giovedì 9 dicembre 2010

Gnudi al gorgonzola con conetto di grana


La lista dei miei formaggi preferiti è lunga, ma un posto in pole position lo occupa sicuramente il gorgonzola dolce.
Adesso poi che sono riuscita a vincere la ritrosia di mia figlia, che non voleva neppure sentire l’odore, aggiungo spesso questo straordinario formaggio alle mie ricette per la gioia di tutti e tre.
Se non amate il suo sapore deciso e particolare non scartate a priori questa ricetta, perché è buona anche con una fonduta di fontina o una semplice grattugiata di parmigiano(l’ho diversificata tante volte prima che Elena si decidesse ad assaggiare il gorgonzola).
Ingredienti:
400 gr di spinaci lessati
250 gr di ricotta di pecora
2 uova
2 cucchiai di farina
1 panino morbido
1 bicchiere di latte
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe, noce moscata
150 gr di gorgonzola dolce
Sminuzzate gli spinaci lessati e ben strizzati nel mixer, aggiungete la ricotta, le uova, la farina e il panino bagnato nel latte e strizzato.
Unite 2 cucchiai di parmigiano,salate, pepate e insaporite con una generosa quantità di noce moscata.
Portate a bollore una pentola con acqua salata e tuffateci delle cucchiaiate di composto.
Scolate appena vengono a galla e adagiatele nei piatti da portata.
Fondete il gorgonzola con 2 o 3 cucchiai di latte e versatelo sopra gli gnudi.
Con i 4 cucchiai di parmigiano rimasto, fate scaldare una padellina antiaderente, versate una cucchiaiata di parmigiano, quando comincia a sfrigolare toglietela dal fuoco e arrotolatela a forma di cono. Disponete il conetto nel piatto e servite.

53 commenti:

  1. che carino il blog, anche i fiocchi di neve che cadono.....è simpaticissimo!Anche per me il gorgonzola è in pool position infatti appena è apparsa le ricetta nel blogroll mi sono fiondata subito, buonooooooooo!Buona giornata, un abbraccio...

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  2. Anche io adoro il gorgonzola, bella ricetta mi piace, anche la neve e il nuovo look!!
    Buona giornata
    Anna

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  3. Un delirio di delizia... parola di golosi ...
    Buona giornata ragazze e un grosso bacione...

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  4. Mi piace questa ricetta è un modo delizioso per usare il gorgonzola, grazie della ricetta.
    ciao a presto

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  5. Che bella presentazione ha questo piatto, complimenti! E deve essere buonissimo. Ciao e buona giornata.

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  6. Non amo particolarmente il gorgo crudo mentre lo trovo fantastico cotto ed è davvero un ottimo "vestitino" per questi gnudi. Bellissima la presentazione. Un abbraccio

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  7. quant'è buono il gorgonzola!!grazie della ricetta!!buona giornata care

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  8. mamma mia con il gorgonzola, che voglia!e' da un po' che voglio provare gli gnudi, mi avete dato una bella idea!

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  9. insuperabili come sempre...
    complimneti un bacio

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  10. Adoro gli gnudi, questi chissà che buoni erano...col zolaaaaa!!!!!!!!!

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  11. per me questo formaggio non esiste,che ci posso fare non mi vagiù, però vi faccio i complimenti per la presentazione.

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  12. wow...complimenti... troppo buono questo piatto..

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  13. Bellissimo questo piatto e con una favolosa presentazione, l'unico neo e' che anche io non amo il gorgonzola, magari opto per il parmigiano!!!!Un bacione a presto!!!

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  14. Buongiorno!!!
    Il gorgonzola è un formaggio squisito!!!Io mangio anche il gorgonzola al mascarpone!ovviamente è molto più grasso... però i piatti con il gorgonzola hanno tutto un altro sapore!!!
    Baci
    Angelica

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  15. Cosa vedono i miei occhi .. che fame mi hanno messo questi gnudi!
    Gnammyyyy!
    Anch'io con il gorgo ho un rapporto di amore/odio ... mi fa impazzire ma solo sciolto, in purezza non riesco a mangiarlo, a meno che non sia la versione golosissima cremosa al cucchiaio!
    Complimenti per la presentazione, davvero très chic!
    bacioni

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  16. mi piace il nuovo look e anche la ricetta!!!!!!
    un bacio

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  17. W il gorgonzola...gioia del mio palato!!!
    fantastica ricettina, complimenti.
    Un bacione

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  18. E' un piatto di alta cucina ragazze: complimenti :D

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  19. è un periodo in cui ho la fissa del gorgonzola...che buoni questi gnocchi!!!complimenti!!!

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  20. caspita, una presentazione da vere chef ;)
    SUPER!! sulla bontà ovviamente non c'è dubbio, gli ingredienti tutti buoni, metterkli insieme così, però, è molto interessante!

