Bocconcini di petto di pollo con dragoncello, pepe rosa e mango…nel sacchetto CUKI.

 
L’idea ci frullava per la testa già dalla prima pubblicità che abbiamo visto in tivù…..le novità, in cucina e nella moda ( leggi soprattutto scarpe e borse ) sono per noi un’attrazione fatale!!!
L’opportunità di provarli, invece, ci è stata data grazie all’iniziativa di CUKI e CANNAMELA che hanno invitato 30 foodbloggers a una staffetta culinaria, utilizzando l’ultimo nato di casa CUKI, ovvero il praticissimo sacchetto da forno che, abbiamo scoperto, si può utilizzare sia in forno tradizionale che nel microonde, addirittura nella cottura a bagnomaria, fantastici!!!
In più, per ognuna di noi, c’era una confezione diversa di spezie CANNAMELA e, nel nostro caso, era previsto il dragoncello….gli altri ingredienti e la fantasia a nostra discrezione.
Ci siamo cimentate quindi nei Bocconcini di petto di pollo con mango, dragoncello e pepe rosa.
E’ un piatto adatto alla stagione estiva, per la presenza di un frutto esotico e perché si presta bene ad essere servito sia caldo che freddo.
L’esecuzione, grazie anche alla praticità del sacchetto, è di una semplicità estrema; basta mettere gli ingredienti, senza grassi aggiunti, chiudere seguendo le istruzioni, infornare e il gioco è fatto!
Ecco quindi la nostra ricetta e, ringraziando CUKI e CANNAMELA della bella opportunità, passiamo il testimone a  Silvia del blog diciboincibo.
Ingredienti:
1 petto di pollo
1 cucchiaio di dragoncello CANNAMELA
1 mango
1 limone
1 cucchiaio di pepe rosa
Olio evo
Sale
1 sacchetto forno CUKI
Tagliare a pezzetti piuttosto grossi il petto di pollo, togliendo eventuale grasso, cartilagine e ossicini.
Emulsionare il succo di limone con un cucchiaio di olio, aggiungere il dragoncello e il pepe rosa.
Cospargere con questo composto i bocconcini di petto di pollo e lasciare marinare per un’ora in frigo.
Salare il pollo marinato e versare il tutto, sughetto compreso, nel sacchetto forno CUKI, aggiungendo il mango sbucciato e tagliato a filettini.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti, lasciare raffreddare nel sacchetto fuori dal forno per 10 minuti e servire.
E' ottimo anche servito freddo.