lunedì 6 giugno 2011

Strudel di fillo con mele e pere

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Lo strudel è sempre stato per me sinonimo di montagna, inverno, allegria davanti al fuoco.

Qualche giorno fa però, un invito a cena a casa mia non preventivato, mi ha fatto scoprire una versione estiva di questo dolce.

Avevo solo pochi minuti a disposizione, ma non concepisco una cena in buona compagnia senza finirla con un dolcetto!

Vi posso garantire che è venuto fuori un ottimo dessert, ancora tiepido di forno, accompagnato poi da una pallina di gelato che gli amici avevano portato……mmm quando si dice sintonia!!!

Penso proprio che lo riproverò anche con meno fretta…

Ingredienti:

150 gr di pasta fillo

2 mele

2pere

2 cucchiai di uvetta

1 bicchierino di rum

50 gr di biscotti secchi sbriciolati

succo di limone

4 cucchiai di zucchero di canna

15 gr di burro fuso

gelato alla vaniglia

Fate ammollare l’uvetta nel rum; sbucciate le mele e le pere e tagliate la polpa a dadini raccogliendola in una ciotola con il succo di limone.

Aggiungete l’uvetta ammollata, i biscotti sbriciolati, 2 cucchiai di zucchero di canna e mescolate.

Stendete 3 o 4 fogli di pasta fillo, distribuite il composto e arrotolate in modo da formare uno strudel.

Spennellate con burro fuso e spolverizzate con il rimanente zucchero di canna.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Servitelo ancora tiepido con una pallina di gelato a fianco.

39 commenti:

  1. Sono d'accordo, diventa anche un dolcetto estivo, con i giusti accorgimenti. E l'uso della phillo me lo fa amare a priori a dismisura :-)

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  2. Mi sto sciogliendo davanti a quella fetta gosuriosa! Splendida idea l'uso della pasta phillo. Bacioni, buona settimana

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  3. Anche io faccio lo strudel come dolce prevalentemente estivo, mi da la sensazione di fresco e leggero.
    Bacioni.

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  4. Ho giusto giusto della pasta phillo nel freezer che devo finire prima della partenza delle ferie .. mi sa che stasera, strudel !!!
    Buona giornata

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  5. il tuo escamotage lo rende appetibile in qualunque stagione!

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  6. Gli ingredienti non ti mancano la fantasia neanche, per cui come non poteva venire fuori qualcosa di non delizioso...Penso che i tuoi ospiti sono rimasti soddisfatti e per l'aspetto intrigante e per la bontà del tuo strudel. Buon inizio di settimana... Ciao.

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  7. Adoro lo strudel e specialmente con la pasta fillo è eccezionale!!! Anche io sono come te...anche se ho pochissimo tempo devo finire la serata con gli amici come si deve!! Come vedo non sono la sola e dalle foto direi che tu l'hai finita in maniera deliziosa!!! Un bacione e buona settimana...

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  8. Fantastico dolcetto...poi con la pasta fillo!!! :)

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  9. Lo strudel con il gelato è sempre un dolce che piace la versione phillo è proprio una bella idea. Buona settimana

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  10. Mmmm mi piace l'idea di mettere anche le pere.. e soprattutto l'utilizzo della pasta fillo!!! baci e buon lunedì .-)

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  11. estate o inverno non ha importanza lo strudel è sempre lo strudel e questo ha un aspetto fantastico

    un bacio

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  12. che meraviglia... e visto che il tempaccio persevera lo strudel ci sta tutto!

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  13. Delizioso il vostro strudel, una buona tazza di tè e la giornata si colora!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  14. fantastico! e l'aggiunta dei biscotti sbriciolati mi sembra geniale!!

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  15. io adoro la pasta fillo...adoro lo strudel...e questa versione estiva è divina :-)

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  16. delizioso! complimenti! volete partecipare al mio contest?
    http://www.lacucinadipaolabrunetti.blogspot.com/2011/05/nuovo-contest-ricette-con-il-melone.html
    vi aspetto! buona settimana, ciaooo

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  17. dev'essere una delizia...brave le mie pellegrine mi siete mancateeee

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  18. Devo assolutamente provare questa pasta fillo che non ho mai usato!!!A voi e' venuto uno strudel favoloso immagino che buono con l'aggiunta del gelato!!Bacioni!!

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  19. Che strudel favoloso , ma dove la trovo la pasta fillo :(
    Bravissima baci Anna

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  20. Ho giusto giusto una confezione di pasta fillo e due mele... Grazie dell'idea!
    Stefania Profumi&Sapori

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  21. strudel in pasta fillo wow deve essere una bomba di golosità lo trovo perfetta come abbinamento davvero invitante e fragrante!!Bacioni,Imma

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  22. SI è vero, lo strudel fa venire in emnte anche a me l'inverno, ma accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia è il top in estate! E poi questa vostra versione mi piace un sacco, originale e golosa!

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  23. Chissà che buono con la fillo!!!!...golosissimo!!!

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  24. uhhh con la pasta phillo! dobbiamo assolutamente copiare questa ricetta!

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  25. ottima versione dello strudel, la provo di sicuro!
    è troppo invitante la crosticina di zucchero che si vede nella foto :P
    buona serata

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  26. Immagino il croccante della pasta fillo con il ripieno saporito e il morbido del gelato!... E mi sento Azechiele Lupo!
    Peccato qui non si trovi la pasta fillo, avrei provato; di solito per un effetto "del genere" uso la sfoglia ma credo sia meno croccante.
    Vi abbraccio!

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  27. come sempre non vi smentite mai e rimango sempre stupita dalla vostra bravura...

    bacioni

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  28. Sarà buonissimo! Adoro lo strudel. Ciao, Laura

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  29. questa fetta buca lo schermo e mi chiama per essere mangiata! che golosità! :D

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  30. La pasta fillo è nel mio frigo, quasi quasi replico.

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  31. Delizioso ragazze!!!! E pensare che la pasta phillo la uso pochissimo. . .

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  32. che buono! la pasta fillo la amo proprio e la vostra crosticina di zucchero mi ha fatto sbavare davanti al computer!

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  33. Che buono lo strudel con la pasta fillo, sto sbavando sulla tastiera, complimenti!
    Un abbraccio ad entrambe!

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  34. Lo strudel con la pasta fillo dev'essere delizioso e anche piu' leggero.
    Segno la ricetta.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  35. "Amò, ti piace lo strudel, vero?"
    "Anche no"
    Ecco, questi siamo io (a me piace!)e il Santo (a lui no), sennò a farlo c'avrei già provato. Però potrei farlo e mangiarmelo tutto io, che diciiiiii???? Fantastico il tuo amorina!

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  36. "Amò, ti piace lo strudel, vero?"
    "Anche no"
    Ecco, questi siamo io (a me piace!)e il Santo (a lui no), sennò a farlo c'avrei già provato. Però potrei farlo e mangiarmelo tutto io, che diciiiiii???? Fantastico il tuo amorina!

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  37. davvero originale e goloso questo dolce! mi viene l'acquolina in bocca! complimenti, un bacione! :)

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  38. E' lo strudel più goloso che abbia mai visto! Sono rimasta incantata... :-D

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  39. E io che mi stavo perdendo questa bontà!! il mio blogroll non funziona sempre ufffffff, menomale che vengo comunque qui a sbirciare! buonooooooo

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