giovedì 9 dicembre 2010

Gnudi al gorgonzola con conetto di grana


La lista dei miei formaggi preferiti è lunga, ma un posto in pole position lo occupa sicuramente il gorgonzola dolce.
Adesso poi che sono riuscita a vincere la ritrosia di mia figlia, che non voleva neppure sentire l’odore, aggiungo spesso questo straordinario formaggio alle mie ricette per la gioia di tutti e tre.
Se non amate il suo sapore deciso e particolare non scartate a priori questa ricetta, perché è buona anche con una fonduta di fontina o una semplice grattugiata di parmigiano(l’ho diversificata tante volte prima che Elena si decidesse ad assaggiare il gorgonzola).
Ingredienti:
400 gr di spinaci lessati
250 gr di ricotta di pecora
2 uova
2 cucchiai di farina
1 panino morbido
1 bicchiere di latte
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe, noce moscata
150 gr di gorgonzola dolce
Sminuzzate gli spinaci lessati e ben strizzati nel mixer, aggiungete la ricotta, le uova, la farina e il panino bagnato nel latte e strizzato.
Unite 2 cucchiai di parmigiano,salate, pepate e insaporite con una generosa quantità di noce moscata.
Portate a bollore una pentola con acqua salata e tuffateci delle cucchiaiate di composto.
Scolate appena vengono a galla e adagiatele nei piatti da portata.
Fondete il gorgonzola con 2 o 3 cucchiai di latte e versatelo sopra gli gnudi.
Con i 4 cucchiai di parmigiano rimasto, fate scaldare una padellina antiaderente, versate una cucchiaiata di parmigiano, quando comincia a sfrigolare toglietela dal fuoco e arrotolatela a forma di cono. Disponete il conetto nel piatto e servite.

53 commenti:

  1. che carino il blog, anche i fiocchi di neve che cadono.....è simpaticissimo!Anche per me il gorgonzola è in pool position infatti appena è apparsa le ricetta nel blogroll mi sono fiondata subito, buonooooooooo!Buona giornata, un abbraccio...

    RispondiElimina
  2. Anche io adoro il gorgonzola, bella ricetta mi piace, anche la neve e il nuovo look!!
    Buona giornata
    Anna

    RispondiElimina
  3. Un delirio di delizia... parola di golosi ...
    Buona giornata ragazze e un grosso bacione...

    RispondiElimina
  4. Mi piace questa ricetta è un modo delizioso per usare il gorgonzola, grazie della ricetta.
    ciao a presto

    RispondiElimina
  5. Che bella presentazione ha questo piatto, complimenti! E deve essere buonissimo. Ciao e buona giornata.

    RispondiElimina
  6. Non amo particolarmente il gorgo crudo mentre lo trovo fantastico cotto ed è davvero un ottimo "vestitino" per questi gnudi. Bellissima la presentazione. Un abbraccio

    RispondiElimina
  7. quant'è buono il gorgonzola!!grazie della ricetta!!buona giornata care

    RispondiElimina
  8. mamma mia con il gorgonzola, che voglia!e' da un po' che voglio provare gli gnudi, mi avete dato una bella idea!

    RispondiElimina
  9. insuperabili come sempre...
    complimneti un bacio

    RispondiElimina
  10. Adoro gli gnudi, questi chissà che buoni erano...col zolaaaaa!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  11. per me questo formaggio non esiste,che ci posso fare non mi vagiù, però vi faccio i complimenti per la presentazione.

    RispondiElimina
  12. wow...complimenti... troppo buono questo piatto..

    RispondiElimina
  13. Bellissimo questo piatto e con una favolosa presentazione, l'unico neo e' che anche io non amo il gorgonzola, magari opto per il parmigiano!!!!Un bacione a presto!!!

    RispondiElimina
  14. Buongiorno!!!
    Il gorgonzola è un formaggio squisito!!!Io mangio anche il gorgonzola al mascarpone!ovviamente è molto più grasso... però i piatti con il gorgonzola hanno tutto un altro sapore!!!
    Baci
    Angelica

    RispondiElimina
  15. Cosa vedono i miei occhi .. che fame mi hanno messo questi gnudi!
    Gnammyyyy!
    Anch'io con il gorgo ho un rapporto di amore/odio ... mi fa impazzire ma solo sciolto, in purezza non riesco a mangiarlo, a meno che non sia la versione golosissima cremosa al cucchiaio!
    Complimenti per la presentazione, davvero très chic!
    bacioni

    RispondiElimina
  16. mi piace il nuovo look e anche la ricetta!!!!!!
    un bacio

    RispondiElimina
  17. W il gorgonzola...gioia del mio palato!!!
    fantastica ricettina, complimenti.
    Un bacione

    RispondiElimina
  18. E' un piatto di alta cucina ragazze: complimenti :D

    RispondiElimina
  19. è un periodo in cui ho la fissa del gorgonzola...che buoni questi gnocchi!!!complimenti!!!

    RispondiElimina
  20. caspita, una presentazione da vere chef ;)
    SUPER!! sulla bontà ovviamente non c'è dubbio, gli ingredienti tutti buoni, metterkli insieme così, però, è molto interessante!

