lunedì 16 aprile 2012

La torta dei cucchiai …in tv!

 

 

Questa settimana vi proponiamo un post un po’ speciale, ovvero una ricetta che abbiamo realizzato durante un nostro intervento televisivo.

Abbiamo avuto la fortuna di conoscere Susanna Cutini, bravissima conduttrice televisiva, che ci ha invitate nella sua trasmissione televisiva Focus su Teletruria per realizzare una ricetta.

Siamo arrivate agli studi con lo sguardo da lepri sorprese da un tir e con il cuore che batteva così veloce e forte che son convinta si sarebbe sentito anche dal microfono.

Alex Revelli Sorini regista della trasmissione, con la sua professionalità ci ha però messe a nostro agio e la simpatia, l’affabilità  e la grande capacità di comunicare di Susanna ha fatto il resto.

Se non conoscete il loro sito Taccuini Storici o non seguite l’Accademia Italiana Gastronomia Storica fatelo subito, troverete una miniera di ricette e di informazioni culinarie e storiche.

La ricetta che abbiamo scelto è un dolce semplicissimo ma che è molto legato alla nostra tradizione familiare e poi come dice Susanna è un dolce con poca spesa e molta resa.

Dolce dei cucchiai

Ricetta di Alda

10 cucchiai di farina

8 cucchiai di zucchero

7 cucchiai di olio di oliva

mezzo bicchiere di latte tiepido

2 uova

la scorza di un arancia o di un limone

il succo di mezzo limone

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Accendere il forno a 170°. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, l’olio, il sale, il succo di limone, la scorza di agrume ed incominciare ad impastare.

Aggiungere le uova, il latte ed infine la bustina di lievito per dolci.

Lavorare il composto brevemente per pochi minuti

Porre l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata ed infornare per 20 minuti.

 

Crema dei cucchiai

Ricetta di Alda

3 tuorli di uovo

6 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

500 ml di latte fresco intero

un pizzico di sale

una scorza di limone o di arancio

In un tegame mettere i tuorli di uovo con lo zucchero ed il sale. Lavorare leggermente il composto ed indi unire la farina. Quando quest’ultima sarà amalgamata porre tutto sul fuoco ed unire il latte a filo. Il latte può essere unito sia caldo che freddo. Aggiungere la scorza di limone e, sempre mescolando portare ad ebollizione.

Qualora volessimo preparare una crema chantilly aggiungere alla crema bollente 15 gr di fogli di colla di pesce (gelatina) precedentemente messi in ammollo in acqua fredda e successivamente ben strizzati.

Quando la crema si sarà completamente raffreddata unire 300 gr di panna fresca montata, compiendo un movimento dal basso verso l’alto.

50 commenti:

  1. E brave le nostre " Pellegrine " approdate sullo schermo ;)
    Complimenti ragazze un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Ma che belle le mie pellegrine wow siete proprio fotogeniche e bellissime!!!brave brave brave!!!!bacioni,Imma

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  3. Abbiamo amiche che sono delle star , complimenti!

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  4. ma avete un futuro in tv altro che la Parodi! brave! ottimo dolce! Bacioni!

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  5. Beeeeeeeeeeelle! Belle che siete ^_^ E questa torta mi piace un sacco, semplice e delicata. Un bacione, buona settimana

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  6. Siete state spettacolari!! Bravissime !!!

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  7. bravissime!!!!!!
    siete davvero telegeniche, brave brave brave, sia per la tv sia per il dolce!!!
    ancora complimenti,
    ciaoooooooooooooooooo

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  8. Ormai non vi ferma più nessuno! Complimenti e in bocca al lupo per tutti i vostri progetti futuri!
    Un bacione grande grande!!!!

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  9. oh bellinee!! vedo anche Claudia!! in bocca al lupo per tutto!!!

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  10. COMPLIMENTI RAGAZZE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. che brave, così naturali e simpatiche! anche la torta ha un aspetto magnifico! bravissime :-D

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  12. Bellissime complimenti per tutto!!
    Bravissime!
    un'abbraccio ^_^

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  13. Siete state veramente bravissime e molto naturali, speriamo di essere anche noi alla vostra altezza e di non fare figuracce...aiuto!!!!

