Dolcetti squisiti alla nutella

Arriva l’estate e la voglia di cucinare sparisce! Peccato che non sparisca anche la voglia di dolci dei miei piccoli pestiferi.

La mia vicina di ombrellone mi ha suggerito di fare questi dolcetti velocissimi ma assolutamente deliziosi, non so nemmeno se in questo caso si possa parlare di ricetta tanta è la semplicità di questa preparazione.

La nostra idea era di gustarli per l’onomastico del mio piccolo Pierpaolo ma, visto il successo che hanno riscosso, non credo che arriveranno a domani.

Provateli si prestano benissimo alle festicciole dei bambini!!

Ingredienti:

500 gr di mascarpone

3 cucchiai colmi di nutella

3 confezioni di wafer da 125 gr alla vaniglia

100 gr di cocco grattugiato

40 gr di cacao amaro

zuccherini colorati

Procedimento:

Tritare i wafer, io li ho rotti direttamente nella confezione battendoli con il matterello.

Montare il mascarpone con le fruste elettriche per qualche minuto, incorporare la nutella e 2 delle confezioni di wafer tritati.

Mettere l’impasto a riposare in frigo fino a che non si sarà rassodato, ci vorranno circa un paio di ore.

Versare l’ultima confezione di wafer in due scodelle. In una parte unire il cocco ed in un’altra aggiungere il cacao. In un terzo contenitore porre gli zuccherini colorati.

Prelevare una piccola quantità d’impasto della grandezza di una noce, dare la forma sferica con i palmi delle mani e rotolare la pallina in uno dei composti.

Quando avrete finito di fare tutti i dolcetti metteteli di nuovo in frigo per un paio di ore.

Si conservano chiusi in un contenitore ermetico per due o tre giorni ma state sicuri che non vi dureranno tanto!!