giovedì 3 febbraio 2011

Mousse di cioccolato al forno con ganache di cioccolato bianco

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La cioccolata è per me una croce e una delizia. Quella bianca poi mi fa letteralmente impazzire!
La torta che vi propongo oggi è veramente ottima anche senza la farcitura di cioccolato bianco, poiché si sente il forte sapore del cioccolato fondente che si scioglie in bocca.
Ma per gli amanti del cioccolato bianco come me, consiglio di proseguire nel procedimento fino in fondo……non ve ne pentirete!!! Parola di super-golosa.
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
30 gr di cacao amaro
110 gr di zucchero
2 uova
80 gr di burro
150 gr di cioccolato bianco
3 cucchiai di panna
Spezzettate il cioccolato con il burro e fate sciogliere a bagnomaria.
Montate i tuorli con lo zucchero e quando sono bianchi e spumosi uniteli al cioccolato fuso.
Aggiungete il cacao setacciato e infine,  mescolando delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
Mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Infornate nel forno già caldo a 160°per 25-30 minuti.
E qui comincia la parte con le calorie facoltative!!!
Portate a bollore 1 cl di acqua con 2 cucchiai di zucchero e formate uno sciroppo.
Spennellate la superficie della torta ormai tiepida con lo sciroppo caldo.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quando si è un po’ raffreddato unite la panna e mescolate bene.
Versare un primo strato di cioccolato sopra la torta, farlo rapprendere e procedere con un secondo strato e poi un terzo.
Meglio non metterlo in frigo poiché il cioccolato si indurisce troppo.
Con questa dose potrete preparare 8 tortini mignon ho una torta del diam. 24 cm

82 commenti:

  1. e due...stamattina, sono al secondo post con il cioccolato come protagonista :) e la cosa mi sta facendo venire voglia di una seconda colazione...posso prendere un tortino??? Nella ricetta dici tortiera, ma sbaglio o quello nella foto è un tortino? l'idea di mangiarne uno intero mi da più soddisfazione...e se replicherò la ricetta, la farò completa di tutte le sue "cioccolate"!! amo il cioccolato!

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  2. Ciao Simona ... una bella golosità già di primo mattino... La scambiamo con i nostri pasticcini ?
    Un bacione dai golosi ...

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  3. Che delizia!! Le calorie facoltative diventano obbligatorie per me!! Un abbinamento molto azzeccato!
    Buona giornata
    Marcella

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  4. mmmmmm!!!
    che tentazioneeeeeeee!!!!

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  5. Sii io proseguo fino in fondo perche' adoro il cioccolato bianco e queste tortine sono una vera delizia!!!Bravissime un bacione!!!

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  6. In purezza il cioccolato bianco non mi fa impazzire, dove la dolcezza viene smorzata dall'amaro del fondente, lo trovo molto tentatore. Come questa torta...libidinosa ^__^ Un bacione

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  7. Che dolcetto stra-sfizioso!!!!!!!!
    Io non impazzisco per il cioccolato, ma per 'sto dolcino una follia la farei!!!!!!!!!!!!

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  8. E' no.... questa è da sbavata davanti al Mac!!! Non è valido!!!!!! Mamma sembra di sentirla in bocca che si scioglie! Bravissime come sempre! Bacione!!!!

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  9. Alzo la mano! Mi piace il cioccolato bianco e questo Vs dolce mi fa impazzire!
    Buona giornata.

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  10. oioioioioioiiii, sento la linea che se ne va...che goduria!!!

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  11. a prova di golosi questo dolcetto!

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  12. mamma mia...tutto cioccolatoso, fantastico!!! complimenti...

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  13. Veramente golosa questa mousse, e quel cioccolato bianco, uno spettacolo. Un abbraccio e buona giornata.

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  14. Anche a me piacciono molto le mousse, con la loro libidinosa morbidezza!!! questa è proprio buona e ben presentata!!! un abbraccio :)

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  15. Davvero un'ottima torta, proprio buona!!

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  16. Salve ragazze, sono venuta subito a visitare il vostro blog e devo dire che è molto bello e pieno di ricette veramente stuzzicanti...credo che vi attingerò spesso per provare nuove ricette.Questa torta al cioccolato deve essere ottima, la proverò sicuramente!
    Sono felice di avervi conosciuto...baci
    Patrizia

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  17. certo che in metà mattinata vedere sta scioglievolezza e da ingorghi....e io lo sono :)
    buopnissimo...
    complimenti davvero..
    ciao da lia

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  18. concordo nel seguire la ricetta fino alla fine, come si fa a rinunciare a quella meraviglia di cioccolato bianco? davvero squisita!

