Il mio libro “La scienza in cucina” di Pellegrino Artusi, ha le pagine quasi distrutte in corrispondenza delle ricette che ho più apprezzato.
Sfogliandolo in questi giorni, ho visto che tra le ricette inesplorate c’era anche questo pollo….ed ho subito posto rimedio!!!
La riuscita è stata ottima , perciò ve la ripropongo subito…
Ingredienti:
1 busto di pollo di circa 1,2 kg
1\2 cipolla
50 gr di burro
10 gr di farina
3 dl di panna fresca
olio, sale e pepe.
Rosolate il pollo, fatto a pezzi, in una padella con olio. Salate , pepate e fata rosolare bene.
Toglietelo dal fuoco e tenetelo da parte, finirà di cuocere poi.
Tritate la cipolla e fatela appassire con il burro. Unite la farina e dopo, poco per volta, la panna.
Fate andare a fuoco medio per 5 minuti poi unite i pezzi di pollo e terminate la cottura.
Io ho aggiunto una macinata di pepe bianco al momento di servire.
Ciao carissima i tuoi piatti sono sempre di una grande eleganza anche questo pollo oltre ad essere di una bella presentazione deve essere anche ottimo,un bacione grande e un augurio di un sereno e felice Natale!!!!
RispondiEliminaAnche il mio vecchio libro,versa in cattive condizioni...Ma vedo che hai recuperato una ricettina da leccarsi"letteralmente",i baffi!!Bravissima!!
RispondiEliminacome sempre ottima ricetta, questa poi mi ispira particolarmente perchè amo i secondi di carne accompagnati da salsine succulente.l'aspetto è ottimo!
RispondiEliminaCredo sia difficile trovare una ricetta dell'Artusi che deluda. Anche questa è un bel centro ^__^ Un bacione
RispondiEliminamamma mamma che bontà!Io adoro le pellegrine Artusi!:)
RispondiEliminaCiao ,tesoro..che eleganza questo pollo vestito a festa!! bravissima cara!!
RispondiEliminaUn bacione e tantissimi Auguri di Buon Natale ..un abbraccio Anna
Dev'essere molto gustoso, e sai che anche io consumo e macchio le pagine dei libri di cucina che uso piu' spesso? :-)
RispondiEliminaUn bacione e buonissime feste!
Dev'essere gustosissimo questo pollo, e sai che anche io macchio e consumo le pagine dei libri di cucina che uso di piu'? ;-)
RispondiEliminaUn bacione, e buonissime feste!!!!
era un genio. l'ho sempre detto. io il libro non cel'ho, ma ho la versione elettronica...ma lo so, non è la stessa cosa almeno per me!
RispondiEliminacomplimenti per questo pollo, che buono!
buongiorno carissime....
RispondiEliminanon ho mai mangiato il pollo con la panna....ma a vedere le foto mette tanta gola e sopratutto chissà come deve essere buonissimi e delicato con la panna...mi appunto la ricetta per gustarlo...
baci da lia
che piatto... una vera delizia!
RispondiEliminabuona giornata :)
Una splendida proposta! Un abbraccio
RispondiEliminaChissà che buono con la panna!!!...bravissima...una ricetta da leccarsi i baffi!!! ^_^
RispondiEliminauna ricetta davvero interessante!! mai mangiato il pollo cucinato in questo modo. Ma sono sicuro che è ottimo
RispondiEliminasai che è un'ottima diea???? che famina.... smack buona settimana .-)
RispondiEliminaRagazze ... se da un lato sapete che con la panna non ho proprio un bel rapporto, dall'altra sappiate che a Natale tutto è concesso, e questo pollo è stratosferico, tufferei un bel pezzo di pane in quel sughetto godurioso .. gnammy!!!
RispondiEliminaBacioni e buona settimana ^^
ha un aspetto favoloso questo piatto mette appetito solo guardandolo...che faccio??lo copio ovviamente:D!!!baci imma
RispondiEliminaUna ricetta veramente guduriosa
RispondiEliminacomplimenti
un bacio
Grazie per il commento che mi avete lasciato! Io penso che passerò regolarmente a trovarvi perchè qui c'è molto da imparare. A presto e auguri di cuore per le prossime festività.
RispondiEliminaha l'aria gustosa... io ho fatto una volta la faraona così e alla fine ho aggiunto un po' di noci tritate ;-)
RispondiEliminaQuesto pollo deve essere buonissimo, brave
RispondiEliminaun bacione grande e grazie di tutto
Buono, cremoso, festivo...in pratica la ricetta perfetta!!! complimenti cara!!! bacioni :)
RispondiEliminaOttime come al solito le ricette che fai tu!!!
RispondiEliminaDeve essere davvero delizioso. Viene voglia di allungare la forchetta.....
RispondiEliminaSemplicemente godurioso!
RispondiEliminaMagnifico. Anche le mie pagine o mancano o sono illeggibili ormai...
RispondiEliminaRagazze commentate pls i miei Triangoli della Garisenda! Ditemi se esistono ne La Scienza ic Cucina...Baci e auguri!
Questo pollo è davvero succulento e stragoloso!! Una bella scarpetta con quella cremina la vorrei anche subito!! Un bacione care!!
RispondiEliminaHo tanti libri di cucina, ma quello di Artusi e' l'unico con la copertina foderata, come un libro di scuola :-)
RispondiEliminaBuone Feste, se non ci risente!
ciao
Alessandra
So già leggendo la ricetta che questa ricetta mi piacerà tanto!! Vi auguri un bel NAtale con le vostre persone più care e vi abbraccio, ciao Flavia
RispondiEliminaIl mio libro di Pellegrino Artusi ha raddoppiato di volume a forza di foglietti messi dentro a mo' di segnalibri! :D
RispondiEliminaChe buono questo pollo, mi stuzzica proprio, sisi!
^^
Besitos!
Babi
Una vera tentazione!!!!!Smack!!!
RispondiEliminaottimo il pollo con la panna, per un periodo l'ho fatto spesso
RispondiEliminaunica variazione lo servivo con una spruzzata di prezzemolo fresco! :)
Scarpetta obbligatoria...avevo già letto il post, ma in questo periodo capisci com'è manca il tempo per tutto...Un sereno e felice natale per tutti voi...ciao.
RispondiEliminaL'Artusi la sapeva lunga in fatto di bontà ^_* il pollo è tra le poche carni che mangio volentieri e così è ancora più buono!
RispondiEliminaBuone Feste a voi e alle vostre famiglie ;)
Sonia
E' un classico quello delle pagine distrutte e sporche di cibi! Io sono un'attrice teatrale e vi farei vedere volentieri come combino i miei copioni!!
RispondiEliminaBuon annnO!!