Panna cotta alla crema di whisky

Passate le feste il proposito univoco di ognuno di noi è quello di mettersi a dieta.  Ecco, è proprio il termine “proposito” che pende sulla nostra testa come una spada di Damocle e nonostante questo viene posticipato quotidianamente.

Il cibo, soprattutto per noi appassionati, non è nutrimento: è gioia, condivisione, un vero momento di benessere nella nostra giornata.

A me personalmente non intristisce solo il fatto di mangiare poco, mi abbatte mortalmente il fatto di dover rinunciare alla preparazione di dolci e lievitati che, forse si è capito, sono la mia passione.

Preparare un dolce per la mia famiglia mi appaga quasi quanto mangiarlo, preparare un dolce che viene incontro ai miei gusti invece è un godimento doppio.

Dopo questo preambolo, nel quale è evidente che ancora lo spettro della prova costume non ha preso forma nella mia testolina, mi sembra ovvio proporvi una ricetta la cui unica parte dietetica è la decorazione.

Vi devo confessare che ho una passione per la crema di whisky, mi piace berne un bicchierino bello fresco quando si presenta l’occasione, adoro quel sapore pannoso e il retrogusto di whisky, che peraltro invece non amo allo stato puro.

Ho deciso di farci delle velocissime e gustosissime panne cotte che si sposano alla perfezione con le fragole o con il cioccolato. Potete anche surgelarle e tirarle fuori al momento giusto, vi faranno fare sempre un figurone, evitate però di darle ai bimbi perché comunque sono alcoliche!

Vi ho messo la foto anche della panna cotta nel cucchiaio per farvi vedere come viene cremosa, la ricetta della panna cotta semplice la trovate qui, in questa ho solo aggiunto la crema di whisky e leggermente aumentato le dosi di gelatina.

 

 

Ingredienti per la panna cotta:

500 gr di panna

70 gr di zucchero

15 gr di colla di pesce

150 ml di crema di whisky

Procedimento:

Far bollire metà della panna insieme allo zucchero. Intanto mettere ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Appena la panna raggiunge il bollore, toglierla dal fuoco .

Unire la colla di pesce ben strizzata. Mescolare e filtrare con un colino, quando il composto è tiepido unire la crema di whisky e la restante panna che avremmo montato nel frattempo. Porre in stampini individuali e far riposare in frigo per almeno 3 ore.