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  19. Decisamente io ne prendo una completa, per la mia colazione virtuale non posso certo rinunciare alla golosità del cioccolato bianco! Divino,

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  20. Che delizia!A me piace il cioccolato fondente, ma questo abbinamento è azzeccatissimo!

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  21. Grazie della visita!!! Splendido blog, le vostre ricette sono deliziose, complimenti!!!

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  22. io seguo la ricettuzza paro paro.. perchè il cioccolato bianco è la mia passione.. un abcio

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  23. che golosità veramente da seguire fino in fondo. uau

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  24. Ma questa è una goduria allo stato puro!!Adoro da impazzire il cioccolato bianco!!
    bravissime
    un bacione Anna

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  25. non posso che appoggiare i tuoi gusti in fatto di cioccolato!!!! Adoro il bianco sopra ogni altro poi a ruota quello con le nocciole ma nero!!! Dei dolcetti fantastici davvero complimenti

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  26. Un dolcetto davvero goloso!!!!...complimenti!!!!

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  27. ah, così senza badare a spese!!!!!(leggi "calorie" hahaha).
    bene, io mi prendo il fondente nero..... per me è il massimo senza bisogno di altro!!!!

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  28. Una meravigliosa e golosissima coccola!!! Complimenti, un abbraccio

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  29. Che brave pellegrine siete mitiche!!!!

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  30. mmmm....buono!bravissime,ciao,francesca

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  31. Io quando vdo ste cose cioccolatose svengo... smackkk .-D

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  32. Una vera bombà di golosità questa!!!!Complimenti carissime.. ;-)
    Un bacione e grazie per la visita...:-) :-*

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  33. Che golosità....io lo proverei completo, sono sicura che il cioccolato bianco crea un piacevolissimo contrasto, per non parlare dell'estetica... trovo bellissima quella copertura bianca!
    un bacione

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  34. Greetings from Finland. This blog is fun to explore, through other countries, people, culture and nature. Come see the pictures Teuvo blog and tell all your friends know why you should visit Teuvo images Bogi. Therefore, to obtain your country's flag to rise higher in my blog. Merry February Teuvo Vehkalahti Finland

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  35. meraviglia...per me che sono cioccolato dipendente è una sfida!!!
    Ora me le segno, proverò a farle monoporzione!!!! :o)

    Gnammmm

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  36. Ahhhhh!! Cosa vedono i miei occhiii!! Una golosità unica!! Complimenti siete bravissime! Un bacione.

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  37. Il peccato è non mangiarla!!!! Golosamente invitante e anche una goduria per la vista!!!
    Buona serata

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  38. E poi boh... quando vedo queste cose iniziano a brillarmi gli occhi! ottima l'idea della ganche! davvero ottima! ^_^

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  39. ecchecavolo ma cosa mi tocca vedere!!! sto sbavando davanti al PC ;) secondo me è perfetto così, con il cioccolato bianco a stemperare il sapore deciso di quello fondente.

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  40. ... anche il vostro blog è davvero molto ben fatto.... ma io sono a dieta e non posso ogni volta guardare queste prelibatezze.... mi fate venire una grande voglia di abbandonare la dieta e affogare in questa immagino deliziosissima mousse!!! Ho già l'acquolina in bocca!!!!

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  41. ragazze che dolce goloso, incantevole la mousse

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  42. Meraviglia! Sbavo e non aggiungo altro :D

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  43. O questa in dò tu l'hai trovata......
    super per una ciocco dipendente come me è l'ideale
    la salvo.
    un bacio

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  44. Mamma mia che golosità!!!!E pensare che ho cenato con una tazza di the!!!Come devo fare!:'(

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  45. di solito non amo molto il cioccolato bianco, ma in questa ricetta credo che l'adorerei!!! baci

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  46. sono più per il nero maa questo dolcino è strepitos!ottimo consiglio quello finale...e poi aggiungerei attenzione all'indigestione!

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  47. Un'accoppiata vincente, adoro sia la fondente che quella bianca, non può essere che buono questo dolce!!! Buona giornata!

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  48. golosissimo dolcetto tentatore|

    grazie della vostra visita ragazze, verrò spesso a trovarvi anche io!!!

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  49. Io adoro il cioccolato fondente, quindi già la torta di per se mi ingolosisce molto, ultimamente ho anche scoperto la bontà del cioccolato bianco.....quindi questo abbinamento diventa per me davvero irresistibile!

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  50. Ho letto il vostro post indovinate facendo cosa??
    Ciucciando un quadretto di cioccolato bianco. Impossibile femrarsi a uno...
    In questo periodo poi lo apprezzo particolarmente, chissà perchè!
    Quindi come potrebbe lasciarmi indifferente questa torta??
    Che meraviglia cioccolatosa...

