Per una cena veloce o un antipasto sfizioso, le torte salate sono per me un’ancora di salvezza.
Avendo sempre i minuti contati, ma amando la compagnia di amici a casa, un asso nella manica sono proprio loro.
La versione che propongo oggi è gentilmente concessa da mia suocera, a cui raramente sono riuscita a carpire ricette perché da brava massaia d’altri tempi fa tutto a “occhio”.
In questo caso ho tradotto “l’occhio” in grammi e il risultato e ottimo!
Ingredienti:
Per la pasta:
150 gr di farina ceci
100 gr di farina bianca 00
1\2 bustina di lievito per torte salate
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
Per il ripieno:
200 gr di ceci lesati
250 gr di baccalà ammollato
Rosmarino
Olio, sale e pepe.
Setacciate le due farine insieme al lievito,sale e pepe; unite l’olio e poca acqua tiepida.
Impastate su un piano infarinato fino ad ottenere una palla elastica e lasciatela riposare avvolta nella pellicola.
Frullate i ceci con un filo d’olio e qualche foglia di rosmarino tritata.
Tagliate il baccalà a carpaccio e conditelo con olio, pochissimo sale e pepe.
Stendete la pasta piuttosto sottile in una teglia foderata di carta da forno, riempite con la crema di ceci livellandola bene e completate con le fette di baccalà.
Girate sopra un filo d’olio e infornate a 200° per 20 minuti.
Le torte salate spesso sono delle ancore di salvezza ma se vi dicessi che questa è una torta salata REGINA!!! Originale e gustosissima ha tutto in regola per essere regina della tavola. Adoro il baccalà e adoro i ceci, e messi insieme per me profumano di casa e di mamma. Immancabili la vigilia di Natale. Me la segno insieme alla farina di ceci sulla lista della spesa. Un bacione
RispondiEliminaComplimenti questa crostata è veramente gustosa!!
RispondiEliminaciao
W le torta salate, sono fantastiche!
RispondiEliminaLe adoro, specialmente da portare a pranzo fuori...
Ma questa è regale!
Un bacio,Babi
Che bella quest'idea....ceci e baccalà......un'abbinamento che non avrei pensato.....baciuzzi......
RispondiEliminaVeramente interessante! Mia madre ne andrebbe matta! Una bellissima idea per una cena sfiziosa!
RispondiEliminaComplimenti
Marcella
mammamia che cosa gustosa avete postato ragazze!!! adoro le torte salate e vado matta per il baccalà!!!!
RispondiEliminabacibaci
Una ricetta particolarissima.Chissà che gusto! hai fatto bene a "tradurre" la ricetta in gr e a salvare questa splendido piatto della tradizione di famiglia.
RispondiEliminal'abbinamento ceci e baccalà è sempre una garanzia bella idea di inserirli in una torta salata. Mi piace . Grazie per il vostro commento, ho apprezzato molto.bacioni
RispondiEliminaAdoro il baccalà e i ceci, quindi qs crostata la devo assolutamente provare!!!! Hai fatto proprio bene a carpirla a tua suocera:) baci
RispondiEliminaQuesta torta è un capolavoro....mi ispira tantissimo!!! Anche da portare a una cena....che figurone!!
RispondiEliminaCiaoooo!!!!
le brave massaie non usano bilancie misurini ecc...sono delle vere artiuste nel preparare i manicaretti e tu sei stata altretanto rava a preparare questa ricetta molto particolare e buonissima...
RispondiEliminaciao da lia
Ma tu guarda che sballo di ricetta ;)))
RispondiEliminaFantistica .... Un bacione dai viaggiatori a ritmo lento anche loro ma sempre golosissimi ;)))
Carinissimo il vs look, molto particolare come ricetta.
RispondiEliminaChe ricetta particolare. Sarei curiosa di provarla. Davvero originale. Un bacio
RispondiEliminaDev'essere ottima questa crostata!!!!...baccalà e ceci...che bell'accoppiata!!!!
RispondiEliminaBellissima ed elegante torta salata!!
RispondiEliminaoriginale e sfiziosa!!
