Frolla alla crema di miele e nocciole

Ci sono dei dolci che per quanto buoni nella foto non rendono l’idea del loro gusto. In questo caso mi sembra che già la foto parli da sola!
Quando lo preparo avverto tutta la  famiglia che quello è un dolce che amo tantissimo e che quindi non c’è bisogno che si “sacrifichino” e me lo finiscano subito!
Anzi, a dirla tutta questa volta ho escogitato anche un altro metodo salva torta: ho preparato anche una crostata all’albicocca. Mio marito l’adora e pensavo che si concentrasse su quella ed invece il golosone riesce ad arrivare da tutte le parti!
Vi lascio alla ricetta di questa delizia e vado a vedere se ne è rimasta una fettina!!!
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
200 gr di burro
130 gr di zucchero di canna
3 tuorli di uovo
200 gr di farina 00
150 gr di farina di mais fioretto
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
100 gr di burro
4 cucchiai di panna
4 cucchiai di miele colmi
50 gr di zucchero semolato
200 gr di nocciole
Procedimento:
Lavorare brevemente lo zucchero con il burro , unire i tuorli e il sale ed infine le due farine.
Stendere la frolla in una teglia imburrata e infarinata e mettere in frigo.
Preparare la farcitura mettendo in un pentolino il burro, la panna ed il miele e farli sciogliere fino a quando non formano una crema.
Nel frattempo frullare grossolanamente le nocciole con lo zucchero e una volta spenta la crema unirvele.
Far raffreddare una decina di minuti e versare sulla frolla.
Infornare a 180° per 15/20 minuti ( fino a quando i bordi si scuriscono e sopra diventa bella dorata)