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  14. che braveeeeeee!! complimenti...

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  15. siete a dir poco fantastiche! video impeccabile e che dire della torta? deliziosissima io me la son mangiata con gli occhi guardando il video :-)

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  16. brave e "telegeniche" poi la ricetta della torta del cucchiaio molto pratica e veloce, grazie anche per la segnalazione del sito di ricette storiche !

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  17. Come si faceva una volta si misurava con i cucchiai, e si sbatteva con due forchette.
    Complimenti per la trasmissione. Siete brave e molto belle.

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  18. bravissime ragazze, complimenti! il dolce è proprio come piace a me, slurp!

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  19. No ma siete FANTASTICHEEEEEE!!!!!Belle loro!Siete fatte per la tivù!!Vi ci voglio ancora, chesipoffà per farvi ingaggiare???
    Complimenti belle tope, avanti così!!

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    1. Non lo so che puoi fare..........bacio aiuolina del mio cor!

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  20. Edi da Bibbiena16 aprile 2012 15:05

    Belline!!!!! e brave!!!! e vai!!! Teletruria alla grande!!! un bacione da Bibbiena in Casentino

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  21. Braveeeee, belleeeee!!!!! Tantissimi complimentiiii!!!!
    La torta è da fare subitissimooooo!!!!
    Un bacione e felice lunedì!!!!

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  22. si legge l'entusiasmo nel vostro racconto...deve essere stata una bellissima avventura......un bacino

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  23. ma che brave!!!!!ammazza.. io vergognosa come sono.. mai potrei!!!! cmq ottima ricetta.. smackkkk

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  24. Complimenti:-) bravissime:-) anche in tv!!! Un abbraccio!

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  25. Finalmente ci sono riuscita.... siete bravissime. Complimentoni ;)

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  26. Fantastiche ragazze!!!! Complimentissimi... la torta è eccezionale e me la sono segnata! Che bello vedervi e sentire le vostre voci, davvero! :-)

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  27. Bravissime e bellissime e ottimo il dolce! Devo provarlo! Baci

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  28. Anche io faccio la crema a cucchiai...con dosi un po' diverse ma ci assomiglia...me la aveva insegnata mia nonna che faceva tutto ad occhio. Non ho invece mai fatto una torta a cucchiai...è bellissima questa cosa così posso lasciar perdere la bilancia :D

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  29. gia viste e commentate :) che belline che siete! peperine!

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  30. ora anche star televisive??? non vorrete mica rubare il posto alla Clerici? :D
    questo è un periodo dolce per me e quindi questa torta ci sta a pennello! :P
    buona settimana

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  31. Bravissime, belle sciolte e tranquille proprio un'ottima partecipazione!!!
    La torta, ottima scelta, semplice ma buonissima!!!
    Complimenti

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  32. ma quanto sara' buonaaaaaaaaaaaa

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  33. Carinissime le Pellegrine!!!!
    p.s. A Simo', poi me devi spiegà perché la tua parannanza è molto più scollacciata di quella di Claudia... :))))

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    1. perchè Claudia ci ha fatto un nodo dietro...io me ne son ben guardata !! ahahahahaha

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  34. Ma siete proprio brave!!! Complimenti!!!
    elisa

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  35. Bravissime...e buonissima sicuramente la torta e si vede nella presentazione finita. Ciao.

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  36. troppo belle e telegeniche!!! *_*

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  37. allora... "complimenti per la trasmissione" bellissima la torta!!!

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  38. Bravissime!!tantissimi complimenti!! e la torta è davvero bellissima!!un abbraccio!

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  39. ma braveeeeeeeeee e bellissimeeeeeeeeeeeee ^^
    bella ricetta

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  40. Ma belleeeeeee!!!! Siete state bravissime e scioltissime...sembravate nate per lo schermo tv....brave le nostre Star!!!!!

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  41. Brave! Bellissimo! ;-) Simona chiaccherona! ;-p

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