Bravissima baci Anna
Quando si parla di baccalà o stoccofisso...io non resisto alla curiosità di assaggiare...una ricetta da copiare sicuramente...mi intriga molto questo poi con i ceci mi hai invitato a nozze...ciao.
RispondiEliminaceci e baccalà che originale accoppiata, complimenti!Un abbraccio e buona giornata....
RispondiEliminaAnche carpire le ricette a mia suocera è un'impresa! Adoro le torte salate, me la segno grazie. Ciao e buona giornata.
RispondiEliminaidea molto carina. econdo voi nell'impasto si può utilizzare farina integrale al posto della 00?
RispondiEliminauna delizia,bravissime come sempre
RispondiEliminaun bacio
Dev'essere proprio buona la "pizza" di ceci col baccalà, è un abbinamento che mi piace!! sempre brave!
RispondiEliminaGrazie per la "conversione" da ad occhio a grammi...mi sembra proprio una ricetta molto buona...buona giornata, Flavia
RispondiEliminaTu una crostata. ed io ci ho fatto la pasta.. con i ceci.. Che bontà!!!!Buona giornata cara :-)
RispondiEliminache meraviglia!!! conosco il favoloso connubio ceci-baccalà, ma una crostata così... per di più con farina di ceci nella frolla, non l'avevo mai vista!! me la annoto subito!
RispondiEliminaGnam!Grazie per aver tradotto "l'occhio" in grammi.
RispondiEliminaSuper golosa,complimenti!
Un bacione
Non amo molto il baccalà ma 'sta ricettuzza... invita proprio a cambiare idea...
RispondiEliminaDavvero interessante!
crostata?? baccalà e ceci???
RispondiEliminafantastica questa torta salata, brave, che inventiva!
bacibaci.
Forse l'unico modo per farmi mangiare più pesce potrebbe essere questo.Gustosa! Che me la fate quando vengo a Firenze? ;-)
RispondiEliminache delizia...complimenti!!!
RispondiEliminaRagazze questa ricetta è strepitosa, ceci e baccalà, un'accoppiata vincente, molto originale, bravissima la suocera e anche la traduttrice dell'occhio ^__^ grazie per la ricetta!!! baci!
RispondiEliminaOriginalissima!Che idea!
RispondiEliminaUn abbraccio
che meraviglia questa crostata!baci!
RispondiEliminaUna torta salata originale e molto invitante!! Complimenti! Un bacione.
RispondiEliminaassoluytamente una ricetta fantastica e particolare.mi ispira moltissimo provarla.complimenti come sempre!buon week
RispondiEliminaRimango dell'idea che l'accostamento di legumi e pesce è superbo!!!
RispondiEliminaSe vi va di passare da me ho lanciato il mio primo contest e se vi va di partecipare trovi tutto qui...
RispondiEliminahttp://curiosandoincucina.blogspot.com/2011/01/il-mio-1-gioco-contest.html
Baci
che ricetta originale sia per la pasta per il contenuto un ottimo piatto d aunire insieme con delle belle verdura o un insalata
RispondiEliminaGenialoide! Io poi che adoro i ceci...
RispondiEliminaUna bellissima idea!
ottima questa torta rustica!
RispondiEliminaadoro questo connubbio, in genere faccio la pasta e ceci col baccalà, un sicuro successo :)
ora non mi resta che provare anche la vostra crostata!
Mhh....molto molto interessante la ricetta della suocera!
RispondiEliminaIdea da rubare al più presto!
Baci,
Barbara
Ho letto molte ricette con il baccalà ultimamente ma questa è tra le più originali in assoluto!
RispondiEliminaMi piace il tuo blog e coome spieghi le ricette, mi aggiungo ai tuoi lettori, quindi ci vedrem spesso da oggi ^_^
sbadata, sbadata!!! eheh come sempre con la testa fra le nuvole... siete in due quindi dovevo usare il prlurale ;) chiedo perdono :)
RispondiEliminaQuesta crostata deve essere buonissima! passo la ricetta a mia madre che è completamente fissata per il baccalà!Cimplimenti, siete sempre fantastiche!
RispondiElimina