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  21. Io potrei svenire.. io quando potevo abbuffarmi di formaggi.. il gorgonzala era traquelli che più adoravo.. prue con quella puzza insopportabile!! Questa ricetta è strepitosa... baci e buona giornata .-D

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  22. Ricetta adatta alla mia mamma, che adora il gorgonzola! Segno tutto, buona giornata! :-)

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  23. Che meraviglia questo blog! Mi aumenta la salivazione solo guardandolo... Ora vado a cercare tra le vostre invitanti ricette qualcosa da provare.Vi seguo!

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  24. non ci crederete ma anche io ne ho fatta una con il gorgonzola, che invece amo moltissimo.
    Una ricetta fantastica.

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  25. Ma questa ricettina è super!!!!...anche io adoro il gorgonzola!!!

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  26. Ma da dove arriva la parola gnudi? Sai che non l'avevo mai sentita? Mi pare un ottimo piattino per le feste. Guarda che lo copio!

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  27. Non potrei mai scartare una ricetta così..io adoro il gorgonzola e i formaggi in generale!!!! baci, Flavia

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  28. Cpenso che la parola gnudi, che significa nudi derivi dal fatto che è come se fosse il ripieno dei ravioli nudo, senza pasta.

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  29. il piatto è buonissimo e presentato altrettanto bene, brave come sempre!!!

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  30. un piatto meraviglioso!!!! assolutamente da provare! un bacione

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  31. complimenti un bella ricetta con una preparazione anche molto raffinata

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  32. Buooooooonooooooo il gorgonzola!!!!!!
    Bellissima ricetta!
    Baci Baci

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  33. Ma voi mi volete far morire...io ancora per stasera non ho pensato nulla per cucinare vengo qui e mi trovo questo spettacolo di gnudi...e mo come rimedio...Boh!!!...mi rimarrà l'acquolina in bocca...ciao ciao...Opppsss..bellissima presentazione...

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  34. Una prelibatezza, un bell'accostamento di sapori e bellissima presentazione... bravissime ragazze!!! baciotti

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  35. Buonissimo il gorgonzola nei primi piatti *_*

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  36. gnudi e gorgonzola ..davvero una delizia... ma poi gli gnudi vi sono usciti una meraviglia !Buoniiiiissimiiiiiiii!

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  37. uff! nn so che ho pasticciato mi sa che si è perso il mio commento.. gnudi e gorgonzola devono essere una vera delizia..poi gli gnudi vi sono usciti una meraviglia! Buoniiissimi...mi addormenterò sognandoli :) sono trooooooppo buoooni!

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  38. vivo nella patria del gorgonzola e non posso non amarlo!! ottimo in questa versione! bacissimi (belli i fiocchi di neve che cadono!!!):-)

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  39. ciao pellegrine golose!
    :)
    e tutta questa neve che cade nel vostro blog?
    :)))) grazieeeeeeeeeeeee!
    un bacione

    b

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  40. Eh...il gorgonzola è un prodotto meraviglioso....
    Lo adoro...se poi c'è il mascarpone basta, non riesco ad avere il controllo e potrei mangiarne una tonnellata. Ottimo il vostro piatto, e molto bello.
    Un bacione

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  41. solo.... buono buono buono!!!! baci Ely

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  42. Complimenti ragazze, un piatto bellissimo e di gran gusto! Bacioni. . .

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  43. Ma buon giorno vi invito al mio primo contest.
    Venite a trovarmi su www.ilprofumodizagara.blogspot.com.
    Non mancate e spargete la voce.

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  44. Mi piacciono glio "gnudi" e voglio imparare anch'io a fare anche i cestini di grana.....sono troppo sfiziosi e carini....

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  45. che ricetta meravigliosa e poi gorgonzola dolce ricotta grana insomma un tripudio di profumi!!!bacioni imma

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  46. i formaggi......la mia passione!
    rietta semplice e gustosissima. brave!!!

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  47. evabbuò! volete farmi venire la bava alla bocca con questi piatti??!! :) troppo buono
    anche quel conetto di grana... mmmm un trionfo di sapore! brave!

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  48. ...ma che buoniiiiiiiiiiiii :) io sono moolto di parte, perché sono una sbrana formaggi...e il gorgonzola lo trovo semplicemente divino :) ottima ricetta!quel cornetto di parmigiano poi la rende particolarmente chic ;) un abbraccio

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  49. Questa ricetta è buonissima, ma prima mi serve il trucco per convincere qualcuno a amngiare gorgonzola! Io lo adoro, ma mio marito fugge alla sola vista!!! Vorrà dire che preparerò le due versioni! :)

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  50. che bella ricettina. mi piace tanto anche a me il gorgonzola dolce.

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  51. mmh buono il cornetto di grana!!!

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