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  51. Irresistibile questo dolcino! Ho la bavetta alla bocca! Bravissime e grazie per essere passate da me e per esservi iscritte al blog. Grazie di cuore!
    Alla prossima
    Rosalba

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  52. cioccolatosa al 100%.........fantastiche, ciao Gianni

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  53. che delizia...sembrano buonissime complimenti! Il vostro blog è veramente molto interessante...quindi ecco un piccolo premio per voi http://wasabicucina.blogspot.com/2011/02/un-premio-ricevuto-e-un-ringraziamento.html
    a presto!

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  54. questo mi ispira veramente un sacco!!!lo devo provare assolutamente poi vi faccio sapere come è venuto!!!bravissime

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  55. mamma mia che mi avete tirato fuori!
    Sempre delle belle cosine fate :-)
    Mi ci vorrebbe ora sto dolcino, c'ho un calo di zuccheri che non potete capì.
    Buon Uichend!

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  56. Accidenti!!E come è invitante questo dolce!!!!
    Ciao simona e Claudia..vi invito a passare da me non appena avete un minutino di tempo che c'è una sorpresina x voi...un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  57. cosa vedono i miei occhi... mamma che goduria... bravissime... vi terrò d'occhio d'ora in avanti... se volete sto facendo un contest sull'uso della manitoba... vi invito a partecipare con qualche vostra ricetta se ne avete voglia... grazie ed ancora complimentoni, ci vediamo alla prossima prelibatezza..

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  58. Super golosa...e ci credo con set bontà che prepari...pensa io mi compro il galak ogni tanto... Buona Domenica....

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  59. sembra buonissimo questo tortino, prendo la ricetta!

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  60. Ragazze che buona idea mi avete dato, per l'appunto ho un bel pò di cioccolato bianco e nero da far fuori. Grazie, un bacio.

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  61. Ma che golosità...Anche io apprezzo i dolci di cioccolato, ma mio compagno ne è partiolarmente ghiotto, quindi mi avete dato un'idea perfetta per una sorpresina perfetta! :D

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  62. Chiamatemi pagana,ma cosine di questo tipo vanno messe su un altare...
    Un bacione. :)

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  63. Ma tu vuoi farmi morire... Ho aperto la tua pagina e mi son ritrovato sotto gli occhi sta delizia degli dei, così, senza uno straccio di preavviso!:-D Ma dico, son cose che si fanno a un'amica? :-)

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  64. Che dire!
    Avete presente Azechiele Lupo al cospetto dei tre porcellini? Mi sento così davanti a questa golosità pura!

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  65. Noooo....non vale: e la dieta non si può fare con questo dolce gustosissimo !!!
    Brava è davvero bella anche la foto !
    A presto...

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  66. Che deliziosa bontà!!!Complimentissimi!

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  67. goolosissimo complimenti!!=)
    ...da oggi siamo tutti seriamente a dieta =( ma la prima volta che abbiamo ospiti lo faccio...tanto questa ricetta mi ispira un sacco e voi siete una garanzia!!=D
    baci vale

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  68. Iper,super, extra goloso questo piatto, complimenti

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  69. Beh, sono più che giusti quasi un centinaio di commenti! La ricettina è una di quelle memorabili. Brave, come sempre. Mancavo dal blog da qualche giorno (i miei post sono spesso programmati) e stavo perdendomela!

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  70. care pellegrine,
    qui c'è un premio per voi
    http://labandadeibroccoli.blogspot.com/2011/02/anche-la-banda-ha-il-suo-blogger.html

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  71. Io, la ricetta, la seguo fino in fondo! Mamma mia che dolce tentazione...
    Cos'ero venuta a dirvi?... Ah si!
    Sono passata per proporvi di partecipare al concorso “Mi dai la ricetta?” .
    Se avete una ricetta che vi è stata donata, scritta su un quaderno o un foglietto e magari avete un aneddoto o un ricordo legato ad essa, trovate l’iniziativa qui:
    http://spelucchino.blogspot.com/2011/02/concorso-mi-dai-la-ricetta.html

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  72. questa dev'essere troppo buona ragazze!!=D
    baciotti buona serata vale

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  73. E' favolosa, complimenti ragazze, segno subito la ricetta. Daniela.

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  74. ovviamente sono innamorata delle vostre tartellette.....me le segno...........

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  75. Messa immediatamente nelle ricette preferite.....sempre bravissimeeeeeeeee

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  76. Sono come te, il cioccolato bianco mi fa impazzire e sto sbavando letteralmente nel vedere questa delizia!

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  77. ahahahahah ...sei davvero golosissima! pensa che per me invece il cioccolato potrebbe anche non esistere. Comunque una di queste tortine la assaggerei volentieri

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  78. mamminabella per me che amo alla follia il cioccolato bianco questa è un'idea meravigliosa

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