraccio e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  27. mmmmmmmmmmmmmm.....che buona!!!! bravissime! baci!

    RispondiElimina
  28. complimenti, immagino questa torta super croccantosa!!

    RispondiElimina
  29. io invece adoro gli amaretti, li metterei ovunque!! quindi ce li vedo non bene ma BENISSIMO in questa crostata.

    RispondiElimina
  30. Ragazze mie ...troppo buona...domani si compra la ricotta ...quella giusta!!!!Baci

    RispondiElimina
  31. Sa di meravigliosa e garantita anche perché pure io non amo molto gli amaretti ma in qualche caso sono indispensabili e ottimi. Copio di sicuro!

    RispondiElimina
  32. Ricotta, amaretti (se li trovassi qui...), mandorle...una squisitezza questo dolce! Bacione e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  33. Eccomi!!Grazie per la vostra visita,complimenti anche a voi per il blog,il nome poi è fantastico ;) Questa ricetta la devo fare subito,perchè adoro le torte soffici e la ricotta,poi mi sono avanzati giusto degli amaretti,dalla mia mousse ;) Un bacione a presto Federica.

    RispondiElimina
  34. Invece io adoro gli amaretti, per cui salvo al volo questa golosissima ricetta :-)

    RispondiElimina
  35. Ciao mimme, spettacolare la segno e per le feste la provo, le torte con la ricotta hanno il loro perché!
    un bacio

    RispondiElimina
  36. Io questa torta la adoroooooooooooooooooooo

    RispondiElimina
  37. Questa splendida torta la voglio assolutamente fare; perfetto l'abbinamento, golosissima!!!! Grazie ragazze, un abbraccio. . .

    RispondiElimina
  38. che deliziaaa questa sbriociolata! ne è rimasta una fettina per me? :P

    RispondiElimina
  39. che torta meravigliosa.... morbida e profumata mi piace l'abbinamento amaretti e ricotta :-) ciao Ely

    RispondiElimina
  40. Veramente deliziosa questa torta, quasi quasi.......
    Un abbraccio e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  41. adoro le torte con la ricotta e ancor di più sbriciolate con le mandorle....una favola di gusto! bacioni e buon we

    RispondiElimina
  42. Ne prenoto subito una bella fetta per domani mattina a colazione Carissime!!!!
    è stupenda complimenti!!! ;-)
    Un bacio a presto:-*

    RispondiElimina
  43. Favolosa!!!...con 3 ingredienti che adoro!!! ^_^

    RispondiElimina
  44. Complimenti, 3 ingredienti che mio marito adora...la proverò prestissimo!

    RispondiElimina
  45. Un trio di sapori spettacolare,complimenti!!

    RispondiElimina
  46. buoni gli amaretti! mi piacciono tanto, anche l'unione con la ricotta la condivido, brave! :)

    RispondiElimina
  47. Uno tra i tanti matrimoni perfetti in cucina: amaretti e ricotta. Deliziosa!

    RispondiElimina
  48. Ma guarda te che po'-po' di torta hanno preparato le mie toscanine preferite! :-) Mi piacerebbe provarla, ma la ricotta buona qui a Bergamo me la sogno e ancor più quella di pecora... :-(

    RispondiElimina
  49. Questa torta è davvero invitante, un mix di sapori irresistibile! E poi, avendo la ricotta, non ci si sente nemmeno troppo in colpa a mangiarne una fetta in più ;-)!

    RispondiElimina
  50. buonissima!
    Come del resto tutte le altre torte da Voi proposte... non vedo l'ora di vedere quello che pubblicherete per il menù di Vigilia e Natale!
    baci

    RispondiElimina
  51. A me non solo sbriciolata, me la potete dare anche sbriciolatissimaaaa!!!Che buona, oh!Okay, dai, vi aspetto a casa mia. Con a torta :-)

    RispondiElimina
  52. ottima!!!!!!!!
    io amo gli amaretti, ma a casa non piacciono..sigh!!!
    ma se mi dici che a te questo dolce piace comunque... copio, incollo, lo faccio e lo propongo!!!!
    ciaooooooooooo

    RispondiElimina
  53. Mamma mia che deliziaaaa!Questa torta è golosissima, adoro la ricotta e anche tuitte quelle bricioline, gnammy!!
    Mille baci

    RispondiElimina
  54. Una torta buonissima, anche perchè io gli amaretti nei dolci li trovo sempre gradevoli. Complimenti, bravissima/e come sempre. ^_^ Deborah

    RispondiElimina
  55. Direi che non oso immaginare il profumo.... spettacolare.........ma sono certa che oggi non ne sia rimasta neanche una briciola....uffa sono arrivata tardi....notte....stefy

    RispondiElimina
  56. deve essere una vera delizia ....ricotta e amaretti...un must!

    saluti

    RispondiElimina
  57. Era un pò che non passavo da voi, ma avete postato ricette bellissime!!! E adesso come faccio ad annotarmele tutte? Dovrò lavorare al ricopio di notte....Baci!

    RispondiElimina
  58. Provata oggi........ F A V O L O S A!!! Ero scettica ma mi devo ricredere. Da rifare!

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails