venerdì 3 dicembre 2010
Filetto di maiale con fonduta di fossa e tartufo nero
Tante volte capita di avere degli ospiti a cena e di non aver tempo il pomeriggio di preparare, questo secondo che vi propongo oltre ad essere buonissimo si prepara anche in poco tempo.
Le materie prime in questo piatto sono fondamentali ma il risultato vi posso garantire è strepitoso
Ingredienti per 4 persone
800 gr filetto di maiale
150 gr formaggio di fossa
300 ml latte
1 tuorlo d’uovo
tartufo nero
olio evo
1 spicchio di aglio
sale e pepe
Preparazione:
Grattugiate il formaggio di fossa e mettetelo nel latte. Tagliate il filetto di maiale in fette spesse circa un cm , in una padella mettete l’olio evo e fate rosolare lo spicchio d’aglio. Appena imbiondisce toglierlo e mettere le fette di filetto. Nel frattempo porre sul fuoco il latte con il pecorino di fossa e far sciogliere, appena raggiunge il bollore spegnere ed incorporare il tuorlo d’uovo.Mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea. Il maiale deve essere cotto bene ( non rinsecchito ma neppure al sangue) salare pepare. Disporre sul piatto da portata le fette di carne e irrorare con la fonduta. mettere sopra il tartufo a lamelle e servire immediatamente.
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Che bella la nuova veste nataliia, inaugurata con un piatto ricco e raffinato perfetto per la tavola delle feste. Un bacione, buon week end
RispondiEliminaricetta veramente meravigliosa. Complimenti l'idea della fonduta con il formaggio di fossa è eccellente.
RispondiEliminaChe bel look, non l'avevo riconosciuto, mi sono detta e mò dò stò?? hihi
RispondiEliminaBellissimo tutto anche questo filetto che adoro!
Bravissime
buona giornata Anna
Ah mi ricordo del formaggio di fossa! Ne avevo scritto vent'anni fa quando non sapevo esistesse. Ed ero andata dove? A Savignano? Per il tartufo nero aspetto la prossima tredicesima. Questa è già spesa per metà e siamo il? Mio Dio, il 3!!!ùù
RispondiEliminaChe bello il look natalizio, e questo piatto molto raffinato e' davvero in tema con il Natale,bravissime un bacione e buon fine settimana!!!
RispondiEliminaUna proposta intrigante, gli ospiti con un piatto cosi rimarrebbero molto soddisfatti, veramente ottimo oltre che molto saporito e profumato. Ciao.
RispondiEliminaGulp,voi mi farete morire di nostalgia e crepacuore!
RispondiEliminaGia' malata,vi mando un bacione con uno degli ultimi sospiri...
:)
eccezionale questa preparazione! sempre bravissime! ciao!
RispondiEliminaho sempre provato la carne bovina con il tartufo, interessante versione...e la fonduta mi piace da morire.
RispondiEliminastupendo piatto, una buon'idea per le feste!
:)
Io mi sto leccando i baffi.. mi paicicono motlo le fondute anche se non cont utti i formaggi posso mangiarle!! smackkk e buon w.e..-)
RispondiEliminaCHiribbio che buonooooo...e quanto è bella la veste natalizia!!!!Bacie buon weekend
RispondiEliminaE' un piatto semplicemente strepitoso!Complimentissimi,molto raffinato!
RispondiEliminache goduriaaaaaaaaaaaaaaa...ragazze ma e divinamente buono quel filetto eche dire della fonduta e il taartufo buonissimoooooooooooooooo..brave..
RispondiEliminabaci da lia
che bontà questo filetto... siete troppo brave!!! tanti complimenti
RispondiEliminaWowwwww, che super coccola è questa!!!! proprio ieri dicevo a Luca che ho voglia di tartufo!!!
RispondiEliminabello il look natalizio.
un bacio
p.s . per ora tutto tace, quando so qualcosa ti scrivo
Mi inchino....Strepitosa! (detto da una che il tartufo non lo ama, ma qui me lo farei piacere!)
RispondiEliminaHey ragazze se mi volevate deliziare ci siete proprio riuscite!
RispondiEliminaCome avete detto è una ricetta semplice e mooolto chic e, cosa più importante, golosissima!
Mi piaceeeee!
baci
Sfogliando Vanity Fair,trovato per caso nella mia buca delle lettere... guardo lo schermo del pc...e vedo sto tripudio di sapori!!!
RispondiEliminahahahaha
Ohhhh, scherzo ehhh...non te lo frego mica io il giornale :)
Una pregunta...da toscanaccia, che si limita a mangiare il pecorino fresco e non troppo saporito...
ma quello di fossa, com'è!!!
Non trovo il coraggio di assaggiarlo :(
Comunque la ricetta me la salvo, e poi la provo...
bacioni <3
Luca ed io ci stiamo leccando i baffi davanti alla fonduta a al tartufo sommati a quei filetti, c'è da sciogliersi e qui vengono a galla tutte le nostre debolezze!
RispondiEliminaBaciotti e buon fine settimana
Sabrina&Luca
ottimo e invitante e come sempre splendida presentazione
RispondiEliminaChe prelibatezza... complimenti ragazze!!! baciotti
RispondiEliminaNon ho dubbi che questo piatto sia strepitoso. Ne sento quasi il profumo!
RispondiEliminaSemplicemente spettacolare.Da provare al più presto. Buon fine settimana Simonetta
RispondiEliminasemplicemente spettacolare!!! da provare al più presto. Buon fine settimana.
RispondiEliminauna piatto da grandi chef!!! complimenti!!!! buon weekend!
RispondiEliminaucci... ucci.. sento odore di....Natale..
RispondiEliminaNon è la mia passione il tartufo.. ma per farti un favore l'assaggerei... baci
Che ricetta superfine!!!
RispondiEliminaAdoro il fossa con il miele sui crostini...ma questa è da provare assolutamente!!!
Veramente complimenti e buon fine settimana
Tutti gli ingredienti di questa vostra ricetta...mi piacciono, che dire delizioso !! ciao
RispondiEliminaUn piattino originale e raffinato!!!...complimenti!
RispondiEliminaMi piace moltissimo l'accostamento di sapori di questo piatto succulento!
RispondiEliminaChe spettacolo!!! Io che non vado matta per la carne, credo che mangerei molto volentieri questo filetto di maiale con pecorino di fossa (adoro!) e tartufo (slurp slurp!)
RispondiEliminaUn bacione
Complimenti per questa ricetta raffinata e gustosissima!! un bacione e buon week end.
RispondiEliminaun ottimo secondo anche per il giorno di Natale, visto che lo avete impreziosito con dell'ottimo tartufo! :) mmmm buono!
RispondiEliminaMolto raffinato questo secondo dai sapori particolari!
RispondiEliminaBravissime
mama mia che secondo piatto squisito! complimenti, non ho parole!
RispondiEliminache bella ricetta, raffinata e al tempo stesso semplice, da copiare!!
RispondiEliminawwwwwowwwwww molto molto particolare e molto molto elegante!!! ricetta super brave Pellegrine :-) baci Ely
RispondiEliminaUn piatto goloso e raffinato! Ottimo anche x la tavola di Natale!!Baciotti e buonWE
RispondiEliminaCiao, questa ricetta è fantastica e sicuramente fa un figurone con non troppa fatica! Me la appunto senz'altro per farla , prima o poi, ad una cenetta con amici!
RispondiEliminaBella la veste grafica natalizia...io per queste cose sono stra-negata :-((((
Buon w.e.!
Buonissimoooooooo.. è di fronte a piatti del genere che il mio poco amore per la carne passa in secondo piano e mi viene l'istinto di tuffarmici dentro :)
RispondiEliminaCiao, Simona e Claudia complimenti veramente per il vostro blog!!!! Grazie per essere passate nel mio cosi' ho avuto modo di scoprire il vostro! Complimenti veramente!!!
RispondiEliminaquesta ricettina e' stupenda!!! mamma mia chissa' che bonta'!!!! vado a sbirciare di piu' nel vostro blog!!! ciaooooo
Questa ricetta è la sagra dei gusti, una meraviglia!!!! Brave ragazze, un abbraccio. . .
RispondiEliminaabbè come sempre strepitose! ottima idea per una cena veloce, ma di grande effetto!
RispondiEliminap.s. ma che bella questa veste natalizia :)
complimenti... questo piatto è davvero bello e non ho dubbi sul fatto che sia buono...a volte anch'io faccio del filetto con una salsa a base di panna aromatizzata e alla fine si presenta proprio come nella vostra foto.
RispondiEliminaMa con il tartufo c'è un "tocco" di eleganza da intenditori ;)
Brave!
Un piatto chiccosissimo...con questo si fa sicuramente un figurone, con ospiti a cena!!!!;);)
RispondiEliminaChe buon piatto appetitoso,complimenti!
RispondiEliminaCiao ragazze, grazie per la visita ed il sostegno :-) Sono sicurissima che il piatto sia strepitoso, con questi ingredienti e questa ricetta... Il filetto di maiale lo cucino spesso perchè mi piace molto: è saporito e tenero, e adesso ho un'altra ricetta per prepararlo... grazie!
RispondiEliminaBuona serata
un piatto veramente di un ristorante a 5 stelle.complimenti molto raffinato.un buon week!
RispondiEliminaCiao ragazze ma che bel vestino natalizio !!!
RispondiEliminaIl goloso è svenuto per questa ricetta da urlo...
Ps; se passate da noi c'è un pensierino per voi ...
Bacioni a voi e a tutto il vostro clan ;)))
Veramente carino questo look natalizio......e complimenti per il filetto....ne mangerei molto volentieri una fettina per pranzo....baci
RispondiEliminaCaspita che meraviglia... stavo leggendo dei biscottini qui sopra, ma questo seconod mi ha letteralmente rapita.. Senza nulla togliere profumati dolcetti, eh! Ma sarà l'orario e che non ho ancora pranzato ma io mo mi ti magno il monitor!
RispondiEliminaUn bel piattino raffinato e da buongustai! Una delizia di lusso per una cena speciale. Bravissime!
RispondiEliminaCiao carissime...
RispondiEliminacomplimenti anche a voi per il Blog,
mi piace tanto davvero e le ricettine sono davvero eleganti...come piacciono a mé :-)
Siete davvero brave e si vede che ci mettete passione in quello che fate.
Cari saluti....
Sarabella alias Orchidea
Queste sono le tipiche ricette che io adoro...Complimentoni!!!
RispondiEliminaWow!Senza parole...
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