Muffins salmone e spezie

Eccoci di nuovo qui, le feste sono finite e tra pranzi e stravizi non è facile rimettersi a cucinare.
In questo periodo l’ideale è una bella insalatina….accompagnata però da qualcosa di sfizioso e goloso…che ne dite di muffins salati?

Durante le festività, alzi la mano chi non si è ritrovato nel frigo una confezione di salmone affumicato..? Io ne avevo tre e una l’ho sacrificata, a malincuore, per un esperimento….riuscitissimo!!!
Provateli, sono semplici, gustosi e adatti anche come aperitivo.
Ingredienti:
100 gr di salmone affumicato
2 uova
100 gr di farina
1 cucchiaino di Ariosto “insaporitore per patate”
1 cucchiaino di lievito per torte salate
50 gr di robiola
1 dl di latte
Burro e farina per gli stampini
Sbattete bene le uova, aggiungete la robiola mescolata al latte e amalgamate bene.
Unite la farina , il lievito, il salmone affumicato a pezzetti e l’insaporitore Ariosto. Non c’è bisogno di sale perché il tutto è già abbastanza saporito.
Imburrate e infarinate gli stampini da muffins e riempiteli per 2/3 con il composto. Infornate a 180° per 25 minuti.