lunedì 28 novembre 2011

Crostata di mele e crema


Prendete una piovosa domenica d’autunno, una mamma e una figlia. Aggiungete la voglia di fare qualcosa insieme, ma soprattutto, di condividere una passione con Elena, che già a nove anni, ama pasticciare tra i fornelli.
Così, un pomeriggio l’abbiamo passato in cucina, senza Nintendo, Wii o altri divertimenti moderni, in un’attività che si perde nel tempo e che, sono sicura, ci ricorderemo a lungo.
La torta che abbiamo fatto è semplice ma buonissima, provatela.
Ingredienti:
Per la frolla:
350 gr di farina
100 gr di zucchero
200 gr di burro
3 tuorli
Scorza di limone o arancia
1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
4 mele
6 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di marsala
2 cucchiai di farina
1/2 l di latte
1 bustina di vanillina
2 tuorli d’uovo
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, la scorza di arancia o limone grattugiata, la vanillina e per ultima la farina setacciata.
Formare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare per 20’ in frigo.
Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, sciogliere una noce di burro in una padella e unire le mele, due cucchiai di zucchero e il marsala. Fare cuocere 10 minuti a fuoco vivace e lasciare raffreddare.
Preparare la crema; sbattere i 2 tuorli con lo zucchero finché non sono chiari e spumosi.
Unire la farina, mescolare, e diluire con il latte. Mettere sul fuoco fino a che non si addensa e profumare con la bustina di vanillina.
Stendere la pasta frolla in due dischi, con il primo foderare una tortiera imburrata e disporre sopra le mele e poi la crema.
Coprire con il secondo disco, sigillare i bordi e infornare per 20 minuti a 180°.

42 commenti:

  1. Qualsiasi cosa con le mele mi piace!
    Deve essere proprio buona!
    Nani

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  2. Una crostata che sa proprio di coccole deve essere deliziose.......quanto mi mancate ragazze siete speciali!!!!bacioni,imma

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  3. è una delle mie torte preferite...

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  4. Stupenda questa crostaa, deliziosa! Complimenti!

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  5. Una crostata superlativa, questa me la segno! Buona giornata :)

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  6. ma non vale mi volete far morire stamattina XDXD

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  7. beh allora avete passato un pomeriggio meraviglioso!! Complimenti a te e alla cuochetta in erba, che promette proprio bene vista questa tortina!!!!

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  8. Non c'e' paragone con il Nintendo, eh? ;-) Con un simile risultato...

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  9. Che bello! Anch'io ogni tanto passo qualche pomeriggio con la mia novenne a pasticciare in cucina :-D Questa crostata mele e crema deve essere semplicemente deliziosa!

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  10. deliziosa, la faccio spesso anch'io!!ciao!

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  11. Buona davvero! una semplice forlla porfumata e sopra una mrobida e golosa crema, delicatissima però!
    baci baci

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  12. Sluuuurpy!Irresistibile!Bravissime .. smack

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  13. Adoro le torte di mele e non ho mai provato a farla con la crema... dev'essere una vera bontà... complimenti anche alla piccola pasticcera

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  14. ...sano divertimento....gustarsi poi questa delizia ancora calda è il massimo! Buona settimana

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  15. Mele e crema cosa si puo' chiedere di piu' buono!!!Fantastica crostata!!!Buon inizio di settimana!!!

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  16. squisita! mele e crema è un'accoppiata vincente, brave

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  17. molto più golosa di un gioco al computer! buona!!!

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  18. Favolosa crostata di mele proprio ieri mio marito mi ha detto che è tanto che non la faccio!!
    complimenti ^_^
    bacioni e buona giornata baci!

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  19. ..lo sapete che la mia bimba ha 9 anni e si chiama Elena?? Anche lei ama "pastrocchiare" in cucina con me!!!
    Stupenda e ..carica di significato questa torta!!!
    Un bacione!!!!

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  20. ho giusto delle mele da finire....:)
    un bacio

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  21. Questa torta a quattro mani deve essere proprio speciale!!!

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  22. ha proprio un bell'aspetto e poi tutte le ricette fatte insieme alla propria bimba hanno qualcosa di speciale..:-))

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  23. Proprio una bella cosa....cucinare con i propri figli....e la ricetta e' riuscita proprio bene direi!!!!complimenti per il piatto e' bellissimo!!!!buona vita e buona cucina!!!

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  24. Che buona dev'essere questa crostata di mele e crema! Mi ispira un sacco! E poi si sa, i dolci alle mele, di per se, sono sempre irresistibili!

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  25. Che bello deve essere pasticciare in cucina con la propria cucciola. Non vedo l'ora di poter fare la stessa cosa con la mia nipotina :)
    e guarda che meraviglia avete fatto! complimenti alla piccola.

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  26. che buona!!!le torte di mele sanno così di casa...questa ha un aspetto invitantissimo!!! ;)

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  27. siete state bravissime...che bella torta goduriosa e piena d'amore

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  28. Buon sangue non mente... Fatta insieme alla tua bimba avrà tutto un altro sapore... una vera coccola!!! Baci

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  29. con la crema la torta di mele è ancora più buona! :P
    la passione per la cucina è contagiosa... :)

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  30. Complimenti a te e alla piccola Elena che promette bene!! Una torta semplice e deliziosa eccezionale!! Un bacio!

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  31. Questa crostata sembra una vera delizia, me la segno subito, mele e crema è molto coccoloso!

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  32. ma e` stupenda!!!! ho gia` l'acquolina in bocca :)

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  33. ma deve essere squisita!!! Bravissime!!!!!

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  34. Mi bastano due parole...mele-crema. Ricambio con altre due parole. Deliziosa-sublime ;-)

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  35. Che dire ha un aspetto delizioso!!!!Poi le mele...fanno molto torta!!!!!per antonomasia!!!!!!Buona vita e buona cucina!!!

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  36. Adoro le torte di male e questa con il Marsala e la crema deve essere la fine del mondo! Ve la copio subitissimo!!! Simo

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  37. oh, mamma ma io me l'ero persa vero? che goduria, se solo potessi mangiare le mele...con quella crema...che voglia!

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  38. Quella fetta l'avete lasciata per noi vero???? Passate da noi se vi va!! Un saluto Le sorelle Ilaria&Chiara!!! :*

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