La torta che vedete in foto non ha un aspetto meraviglioso,sembra un incrocio fra una frittatona e un budino. Dalla sua ha una consistenza cremosa e, mangiata ancora tiepida, ti offre una sensazione di calore e coccole ineguagliabili. A me ricorda quando ero piccolina e veniva il lattaio a portarci il latte a casa. La mamma lo metteva in un pentolone sul fuoco, lo faceva bollire e poi lo poneva a raffreddare sul terrazzo. Dopo un po’ sulla superficie si formava uno strato di panna. Questa leccornia che aveva la consistenza pannosa e scivolosa al contempo, era una ghiottoneria ambita da tutta la famiglia. Va da se che il babbo e la mamma rinunciavano sempre a favore delle figlie. Io e mia sorella ne facevamo sempre delle gran scorpacciate, io adoravo mangiarla sopra una fetta di pane o, nei momenti di maggior golosità , adagiata sui biscotti.
Quel sapore che ormai credevo perduto l’ho ritrovato in questa tortina semplicissima e golosa, potete usare i biscotti che più vi piacciono o anche solo farina di mandorle. Provatela e coccolatevi anche voi!
Ingredienti per la torta di panna
500 ml di panna fresca liquida
200 gr di zucchero
4 uova
la scorza di un limone biologico
100 gr di farina di mandorle
120 gr di biscotti secchi ( preferibilmente amaretti)
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Accendere il forno a 180°. Con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero , il sale e la scorza di limone sino a che non sono gonfie e spumose, incorporare la panna fredda a filo e far montare per almeno altri 10 minuti. Tritate i biscotti e miscelateli insieme alla farina di mandorle ( se non avete la farina di mandorle tritate delle mandorle pelate). Con una spatola incorporare i biscotti e le mandorle al composto con un movimento dal basso verso l’alto stando attenti a non smontare l’impasto. Versate in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornare per 30 minuti. Attendere qualche minuto prima di sformare il vostro dolce , cospargete di zucchero a velo e servite tiepido.
Torta ingoloista ultriormente dal ricordo d'infanzia :)
RispondiEliminabuona giornata
Da come la descrivi deve essere veramente una super coccola deliziosa!
RispondiEliminabaci e buona giornata
Alice
Scioglievole e profumata, una vera coccola per i golosi.
RispondiEliminaMi farebbe piacere riavervi tra i miei lettori, ho cambiato nome e indirizzo al mio blog e li ho persi tutti.
Sono qui:
http://iltempoincucina.blogspot.it/
A presto!
e siccome è veloce ci sono i biscotti e la panna e cioè tipo riciclo già mi piace :) grazie ragazze e buona giornata
RispondiEliminadavvero stupenda....
RispondiEliminadev'essere davvero ottima!!!
RispondiEliminami sembra assolutamente delizioso, è un po' diverso dal solito anche come preparazione, mi ha davvero incuriosito! Un bacione
RispondiEliminasembra una delizia...mi piacerebbe proprio assaggiarla un abbraccio simmy
RispondiEliminapultroppo sto facendo la duckan che tristezza
RispondiEliminala vista mi lasciava perplessa ma la lettura della ricetta mi ha decisamente invogliata... da provare sicuramente
RispondiEliminafantastica, copio e provo
RispondiEliminache squisitezzaaaaaaaaa!!! la voglio!!!
RispondiEliminache bei ricordi ci hai regalato! la proverò , mi hai convinta
RispondiEliminaMe encanta esta receta luce muy bonita y exquisita,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaSemplice e veloce. E anche evocativa!. Me la segno! ;)
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