giovedì 28 febbraio 2013

Torta di panna

torta di panna

La torta che vedete in foto non ha un aspetto meraviglioso,sembra un incrocio fra una frittatona e un budino. Dalla sua ha una consistenza cremosa e, mangiata ancora tiepida, ti offre una sensazione di calore e coccole ineguagliabili. A me ricorda quando ero piccolina e veniva il lattaio a portarci il latte a casa. La mamma lo metteva in un pentolone sul fuoco, lo faceva bollire e poi lo poneva a raffreddare sul terrazzo. Dopo un po’ sulla superficie si formava uno strato di panna. Questa leccornia che aveva la consistenza pannosa e scivolosa al contempo, era una ghiottoneria ambita da tutta la famiglia. Va da se che il babbo e la mamma rinunciavano sempre a favore delle figlie. Io e mia sorella ne facevamo sempre delle gran scorpacciate, io adoravo mangiarla sopra una fetta di pane o, nei momenti di maggior golosità , adagiata sui biscotti.

Quel sapore che ormai credevo perduto l’ho ritrovato in questa tortina semplicissima e golosa, potete usare i biscotti che più vi piacciono o anche solo farina di mandorle. Provatela e coccolatevi anche voi!

Ingredienti per la torta di panna

500 ml di panna fresca liquida

200 gr di zucchero

4 uova

la scorza di un limone biologico

100 gr di farina di mandorle

120 gr di biscotti secchi ( preferibilmente amaretti)

un pizzico di sale

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Accendere il forno a 180°. Con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero , il sale e la scorza di limone sino a che non sono gonfie e spumose, incorporare la panna fredda a filo e far montare per almeno altri 10 minuti. Tritate i biscotti e miscelateli insieme alla farina di mandorle ( se non avete la farina di mandorle tritate delle mandorle pelate). Con una spatola incorporare i biscotti e le mandorle al composto con un movimento dal basso verso l’alto stando attenti a non smontare l’impasto. Versate in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornare per 30 minuti. Attendere qualche minuto prima di sformare il vostro dolce , cospargete di zucchero a velo e servite tiepido.

15 commenti:

  1. Torta ingoloista ultriormente dal ricordo d'infanzia :)

    buona giornata

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  2. Da come la descrivi deve essere veramente una super coccola deliziosa!
    baci e buona giornata
    Alice

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  3. Scioglievole e profumata, una vera coccola per i golosi.
    Mi farebbe piacere riavervi tra i miei lettori, ho cambiato nome e indirizzo al mio blog e li ho persi tutti.
    Sono qui:
    http://iltempoincucina.blogspot.it/
    A presto!

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  4. e siccome è veloce ci sono i biscotti e la panna e cioè tipo riciclo già mi piace :) grazie ragazze e buona giornata

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  5. mi sembra assolutamente delizioso, è un po' diverso dal solito anche come preparazione, mi ha davvero incuriosito! Un bacione

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  6. sembra una delizia...mi piacerebbe proprio assaggiarla un abbraccio simmy

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  7. pultroppo sto facendo la duckan che tristezza

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  8. la vista mi lasciava perplessa ma la lettura della ricetta mi ha decisamente invogliata... da provare sicuramente

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  9. che squisitezzaaaaaaaaa!!! la voglio!!!

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  10. che bei ricordi ci hai regalato! la proverò , mi hai convinta

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  11. Me encanta esta receta luce muy bonita y exquisita,abrazos y abrazos.

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  12. Semplice e veloce. E anche evocativa!. Me la segno! ;)

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