    RispondiElimina
  21. Io potrei svenire.. io quando potevo abbuffarmi di formaggi.. il gorgonzala era traquelli che più adoravo.. prue con quella puzza insopportabile!! Questa ricetta è strepitosa... baci e buona giornata .-D

    RispondiElimina
  22. Ricetta adatta alla mia mamma, che adora il gorgonzola! Segno tutto, buona giornata! :-)

    RispondiElimina
  23. Che meraviglia questo blog! Mi aumenta la salivazione solo guardandolo... Ora vado a cercare tra le vostre invitanti ricette qualcosa da provare.Vi seguo!

    RispondiElimina
  24. non ci crederete ma anche io ne ho fatta una con il gorgonzola, che invece amo moltissimo.
    Una ricetta fantastica.

    RispondiElimina
  25. Ma questa ricettina è super!!!!...anche io adoro il gorgonzola!!!

    RispondiElimina
  26. Ma da dove arriva la parola gnudi? Sai che non l'avevo mai sentita? Mi pare un ottimo piattino per le feste. Guarda che lo copio!

    RispondiElimina
  27. Non potrei mai scartare una ricetta così..io adoro il gorgonzola e i formaggi in generale!!!! baci, Flavia

    RispondiElimina
  28. Cpenso che la parola gnudi, che significa nudi derivi dal fatto che è come se fosse il ripieno dei ravioli nudo, senza pasta.

    RispondiElimina
  29. il piatto è buonissimo e presentato altrettanto bene, brave come sempre!!!

    RispondiElimina
  30. un piatto meraviglioso!!!! assolutamente da provare! un bacione

    RispondiElimina
  31. complimenti un bella ricetta con una preparazione anche molto raffinata

    RispondiElimina
  32. Buooooooonooooooo il gorgonzola!!!!!!
    Bellissima ricetta!
    Baci Baci

    RispondiElimina
  33. Ma voi mi volete far morire...io ancora per stasera non ho pensato nulla per cucinare vengo qui e mi trovo questo spettacolo di gnudi...e mo come rimedio...Boh!!!...mi rimarrà l'acquolina in bocca...ciao ciao...Opppsss..bellissima presentazione...

    RispondiElimina
  34. Una prelibatezza, un bell'accostamento di sapori e bellissima presentazione... bravissime ragazze!!! baciotti

    RispondiElimina
  35. Buonissimo il gorgonzola nei primi piatti *_*

    RispondiElimina
  36. gnudi e gorgonzola ..davvero una delizia... ma poi gli gnudi vi sono usciti una meraviglia !Buoniiiiissimiiiiiiii!

    RispondiElimina
  37. uff! nn so che ho pasticciato mi sa che si è perso il mio commento.. gnudi e gorgonzola devono essere una vera delizia..poi gli gnudi vi sono usciti una meraviglia! Buoniiissimi...mi addormenterò sognandoli :) sono trooooooppo buoooni!

    RispondiElimina
  38. vivo nella patria del gorgonzola e non posso non amarlo!! ottimo in questa versione! bacissimi (belli i fiocchi di neve che cadono!!!):-)

    RispondiElimina
  39. ciao pellegrine golose!
    :)
    e tutta questa neve che cade nel vostro blog?
    :)))) grazieeeeeeeeeeeee!
    un bacione

    b

    RispondiElimina
  40. Eh...il gorgonzola è un prodotto meraviglioso....
    Lo adoro...se poi c'è il mascarpone basta, non riesco ad avere il controllo e potrei mangiarne una tonnellata. Ottimo il vostro piatto, e molto bello.
    Un bacione

    RispondiElimina
  41. solo.... buono buono buono!!!! baci Ely

    RispondiElimina
  42. Complimenti ragazze, un piatto bellissimo e di gran gusto! Bacioni. . .

    RispondiElimina
  43. Ma buon giorno vi invito al mio primo contest.
    Venite a trovarmi su www.ilprofumodizagara.blogspot.com.
    Non mancate e spargete la voce.

    RispondiElimina
  44. Mi piacciono glio "gnudi" e voglio imparare anch'io a fare anche i cestini di grana.....sono troppo sfiziosi e carini....

    RispondiElimina
  45. che ricetta meravigliosa e poi gorgonzola dolce ricotta grana insomma un tripudio di profumi!!!bacioni imma

    RispondiElimina
  46. i formaggi......la mia passione!
    rietta semplice e gustosissima. brave!!!

    RispondiElimina
  47. evabbuò! volete farmi venire la bava alla bocca con questi piatti??!! :) troppo buono
    anche quel conetto di grana... mmmm un trionfo di sapore! brave!

    RispondiElimina
  48. ...ma che buoniiiiiiiiiiiii :) io sono moolto di parte, perché sono una sbrana formaggi...e il gorgonzola lo trovo semplicemente divino :) ottima ricetta!quel cornetto di parmigiano poi la rende particolarmente chic ;) un abbraccio

    RispondiElimina
  49. Questa ricetta è buonissima, ma prima mi serve il trucco per convincere qualcuno a amngiare gorgonzola! Io lo adoro, ma mio marito fugge alla sola vista!!! Vorrà dire che preparerò le due versioni! :)

    RispondiElimina
  50. che bella ricettina. mi piace tanto anche a me il gorgonzola dolce.

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails