Focaccine ai ceci

Queste schiacciatine nascono dalla voglia di una cenetta a base di affettati e formaggi, il pane che avevo in casa era poco e allora mi sono dovuta inventare un sostituto super veloce!!
Però che gusto c’è a fare qualcosa di scontato , mi piacciono i cibi che anche nella loro semplicità e nel loro piccolo possano stupire e quindi dopo aver aperto il cassettone delle farine ho deciso di utilizzare la farina di ceci..
Vi confesso che  l’ho fatto di nascosto perché mio figlio ha molti pregiudizi ( o se vogliamo limiti ) verso gli alimenti che non conosce. Quindi zitta zitta in pochissimo tempo ho preparato queste focaccine!
Sono veramente buonissime e indovinate chi è che le ha più apprezzate??? Proprio lui, il pargolo scettico che ce le ha praticamente tolte di bocca e mi ha costretto a surgelarne una parte per averle sempre a disposizione..
non vi resta che provare!!!
P.S: mentre scrivevo il post ha scoperto l’inganno ma mi ha perdonata perché gli son piaciute troppo
Ingredienti:
150 gr farina di ceci
250 gr farina 00
100 gr di strutto
150 cl latte
150 cl acqua
1 bustina di lievito pizzaiolo
1 pizzico di sale fino
olio evo
sale grosso
rosmarino
Procedimento:
In un contenitore mischiare le due farine, unire lo strutto e il sale amalgamare il tutto ,aggiungere l’acqua ed il latte con il lievito pizzaiolo. Fare un composto morbido ma che si possa distendere con il matterello. Quando avrete tirato l’impasto dell’altezza di quasi un cm. ritagliarlo a dischetti e metterli in una teglia rivestita di carta da forno.
In una ciotola mettere olio evo e acqua ed emulsionare, aggiungere il rosmarino tritato e spennellare le schiacciatine. Su ognuna mettere qualche chicco di sale grosso ed infornare a 220 per 10 minuti ( devono essere dorate!)