lunedì 11 marzo 2013

Ciambella sofficissima

ciambella sofficissima

Stamani vi proponiamo una ricettina veloce e molto, molto buona. Il classico ciambellone per la colazione preparato invece che con burro o olio, con del formaggio spalmabile. Il risultato è una torta di estrema sofficità dal sapore delicato ed il profumo coinvolgente.

Io lo preparo spesso per la colazione del mattino, ma se volete provare a farlo rotondo o rettangolare è un tipo di dolce che si presta molto bene ad essere farcito e decorato. Un ottima base per torte di compleanno, se volete dargli un aspetto cioccolatoso sostituite 40 gr di farina con 40 gr di cacao amaro. Sono sicura che una volta che lo avrete provato diventerà una di quelle ricette da proporre e riproporre in mille versioni. La ricetta può essere realizzata anche utilizzando della panna fresca, la ricetta la trovate qui.

Vi lascio alla ricetta e torno ad accudire il mio piccino, visto che l'influenza ha deciso di venirci a trovare Triste

 

Ingredienti:

300 gr di farina 00

300 gr di zucchero

3 uova

300 gr di formaggio spalmabile ( io ho usato il philadelphia)

1 bustina di lievito per dolci

la scorza di un limone bio

3 cucchiai di succo di limone

1 pizzico di sale

20 gr di burro per la teglia e farina per spolverare

Procedimento:

Accendere il forno a 180°, imburrare e spolverare con della farina uno stampo a ciambella.

Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, il sale e la scorza ed il succo di limone sino a che non saranno ben gonfi. Incorporare il formaggio spalmabile e lavorare bene mantenendo sempre l’impasto molto soffice.  Incorporare la farina poca alla volta. Montare a neve ben ferma le chiare d’uovo, unirle al precedente composto con un movimento dal basso verso l’alto per far si che le chiare non smontino. Versare il tutto nel nostro stampo a ciambella ed infornare per 30 minuti. Servire tiepido con dello zucchero a velo sopra

22 commenti:

  1. originale l'idea del formaggio, da provare!
    bacioni
    Alice

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  2. Povero piccolo mi dispiace..noi ne siamo appena usciti dopo 15 giorni quindi ti capsico!!Questo ciambellone è davvero speciale cara dal sapore meraviglioso e perfetto in ogni occasione!!!Bacioni,Imma

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  3. La voglio subito provare! Pensi che possa sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta?
    Coraggio, l'influenza ha colpito i miei, ma nel giro di 4-5 giorni, starà meglio di prima :)

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    1. Certo Isabel, in verità la ricetta della mia mamma era con la ricotta ma io non l'avevo in casa. L'unica cosa ricorda di scolare bene il siero.

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  4. Perfetta per cominciare la settimana.... ne mangerei volentieri una fetta!!! ..... buon lunedì! :-)

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  5. Buone queste sostituzioni! Se poi il risultato è così soffice!!!!
    Copio la ricetta!! :)

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  6. BELLISSIMA QUESTA CIAMBELLA.

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  7. ho l'acquolina in bocca è magnifica...

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  8. è stupenda...sofficiosa... che buonaaaaaaaa!!

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  9. un morso glielo darei moooooolto volentieri! Che bella che è! Avrei detto che la Phila poteva appesantirlo, invece sono contenta di essere stata smentita!
    Martina

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  10. ciambella fantastica, ne prendo un pezzetto con il mio te verde che sto bevendo va benissimo.

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  11. Soffice soffice e golosissima.Praticamente da addentare subito.Poi l'utilizzo del formaggio spalmabile e' da provare.

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  12. Semplice e golosissima, complimenti!
    Un abbraccio!

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  13. Magnifica!! La proverò di sicuro, complimenti!!!

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  14. Troppo bella me la segno!!
    Un abbraccio care!

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  15. Devo provare l'idea del philadelphia all'interno...

    Not Only Sugar

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  16. queste sono le classiche cose che mangerei sempre per colazione..anche ad altre ore ovvio,ma iniziare così la giornata è davvero buono!!!!

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  17. uhhmm ma che bella che è!! sembra sofficissima!!

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  18. uh che buona!! questa ricetta è da segnare e fare subito! grazie e baci

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  19. l'influenza quest'anno è miciadiale diciamo che tra virgolette sono stata fortunata l'hanno presa tutti e tre insieme e povera mamma mia che per 15gg se li è dovuti subire nonnostante la febbre a 39.5 sono stati delle pesti :( io comunque ero in pizzeria...
    devo provarla con la philadelphia grazie come sempre

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